名古屋辻学園調理専門学校／卒業後のキャリア（上級調理師科調理師橋本　美優さん）【スタディサプリ進路】

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名古屋辻学園調理専門学校

ナゴヤツジガクエンチョウリセンモンガッコウ

オープンキャンパス参加

覚えることがたくさんありますが、それも全部楽しい！

先輩の仕事紹介

自分の作った料理を通して、たくさんの方に笑顔を届けられるような人になりたい！

調理師

上級調理師科/2025年卒

橋本　美優さん

この仕事や研究の魅力・やりがい

私は現在、宴会プレパレーション課で働いています。レストランや宴会場で使用する食材をカット・ボイルし、各レストランが使用する食材の基盤となる仕事をしています。仕事のやりがいは、新しい仕事を覚えていくこと。入社したばかりの頃はなかなか思うように動けず悔しい思いをしていました。でも、少しずつ流れを把握していくことで「次はこうしたらいいな」「こうすると自分にとっては作業しやすいな」など改善や工夫できることが増えました。仕事ができるようになってくると、自然と周りのことも見えるようになり、成長を感じられて嬉しいです。今後はスキルや舌を鍛えてキャリアを積み、自営ができるところまで行きたいです。

この分野・仕事を選んだきっかけ

料理の道を選んだのは、私が料理を食べて幸せになるように、たくさんの方に料理を食べて幸せになってほしいと思ったからです。友人とのランチでも、例え気分が落ち込んでいたときのやけ食いでも、どんなシーンであっても食がたどり着く先は「幸福感」だと思っています。いろいろな方々の、そのような感情の一部になりたいと思い、この仕事を目指しました。名古屋辻学園調理専門学校は、授業が少人数制で、先生にいつでも質問できる環境であったこと、レストラン実習やサービスの授業が週に一度あることから、調理だけでなくサービスやテーブルマナーを学ぶことができると感じて進学を決めました。

丁寧に教えてもらえるので、自分の成長を実感できます

学校で学んだこと・学生時代

学校の授業で印象に残っているのは、「レストラン実習」です。実習をやるときに意識していたことは、いかに効率的に早く作業を終わらせられるか、そして周りの人がどのようなことを今やっているのかを把握するために視野を大きく持つことでした。学生時代に培ったそのような意識が今の職場でも生かせていて、どのように動けば先輩の作業を止めないか、全体で作業をスムーズに進めることができるかを考えて動いています。調理師の世界は上手くいくことばかりじゃなく、辛いこともあると思いますが、同期や専門学校の友人が横の繋がりで支えてくれたり、話を聞いてくれたりするので、ぜひ頑張って続けてください！