神戸製菓専門学校：オープンキャンパス

僕がパティシエを目指したきっかけは、小さい頃にお母さんが作ってくれたパンケーキでした。 「自分でも作ってみたい」と思い、お菓子作りを始め、作ったお菓子をあげたときに喜んでもらえたことが、とても印象に残っていて。 その経験が、“人に喜んでもらえる仕事がしたい”という気持ちにつながりました。

もともとは栄養の分野にも興味がありましたが、「やっぱり自分は“作る”ことが好き」と気づき、パティシエを目指すことにしました。 全国の製菓の学校を調べる中で、オープンキャンパスに参加したのが神戸製菓専門学校でした。 神戸は“お菓子の街”としても有名で、鳥取からも行きやすい距離だと感じて、高校２年生の冬に参加しました。 実際に参加してみると、学校の雰囲気がとても良く、自分に合っていると感じたので「ここにしよう」と一度の参加で入学を決意しました。 神戸は地元・鳥取からもアクセスしやすく、夏休み等も帰省がしやすいことも、入学を後押ししたポイントでした。

はじめての一人暮らしは思っていたよりも安心して、落ち着いた生活を送ることができています。 一人暮らしを始めてみて、自己管理能力が試されるなと感じています。 「寝坊しないように生活リズムを整える」「家事を後回しにせず、日々きちんと行う」など、自分で生活を管理することの大切さを実感しています。 作ることも食べることも好きなので、自炊をするなど、生活面もしっかり自分で管理できています。 学校が休みの日は、神戸の街を散策したり、自分でスイーツを作ったりと自由な時間を満喫しています。 神戸の電車とバスの多さには驚きました。何をするにも便利ですね。 家族にも日々の様子を連絡しており、離れていても安心して見守ってもらえているなと感じています。

入学してみて、面白いなと感じるのは「製菓理論」の授業。 お菓子を作るうえで今まで感覚でやっていたことが、理論的に理解できるようになり、実習と理論が結びついていくのがとても面白いです。 将来はいつか自分の店を持てたらなぁと漠然とですが思っているので、製菓研究ゼミでカフェゼミに入って学んでいきたいなと今からわくわくしています。

今岡くん、素敵なお話をありがとうございました！ 県外への進学に一歩踏み出した今岡くんの姿から、学校での学びだけでなく、生活面でも着実に成長している様子が伝わってきました。 「実際はどんな雰囲気だろう？」「一人暮らしの話を聞いてみたいな」と感じられた方は、ぜひ一度オープンキャンパスにお越しください。 学校の雰囲気や神戸の街、そして実際に通っている学生の様子を自分の目で感じてみることが、 あなたに合った進路を見つけるきっかけになるかもしれませんね！

中学入学と同時にコロナになり、家で過ごす時間が増え、おばあちゃんと一緒にお菓子作りをするのが楽しみになりました。 おばあちゃんは普段からパンを手作りしていて、自然と「手作りの楽しさ」を身近に感じていました。 でもその頃はまだお菓子づくりは趣味くらいにしか考えていなくて、高校に行くときに食品加工科と園芸科を見た時に、 「果物を育てる知識があれば、いつかケーキ作りにも役立つかも」という理由で園芸科へ進学しました。

高１の時は、就職にするか進学にするかまだ決めていませんでした。 もし就職するなら園芸科で学んだことを活かして、花屋やケーキ屋かなぁと漠然と考えていました。 進学するなら専門学校と思っていたので、高１の時からパンフレットを取り寄せたり兵庫県の製菓学校のオープンキャンパスに参加し始めました。自分で家でマカロンを作っていたのと違うやり方を教えてもらったときに、メレンゲの違いに衝撃を受けて、 「家でYouTubeを見て作るより、専門学校で学ぶ方が圧倒的に深く学べる」と思いました。 趣味だと思っていたお菓子作りが “もっと知りたい”という気持ちに変わったので、製菓学校に進学しようと決めました。

