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静岡県認可/専修学校/静岡

トウカイチョウリセイカセンモンガッコウ

専攻別少人数制実習、研修レストランなど、特長ある教育で「一流のプロ」を目指す!

和・洋・中・製菓・製パン・カフェフードなど、幅広いコースでシェフ・パティシエのプロを育てる学校です。「プロを目指すなら一流を目指せ」が本校の教育理念。だから、教師陣も料理長クラスの実力派が勢揃いです。

東海調理製菓専門学校の特長

学校の特長1

専攻別実習、少人数制、レストラン実習など実践重視の教育体制で高度な技術をマスター

フランス、イタリア、日本、中国料理、カフェフード、洋菓子、パンと、将来の目標にあわせて選べる多彩なコース・専攻を設置。実習は1クラス20~24名の少人数実習を実施。入学から卒業までひとつずつの技術を確実にマスターしてから次へ進む「積み上げ方式」で無理なく確実に技術を身につけます。その上でレストランサービス、ビジネスマナー、ラッピング、カラーコーディネート、経営学など応用力を高める授業も展開。学校併設の研修レストラン「プティ・カザリス」では、学生自らが作ったランチやケーキ・パンを一般のお客様に提供することで、完成度やスピード力が増し、即戦力となる技術を身につけることができます。

学校の特長2

各分野の専任教員が業界との太いパイプで就職をバックアップ

有名レストランやホテル、パティスリーなど業界の第一線で活躍したプロが常勤の教師であることが本校の特長のひとつ。就職に関してもいち早く業界の動向をキャッチでき、入学直後から就職のための個人面談などにより、自分がレベルアップできるような就職をサポートするなど的確な就職指導を行うことが可能です。さらにミズモト学園グループが長年にわたって地域に築き上げてきた信用と実績、これまでに本校から巣立っていった1万人以上の先輩たちが築いてくれた業界との太いパイプを最大限に活かし、一人ひとりの学生の就職をバックアップします。

学校の特長3

調理師と製菓衛生師の「Wライセンス」の取得でスキルアップ

製菓衛生師国家試験合格率は2年連続100%(2016年度合格率100%、133名受験)。万全のサポート体制により高い合格率を誇ります。また、調理師と製菓衛生師、2つの国家資格を取得することで、就職先の幅も広がり、職場でも2つの技術が役立ちます。本校では、調理系の全ての学科で「調理」と「製菓」、2つの技術を学べ、Wライセンスを目指せます。2年間で料理、製菓、製パン、ドリンク、カフェメニューなど幅広く学ぶ「カフェフードコース」の他、自分の専攻した料理+製菓を学ぶ「専門料理コース」など、目指す目標にあった「Wライセンス」の学びがあります。

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学校の特長1

専攻別実習、少人数制、レストラン実習など実践重視の教育体制で高度な技術をマスター

フランス、イタリア、日本、中国料理、カフェフード、洋菓子、パンと、将来の目標にあわせて選べる多彩なコース・専攻を設置。実習は1クラス20~24名の少人数実習を実施。入学から卒業までひとつずつの技術を確実にマスターしてから次へ進む「積み上げ方式」で無理なく確実に技術を身につけます。その上でレストランサービス、ビジネスマナー、ラッピング、カラーコーディネート、経営学など応用力を高める授業も展開。学校併設の研修レストラン「プティ・カザリス」では、学生自らが作ったランチやケーキ・パンを一般のお客様に提供することで、完成度やスピード力が増し、即戦力となる技術を身につけることができます。

学校の特長2

各分野の専任教員が業界との太いパイプで就職をバックアップ

有名レストランやホテル、パティスリーなど業界の第一線で活躍したプロが常勤の教師であることが本校の特長のひとつ。就職に関してもいち早く業界の動向をキャッチでき、入学直後から就職のための個人面談などにより、自分がレベルアップできるような就職をサポートするなど的確な就職指導を行うことが可能です。さらにミズモト学園グループが長年にわたって地域に築き上げてきた信用と実績、これまでに本校から巣立っていった1万人以上の先輩たちが築いてくれた業界との太いパイプを最大限に活かし、一人ひとりの学生の就職をバックアップします。

