名古屋辻学園調理専門学校／卒業後のキャリア（上級調理師科店舗スタッフ上濱　凛さん）【スタディサプリ進路】

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愛知県認可／専修学校／愛知

名古屋辻学園調理専門学校

ナゴヤツジガクエンチョウリセンモンガッコウ

オープンキャンパス参加

調理も人と関わることも好きな私にピッタリの職場です

先輩の仕事紹介

美味しいフードやスイーツ、活気に満ち溢れたスタッフの姿に憧れて入社しました

店舗スタッフ

上級調理師科/2024年卒

上濱　凛さん

この仕事や研究の魅力・やりがい

Eggs 'n Things 名古屋PARCO店で、キッチンやホールのオペレーションをはじめ、発注や社員（オハナ）の育成、InstagramなどのSNSの管理なども行っています。私自身が調理することも人と関わることも好きなので、キッチンとホールのどちらもできるお店で働きたいと思っていたところ、Eggs 'n Thingsに出会いました。一番やりがいを感じるのは、お客様の笑顔を見ることができたとき。お客様にEggs 'n Things名物のホイップクリームが乗ったパンケーキをお出ししたときに感動してもらえたり、お写真をお撮りするときにお客様が嬉しそうな笑顔を浮かべてくださるのを見ると、「この仕事をしていてよかった」と思えます。

学校で学んだこと・学生時代

学生時代にお世話になったのが、日本料理の澤野昌明先生です。テスト項目の出汁巻き玉子が苦手でしたが、澤野先生に何度もコツを聞いて教えていただいた結果、学期末のテストではA評価をいただくことができて嬉しかったです。澤野先生には、本当に感謝しています。また学生時代に身につけてよかったと思うのが、コミュニケーション能力です。日々の営業では、お客様やスタッフとの話し方の大事さを痛感しています。オープンキャンパススタッフやオリターの経験を踏まえて、店舗の新人スタッフに業務を教えるときやお客様にメニュー説明をする際にどうやったら伝わるか、どうやったら喜んでいただけるかを考えながら会話するようにしています。

お客様にメニューについて丁寧にご説明します

分野選びの視点・アドバイス

名古屋辻学園調理専門学校では、2年間で料理の基礎から応用までしっかりと学ぶことができ、多くの資格も取得することができます。また、プロの現場と同じ環境や設備を実際に使用して学ぶことができるのも大きな魅力です。そしてレストラン実習では、調理やサービスの現場で必要な大量調理の技術や知識を学ぶことができます。私自身、学校のこういった点に惹かれて、入学を決意しました。在学中に学んだことは、今の現場にもとても役立っています。