通学できる兵庫県内でいくつかの学校のオープンキャンパスに参加しました。 最終的に神戸製菓を選んだ理由は、 「先生が参加者みんなと話してくれて、雰囲気がとても良かった」から。 たくさん参加者の方がいる中でも、先生方が私にも話しかけてくれて、 “誰にでも丁寧に向き合ってくれる”姿勢に惹かれてここで学びたいと思いました。

はじめは2年制の製菓本科と迷っていました。 在学中に国家資格をめざすのもいいな。 でも1年で早く就職できるのもいいな、と。 家族と相談して、最終的に私が大事にしたのは、 高校時代に就職することも考えていたので、やっぱり早くキャリアを積むということ。 あと毎日実習があってたくさん作れるし学費も1年で済むので、 自分がやりたいことに一番近いのがスイーツ科でした。

入学してから、毎日実習をしています。 聞いてはいたけど、本当にずっと作っている感じ。笑 一番最初の授業で作ったのはタルト。 繰り返し授業をしていく中で、少しずつ上達してきて作業スピードも上がってきたと感じています。 クリームを塗る「ナッペ」という作業も、練習を何度もしてるから 今はホールケーキにクリームを塗るのもうまくなってきて自信につながってきました。 作ったお菓子を家に持って帰ると、お母さんが毎回写真を撮ってくれて 「家で作っていたスポンジより、学校で作った方がふわふわ！美味しい！」と喜んでくれるのが嬉しいです。

放課後は、友達とやカフェでお喋りしたり 就職活動を兼ねたリサーチも含めてスイーツ店めぐりをしています。 就職活動では、自分がどんなところで働きたいか、これからパティシエとしてどんなキャリアを積んでいきたいかを友達や先生と一緒に考えています。 あと学校に各企業さんが来てくれる会社説明会もたくさん実施してくれているので、 参加して業界情報を集めています。 あと小学生に勉強を教えるアルバイトもしていて、毎日が忙しい！ でも充実しています

小谷さん「鳥取の場合、まずどこの県にしようかなっていうところからスタートするんですよ(笑)神戸は元からおしゃれなイメージがあったんですけど、母からスイーツと言えば神戸でしょ！と言われたのが決め手です。いろんな学校のオープンキャンパスにも行きましたが、設備も綺麗で先生も優しくて、この学校に決めました。１人１台実習がやりたかったというのも理由の1つです。」大嶋さん「私はコロナ禍だったこともありオープンキャンパスには参加しませんでしたが、その代わりにパンフレットやホームページ、Instagramをよく見ていました。決め手は7つの中から２つ選べる製菓研究ゼミです。カフェやパンなど選べる選択肢が多くて、将来の可能性が広がると思いました！Instagramを見てフレンドリーな雰囲気もわかったので安心して入学を決められました。」

大嶋さん「コンビニが近い！電車の本数が多い！いろんなところに美味しいカフェがある！休日はカフェ巡りしたり、友達と家で遊んだり、買い物に行ったり。好きなように過ごせるのが１人暮らしの良いところです(^^)一方で、お金のことや食事や洗濯など身の回りのことを自分でやらなければいけないこともあるので大変ですが、自立する力も身についたなと感じます。」小谷さん「遊びに行く場所がたくさんある！あと、いろんな県の人と友達になれるので楽しいです。冬休みなど実家に帰った後はみんなでお土産交換会をしたりしています。神戸製菓は県外出身者も多くて、鳥取出身でも浮かなくてよかったです(笑)」

小谷さん「高校とは違って、専門学校は同じような夢や考えをもった人たちが集まってくる場所なので、出身地は心配しなくても全然大丈夫です。馴染めます！実習が多いので、気づいたら仲良くなってますよ(笑)なんとかなります！」大嶋さん「私も最初は、誰も知り合いがいないし風邪ひいたらどうしよう、電車乗れるかな、自炊大丈夫かなってもう心配ばっかりでした。でも1.2か月くらいで電車も慣れたし、不安だったのは最初だけだったなと今は思います。わからなかったら駅員さんも優しく教えてくれます(笑)学校も休日もすごく充実しているので、勇気を出して神戸に来てよかったです。頑張ってください！」