学校の特長3

調理師と製菓衛生師の「Wライセンス」の取得でスキルアップ

製菓衛生師国家試験合格率は2年連続100%(2016年度合格率100%、133名受験)。万全のサポート体制により高い合格率を誇ります。また、調理師と製菓衛生師、2つの国家資格を取得することで、就職先の幅も広がり、職場でも2つの技術が役立ちます。本校では、調理系の全ての学科で「調理」と「製菓」、2つの技術を学べ、Wライセンスを目指せます。2年間で料理、製菓、製パン、ドリンク、カフェメニューなど幅広く学ぶ「カフェフードコース」の他、自分の専攻した料理+製菓を学ぶ「専門料理コース」など、目指す目標にあった「Wライセンス」の学びがあります。

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学校の特長1

専攻別実習、少人数制、レストラン実習など実践重視の教育体制で高度な技術をマスター

フランス、イタリア、日本、中国料理、カフェフード、洋菓子、パンと、将来の目標にあわせて選べる多彩なコース・専攻を設置。実習は1クラス20~24名の少人数実習を実施。入学から卒業までひとつずつの技術を確実にマスターしてから次へ進む「積み上げ方式」で無理なく確実に技術を身につけます。その上でレストランサービス、ビジネスマナー、ラッピング、カラーコーディネート、経営学など応用力を高める授業も展開。学校併設の研修レストラン「プティ・カザリス」では、学生自らが作ったランチやケーキ・パンを一般のお客様に提供することで、完成度やスピード力が増し、即戦力となる技術を身につけることができます。

学校の特長2

各分野の専任教員が業界との太いパイプで就職をバックアップ

有名レストランやホテル、パティスリーなど業界の第一線で活躍したプロが常勤の教師であることが本校の特長のひとつ。就職に関してもいち早く業界の動向をキャッチでき、入学直後から就職のための個人面談などにより、自分がレベルアップできるような就職をサポートするなど的確な就職指導を行うことが可能です。さらにミズモト学園グループが長年にわたって地域に築き上げてきた信用と実績、これまでに本校から巣立っていった1万人以上の先輩たちが築いてくれた業界との太いパイプを最大限に活かし、一人ひとりの学生の就職をバックアップします。

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調理師と製菓衛生師の「Wライセンス」の取得でスキルアップ

製菓衛生師国家試験合格率は2年連続100%(2016年度合格率100%、133名受験)。万全のサポート体制により高い合格率を誇ります。また、調理師と製菓衛生師、2つの国家資格を取得することで、就職先の幅も広がり、職場でも2つの技術が役立ちます。本校では、調理系の全ての学科で「調理」と「製菓」、2つの技術を学べ、Wライセンスを目指せます。2年間で料理、製菓、製パン、ドリンク、カフェメニューなど幅広く学ぶ「カフェフードコース」の他、自分の専攻した料理+製菓を学ぶ「専門料理コース」など、目指す目標にあった「Wライセンス」の学びがあります。

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オープンキャンパスに行ってみよう!

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高校生対象チャレンジ講座『ハロウィンブレッドにチャレンジ!』

【イベント概要】 10月28日(土)パン『ハロウィンブレッドにチャレンジ』 12月16日(土)洋菓子…

続きを見る

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☆★秋のオープンキャンパス!洋菓子実習体験★☆

【イベント概要】 次回は9月2日(土)開催!!『シフォンケーキ』実習です! 洋菓子の実習体験!! …

続きを見る

オープンキャンパス一覧を見る

東海調理製菓専門学校からのメッセージ

☆★今後のオープンキャンパス★☆

<10/28(土) 高校生対象チャレンジ講座>
ハロウィンブレッドにチャレンジ!
カボチャパンと栗のデニッシュ、さらには可愛いクッキーのお土産付き♪
これから進路を考え始める高校2年生!必見です!(●^∀^●)

