東海調理製菓専門学校 製菓技術科
- 定員数：
- 80人
洋菓子と製パン、専攻別のカリキュラム、研修レストランでの実習などで、一流のパティシエとブーランジェを目指します
| 学べる学問 |
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| 目指せる仕事 |
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| 初年度納入金： | 2026年度納入金（参考） 147万4000円 （入学金・施設費・授業料・実習費を含む/2期分納） |
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| 年限： | 2年制 |
東海調理製菓専門学校 製菓技術科の学科の特長
製菓技術科の学ぶ内容
- 幅広く学んだ上で専門技術を極め、即戦力となるプロの技術を習得
- 1年次には洋菓子・和菓子・製パンの基礎全般を学んだ後、2年次は洋菓子専攻、パン専攻から目指す分野を選択し、より専門的な技術を学習。在学中、製菓衛生師免許の取得を目指します。また一般のお客様を対象に洋菓子やパンを販売する研修レストランでのパティスリー研修で、実際の現場力を身につけていきます。
製菓技術科のカリキュラム
- 月曜日から金曜日まで毎日ある充実の実習授業で、基礎から応用まで着実に技術を身につけます
- 基礎技術から高度で専門的な技術まで、豊富な実習時間と反復練習で無理なく確実な技術習得を目指すカリキュラムです。1年次は約500時間、2年次は約700時間の実習授業を実施。「基礎技術実習」「専門技術実習」「パティスリー研修」などを通して、現場にすぐに対応できる即戦力を養います。
製菓技術科の先生
- トップクラスの実力を持つ教員から確かな技術と姿勢を学びます
- 本校では、第一線の現場で活躍してきた実力派の専任教師たちが学生を指導。授業や実習はもちろん、放課後も学生に寄り添い、知識・技術だけでなく、現場の厳しさややりがい、プロとしての心構えまで、きめ細かに教えてくれます。授業の合間の何気ない会話からも多くの事を学ぶことができます。
製菓技術科の学生
- 活躍しているOB・OGが多く、技術力が高い！
- 本校の先輩方のお店は評判の良いところが多く、浜松では調理製菓の伝統校として知られていると思います。私はコンクール部で高度な技術の習得に向けて日々練習に励み、入賞することができました。憧れのお店に内定をいただけたので(2025年12月現在)、卒業後は先輩方のように活躍できるよう頑張ります。(2年・西村杏璃さん)
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point キャンパスライフレポート
もっと技術を向上させて、世界中の人が幸せになれるお菓子を作りたい
昔から洋菓子作りが好きで、母とよくお菓子を作ってきました。オープンキャンパスでこの学校を訪れ、コンクールで入賞したケーキのすばらしさに感動し、私もコンクールに挑戦したいと思ってこの学校を選びました。
製菓技術科の卒業後
- 業界や地域との太いパイプで就職をバックアップ
- 有名レストランやホテル、パティスリーなど、業界の第一線で活躍するプロが常勤の教師である本校。就職に関してもいち早く業界の動向をキャッチでき、的確な就職指導を行うことができます。履歴書の書き方や面接指導など、就職活動のサポートも万全。また、卒業後の転職や再就職も生涯にわたり支援します。
製菓技術科の研修制度
- 一般のお客様を対象に現場を体験する「パティスリー研修」
- 校舎1階の研修レストラン「プティ・カザリス」で一般のお客様を対象にパティスリー研修を実施。専攻のクラス単位で、開店準備、製造、接客、翌日の仕込みまですべて学生が行います。年間10万個以上の洋菓子とパンを作ることでスピード力、品質など実践力とともに緊張感や責任感も育みます。お客様の笑顔がやりがいです。
東海調理製菓専門学校 製菓技術科の募集コース・専攻一覧
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洋菓子専攻
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パン専攻
東海調理製菓専門学校 製菓技術科の学べる学問
東海調理製菓専門学校 製菓技術科の目指せる仕事
東海調理製菓専門学校 製菓技術科の就職率・卒業後の進路
製菓技術科の主な就職先／内定先
- (株)トラスパレンテ、(株)シュクレイ、アサコイワヤナギ、アンプチパケ、(株)春華堂、(株)みによん、(株)スティルアン、ベルエキップ、(株)リープリング、キュイドール、ラベリテ、エラン、ゴディパン、パティスリーミミ、あとりえmomo、パティスリー ドゥ シャルリエ、(株)ベルカント、アンティーク、(株)ウィンウィン ピーターパン、ブーランジェリー フジオ、テーラテール、(株)ドンク、ベーカリーショパン、ANAインターコンチネンタルホテル東京、森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ(株)、(株)ケン・ホテルマネジメント横浜MM ヒルトン横浜、ハイアットリージェンシー横浜、浜松グランドホテル
ほか
※ 内定先一覧
※2026年3月卒業予定者（2025年12月現在）
東海調理製菓専門学校 製菓技術科の問い合わせ先・所在地・アクセス
〒430-0928 静岡県浜松市中央区板屋町101-11
TEL 053-413-2005
chori@mizumoto.ac.jp
| 所在地 | アクセス | 地図 |
|---|---|---|
| 静岡県浜松市中央区板屋町１０１－１１ |
JR「浜松」駅北口より徒歩 5分 遠州鉄道「第一通り」駅より徒歩 2分 |
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