オープンキャンパスに参加した際に実際に神戸の街の雰囲気を見て、入学後も多くの洋菓子店やカフェに行ってみたいと思ったからです。 また、実習量の多さと製菓研究ゼミに惹かれました。 ずっと自分の考えたケーキを作ってみたいと思っていたので、商品企画ゼミに入ろうと入学前から決めていました。　実際に授業を行い、うまくいかないこともありますが同じゼミのメンバーと意見を出し合いながら試行錯誤することも楽しいです！

自分の好きな家具を配置し、好きなものを食べることができるので楽しめています！ 僕はギターが趣味なので、黙々とひとりで集中できる時間がとれることもメリットです。 自炊もよくしています！自分の作るごはんが一番おいしいと言い聞かせながらモチベーションをあげています（笑）

関東の方で就職したいと考えています。 中学生の頃に祖父のお祝いでホテルで食事をした時にホテルパティシエに憧れ、ホテルでの就職活動を進めています。

一人暮らしつながりで仲が良くなった友達もたくさんいるので、寂しくなることはないです！ 本場の街「神戸」にしかない空気を感じながらお菓子作りが勉強できてとても楽しいです！ とりあえず好きなことに向かって挑戦することが大切だと思います(^^)/

始めは大学進学を考えていましたが、このまま漠然と大学に行っていいのかなと？と思うようになりました。 そんな時、小さい頃に考えていたパン屋さんになりたい！という夢を思い出しました。 そこで、パン屋さんで働きたいけどすぐに現場で働くことに不安があったため、専門学校を調べ始めました。 数ある学校の中で神戸製菓に決めた理由は、 １年という短期間でパン作りの基礎から応用まで学べる、 神戸というパンをとことん学べる環境が整っている街にあるという２つの点です。

県外のパン屋さんをたくさん知れたことです！！ 就職活動を通して、関西のパン屋さんをたくさん調べ、様々なお店に出会うことができました また、同じ県外出身の友達と神戸の街でパン屋巡りをするという夢も叶いました！

家族や友達、母の職場の人にまでパンを配っています(笑) そのおかげで色んな人から「おいしかった」の言葉をもらえて毎日の実習のやりがいになっています。 また、フランスパンやシンプルなパンはサンドウィッチなどにしてアレンジしています(お昼ご飯でよく食べています)！

高校の時から自分のパン職人としての夢を応援してくれている家族や親せき、友達に学校で学んだパンを食べてほしいと思い、実家からの通学を選びました。 岡山は神戸にも比較的に近く、通いやすいということもあります。

最初は新しい環境になれずに不安なこともありましたが、同じパン好きの仲間と楽しい毎日が送れて、色んな人や事柄に出会える素敵な機会になっていると思います！ 出会いを求めて、自分の夢への挑戦を恐れずに前向きに取り組んでほしいなと思います(^-^)

A.まず、高校のときはどちらかと言えば調理の授業が中心だったので、製菓のことをたくさん勉強したいと思っていました。そんなとき、進路指導室で指定校推薦のリストを見ていて、神戸にも製菓 の学校があるんだ！と初めて知ったんです。兄が神戸の大学に通っていることもあり、神戸の街にはとても親近感があって。オープンキャンパスにも実際に行ってみて、オーブンやミキサーなど、高校よりも本格的な設備にびっくり！オープンキャンパスの帰り道では、母に「絶対にここで学びたい！」と伝えました。スイーツのお店もたくさんあって夢の国だと思いました！

A.昼の学科も迷ったのですが、１年間で洋菓子を中心にパンも学びたかったんです。実は、高校のときにもパンの実習があったのですが、パン作りがどうも苦手で・・・母が焼いてくれたような美味しいパンも作れるようになりたいんです！初めての一人暮らしですが、夜間の授業開始までは時間に余裕があるので、自炊や洗濯など無理なくゆとりをもってすることができています。ゆっくり一人暮らしに慣れていけるのも夜間学科のいいところだと思います。

製菓実習はもちろんですが、この間受けた「製菓理論」がものすごく面白かったです！！マドレーヌがあの形になる理由など、科学的・理論的に知ることができて、「なるほど」の連続でした！仕組みを知った上で実習すると、お菓子作りがより一層楽しくなりました。