<11/11(土)秋のオープンキャンパス>
日本料理「松花堂弁当」or 洋菓子「りんごのタルト」
社会人の方も大歓迎!入学相談会も受付中!ご参加お待ちしています(*^^*)

(10/16更新)

東海調理製菓専門学校の学部・学科・コース

パン専攻

洋菓子専攻

シェフ・パティシエ科 (募集人数:30人)

カフェフードコース (募集人数:40人)

専門料理コース (募集人数:70人)

  • イタリア・フランス料理専攻

  • 中国料理専攻

  • 日本料理専攻

調理師科 (募集人数:40人)

卒業後のキャリア

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調理師

織田 倖明さん

料理はもちろん、サプライズのマジックやダンスのおもてなしも、料理人の仕事です

他の卒業生一覧を見る

キャンパスライフレポート

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製菓技術科

梶山 沙記さん

毎日の実習が楽しい!実習でもっといろんなレシピに挑戦したい!

学費(初年度納入金)

2017年度納入金 全学科・コース/133万円
(入学金・施設費・授業料・実習費を含む。併修費を含む・別途はコースにより異なる)

社会人・大学生・短大生・専門学校生の方へ

技術はもちろん資格・開業まで、夢をかなえる社会人をサポート!

未経験者でも大丈夫。技術はもちろん資格取得から就職・開業まで、夢をかなえる社会人をサポートします。多彩なカリキュラム、専任教師陣、プロ仕様の設備など即戦力を育てる環境があります。調理師科では通信課程で製菓製パンを併修することで、1年で調理師と製菓衛生師(要国家試験)の2つの技術と国家資格が得られるプログラムもあり、夢をかなえたい社会人の方にはぴったりの専門学校です。

就職・資格

卒業後の進路データ (2017年1月時点内定者実績)

就職希望者数187名
内定者数187名
内定率100%(内定者数/就職希望者数)

就職支援

卒業時はもちろん、卒業後の転職・再就職もサポートし、生涯においてのキャリアアップを応援します!

フランス、イタリア、日本、中国料理からカフェメニュー、洋菓子、パン、留学まで夢に合わせて選べる少人数のコース制でそれぞれのスペシャリストを養成。研修レストラン実習などの実践的な経験により即戦力の技術を修得します。指導するのは、有名レストランやホテル、パティスリーなど、各コース専門の第一線で活躍するプロ。現役プロが教師だからこそ、いち早く業界の動向をキャッチでき、的確な就職指導も可能なのです。多くの卒業生たちの実績から業界の信頼を得ており、この業界との太いパイプが一人ひとりの就職をよりバックアップしてくれています。また卒業後の転職・再就職など、生涯においてのキャリアアップをサポートしています。

問い合わせ先・所在地・アクセス

入試係

〒430-0928 静岡県浜松市中区板屋町101-11
TEL:053-413-2005

所在地 アクセス 地図・路線案内
静岡県浜松市中区板屋町101-11 JR「浜松」駅北口より徒歩 5分
遠州鉄道「第一通り」駅より徒歩 2分

地図

 

路線案内

ブログ・インフォ

  • 2017年10月16日 13:20 facebook

     『速報!!2017ジャパン・ケーキショー東京 塚田悠也先生グランプリ受賞! 学生も銀賞・銅賞受賞!』  日本最大の洋菓子コンテストである2017ジャパン・ケーキショー東京が今年も開催され、会場には日本全国、およびアジアから集まった洋菓子作品約2,000の作品が展示されました。  全ての展示作品は業界を代表する審査員により厳正なる審査が行われ、その結果、本校洋菓子専任教師の塚田悠也先生が「味と技のピエスモンテ部門」において、見事、グランプリ&連合会会長賞を受賞されました!!    また、全国の製菓専門学校の学生が出品するエコール部門において、製菓技術科2年 久松遥香さん(藤枝順心高校出身)が銀賞、製菓技術科2年 岩嵜瑠佳さん(浜松江之島高校出身)が銅賞を受賞しました。 そして、卒業生も連合会会長賞をはじめ多数入賞!  受賞された皆さん、本当におめでとうございました!!!

    https://www.facebook.com/187017684965574/posts/531881753812497

  • 2017年10月16日 12:20 facebook

    10月14日(土)、秋のオープンキャンパスが開催され、フランス料理は本校専任教師パスカル先生の『ビーフストロガノフとキッシュ』。 料理はもちろん、盛り付けまでパスカル先生の熱心なレクチャーが繰り広げられました。 洋菓子は髙部先生による秋の味覚を感じる『モンブラン』を作り、丁寧に上手にみんなで仕上げました。 次回は、10月28日(土)高校生対象チャレンジ講座『ハロウィンブレッドにチャレンジ』とその次は11月11日(土)日本料理『秋の松華堂弁当』、洋菓子『りんごのタルト』開催です!! 是非みなさまのご参加おまちしております。 お申し込みはコチラから→ http://www.tokai-chori.ac.jp/opencampus.html

    https://www.facebook.com/187017684965574/posts/531877100479629

  • 2017年10月14日 12:19 facebook

    10/28(土) 高校生対象チャレンジ講座『ハロウィンブレッドにチャレンジ!』 高校生のみなさん、プロの技を体感してみませんか?? チャレンジ講座 第4弾はハロウィンブレッドに挑戦です(*^∀^*) 今回はなんと2種類のパンにチャレンジ☆★ 秋ならではの食材を使った、カボチャパンと栗のデニッシュです!✨✨ 本校のパン専任教員が丁寧にレクチャーしますので美味しく、綺麗に仕上がりますよ そして今回はハロウィンイベントとして、なんと!可愛いお土産つき!!(●^∀^●) 多くの高校生のご参加をお待ちしています お申込・詳細はこちら⇒ http://www.tokai-chori.ac.jp/opencampus.html

    https://www.facebook.com/187017684965574/posts/531030693897603

  • 2017年10月13日 20:19 facebook

     10月12日(木)、馬場正二先生による製パン特別講習会が開催されました。  先生は、パンのワールドカップである『1996年クープ・デュ・モンド』の芸術的装飾パン部門で優勝の実績を持つ実力者で、有名レストランのパン製造部門を経て、東京・世田谷区に「アトリエブレッドラブ」を開業。  その高い技術とセンスを発揮して指導者としても活躍されています。  今回はクロワッサン、黒オリーブとチーズのフォカッチャ、ミルクパン、飾りパンの4品の講習をしていただきました。  学生と先生が一緒に生地の捏ね方、成形や分割、丸めなどを体験しながら非常にわかりやすく教えていただきました。  特にクロワッサンでは、材料を変えてバターとマーガリンの2種類を作り、見た目、香り、テクスチャー、味などの違いを食べ比べ、興味深い内容でした。  また、最後に技術者、職人として大成するには、作業や工程をただ言われたとおりに行うのではなく、どのような意味を持っているのかをしっかり理解しながらすること。そして、日々勉強をして学校生活を送ってくださいと学生にエールを送っていただきました。  馬場先生、1日ありがとうございました!

    https://www.facebook.com/187017684965574/posts/530765717257434

  • 2017年10月12日 14:20 facebook

    10月10日、11日、若生先生による、カービングの課外ゼミが開かれました。 第1、2回目はメロンを使ってのフルーツ・カービング。 フルーツ・カービングは東南アジアのタイ王国に古くから伝わる伝統工芸彫刻で、その起源は今から700年以上前にまで遡ります。 現在では、広く一般的に行われるようになり、タイ宮廷料理の飾りには欠かせないものとなっています。  先生の実演と実物を確認しながら、カービング専用のナイフを使い彫り始めます。 彫り方もナイフの角度や深さで変わってきます。 学生のみなさんもちょっとずつコツが掴めた様子で、集中して完成までがんばりました!

    https://www.facebook.com/187017684965574/posts/530308283969844

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