製菓実習はもちろんですが、この間受けた「製菓理論」がものすごく面白かったです！！マドレーヌがあの形になる理由など、科学的・理論的に知ることができて、「なるほど」の連続でした！仕組みを知った上で実習すると、お菓子作りがより一層楽しくなりました。

「好きなことをやりなさい」と背中を押してくれた母や、私の作るお菓子を幸せそうに食べてくれていた地元の友達。みんなに喜んでもらえるようなカフェを開きたいです。目を輝かせながら語ってくれた関さん、ありがとうございました！

「実は幼稚園の頃からパン屋さんで働きたいと思っていました。高校１年生の時、地元に初めてのパン屋ができたんですが、そのパン屋が大三島の特産品を使ったパンを作っていて、皆から愛されていました。そのパン屋さんのことを知った時、自分もこんなパン屋さんになりたい！と思いました。」

「早く現場に出て働きながら学びたいという思っていたので、１年間でぎゅっと実習が詰まっているところに惹かれました。また、神戸製菓に通っている同じ地元の先輩の話を聞いて、この学校なら短期間でしっかり学べると感じました。オープンキャンパスの時にも、先生も学生もみんなから挨拶をしてもらってびっくりしました！挨拶を大事にしている学校が伝わってきて良かったです。」

「基本である生地の丸め、成形が段々と上手くなったかなと実感しています！１か月でもこのように自分の成長を実感できて嬉しいです。これからの実習も楽しみです！」

「地元愛媛県で開業することです。ブーランジェを目指すきっかけになったパン屋に負けないくらい、大三島代表のパン屋になれるように頑張ります！」 地元愛溢れるインタビューになりました！小笠原さん、ありがとうございました(^^♪ これからも製パン本科の学生インタビューをアップしていきますのでお楽しみに☆

私の通っていた高校は大学に進学する人の割合が多く、専門学校に進学する人は他にほとんどいませんでした。自分も当然大学に行くものだという雰囲気の中、たくさんの模試を受けたりセンター試験の過去問題を解いたりしてきました。でも、将来の自分を想像してみたときに、大学で勉強している自分は全然しっくりこなくて。活き活きとお菓子を作っている自分の方が、やりたいことをやれていて、自分らしいなって確信したんです。 専門学校の資料も高校２年生から請求してはいたので、高校３年生になって母に「やっぱり専門学校に行きたい」と打ち明けたときもあまり驚いた様子はありませんでした。「本当に行きたいならいいよ」と、私の気持ちを応援してくれたのが嬉しかったです。

オープンキャンパス参加時の亀井さん

大学に行った友達は４年間も学生生活を送れるのかと思うと少し羨ましい気持ちにもなりますが、やりたかったお菓子作りを存分に学べる日々はとても充実しています。これは大学に進学していたら叶わなかったことです。 実習中の先生のデモンストレーションの中には、なるほど！というポイントがたくさん詰まっています。家でお菓子を作ったときに卵とバターが分離してうまくできなかったのが、どうしたらよかったのか理論的に考えられるようになりました。入学して約４ケ月ですが、ちょっとずつ上達しているのがわかって、さらにやる気が出てきました。

見学会のときは社会人が多いなという印象でした。でも、入学してみたら高校卒業してすぐの人も半分くらいいて安心しました。みんなコック帽を被ってマスクをしていると年齢があんまりわからないんですよね(笑)入学したての頃、18歳ですって言うとかなり驚かれました(笑) 自分もアルバイトをしながら通っているのですが、夜間部は働きながらパティシエを目指す、想いの強い方も多いです。自分も頑張ろう！と励みになります。いろんな年齢の方がいるので、社会人経験者の方に就職の話を聞いたりもしています。

パティシエ専攻でマジパン細工を経験して、卒業後はコンテストにも挑戦したいと思っています。就職活動も、コンテストに力を入れているお店を受験しました。早く現場に出たくて１年制を選んだので、卒業までクラスメイトと切磋琢磨して頑張りたいです！