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私立大学/福岡

キュウシュウエイヨウフクシダイガク

九州栄養福祉大学 食物栄養学部 食環境データサイエンス学科

定員数:
50人 (男女)

AI×データを駆使し、食・健康の専門知識とデータサイエンスを学び、第4次産業革命の先端を歩む人材を育成

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 生活科学

    人々の生活の合理化や充実を、学術的アプローチで研究する

    衣・食・住から人間関係、健康、環境、文化など生活者の視点を基盤にしてライフスタイル全般を学ぶ学問。家庭生活の向上や快適な生活環境を創ることを目指す。

  • バイオ・生命科学

    分子レベルで生命現象を解明する

    生命の誕生、成長、生理現象など生命現象を分子レベルで解明する。生物学、化学、物理学との境界領域の研究や、農学、医学、薬学、獣医・畜産学、林産・水産学などへの応用研究もある。

  • 情報工学

    コンピュータ・ソフトウェアの理論や技術を身につける

    効率的な情報処理を行うコンピュータの開発をめざす。コンピュータ自体やソフトウエアの基礎から、高度な情報処理技術について学んでいく。

目指せる仕事
  • バイオ関連商品企画・開発・研究者

    自然の中に存在する生命の力を利用して健康食品、材料、燃料などを開発

    バイオテクノロジーは、エコや健康などにつながる可能性を秘めているため、医薬品以外にも非常に幅広い分野で使われている。例えば、微生物由来の健康食品なども注目されているし、生物から取り出した成分をもとにしたプラスチックなど材料系の研究も進んでいる。また、エネルギーの分野ではサトウキビなどの植物を使ったバイオ燃料なども世界的な需要が伸びている。材料メーカー、エネルギー会社、化学メーカー、製薬メーカー、医療機器メーカー、食品メーカーなど幅広い業種が参入し、研究者、開発者が活躍している。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導の作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」にかかわるさまざまな分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。(2025年8月更新)

  • 食品製造

    食品メーカーなどの工場で安全・衛生に配慮しながら食品を加工・製造

    食品メーカーなどの工場で食品の製造や加工を担当する仕事。大量生産する工場では生産ラインが設けられ、食材の洗浄、下処理、加工、調理、包装などの工程ごとに細かく分業されている。機械化が進んでいる工場では機器の操作が中心となることも多いが、食品の種類や工場の規模によっては手作業が大切になることも。そのため、工場で活躍している調理師やパン職人、パティシエなども少なくない。作業の正確さはもちろん、衛生面の配慮も求められる仕事だ。(2025年8月更新)

初年度納入金:2026年度納入金(参考) 145万円  (入学金23万円含む。諸会費・実験実習材料代は別途必要)
年限:4年制

九州栄養福祉大学 食物栄養学部 食環境データサイエンス学科の学科の特長

食物栄養学部 食環境データサイエンス学科のカリキュラム

“食”や“データサイエンス”に関するさまざまな専門科目を幅広く履修
「食環境データサイエンス概論」といった食の教養科目を学んだ上で、「食品分子機能学」などの《食と健康科目》、「プログラミング演習」などの《データサイエンス科目》、「アグリビジネスマネジメント学」などの《食農環境マネジメント科目》など“食”や“データサイエンス”に関する専門科目を幅広く学びます。

食物栄養学部 食環境データサイエンス学科の先生

  • point こんな先生・教授から学べます

    社会で活躍するスペシャリストの方々から様々なイノベーション事例を学び、キャリアデザインに繋げます

    担当する「食環境イノベーションデザイン」科目では、現役のデータサイエンティストなど各分野のスペシャリストを講師に招き、先進技術を軸にしたイノベーション事例を学びます。データ分析で勝率を高めるプロ野球チームや、ポイント制度を活用するネット通販企業など、最前線での情報の扱い方を学びな…

    九州栄養福祉大学の先生

食物栄養学部 食環境データサイエンス学科の施設・設備

AIとデータサイエンスを駆使したイノベーションラボ「KIDS LABO.」を併設予定
政令指定都市北九州市の中心エリア、クロスロードで、AI×データを駆使した未来を拓く学びに挑戦し、身近にある第4次産業革命を体験できる《KIDS LABO.》を小倉北区キャンパスから至近の場所に併設予定。ここは最先端の技術に触れながら、実社会への応用も探求できるイノベーションラボです。

食物栄養学部 食環境データサイエンス学科の設立の背景

食環境と健康に関する深い理解と先端のデータサイエンス技術を統合した教育を実施
生命の源である「食」に関わるさまざまなデータを分析し、食についての安全性や世界的な食糧危機の課題などについて多角的に捉えることのできる人材を養成するとともに、食とデータサイエンスに関わる企業と連携するなど、卒業後も大学での研究を生かした就職につなげていくことなどを目的に設立されました。

九州栄養福祉大学 食物栄養学部 食環境データサイエンス学科の学べる学問

九州栄養福祉大学 食物栄養学部 食環境データサイエンス学科の目指せる仕事

九州栄養福祉大学 食物栄養学部 食環境データサイエンス学科の資格 

食物栄養学部 食環境データサイエンス学科の目標とする資格

    • 基本情報技術者試験<国> 、
    • ITパスポート試験<国>

    上級データサイエンス・AI実務パスポート、G検定、DS検定 リテラシーレベル、統計検定 データサイエンス基礎:DS基礎

九州栄養福祉大学 食物栄養学部 食環境データサイエンス学科の就職率・卒業後の進路 

※ 想定される活躍分野・業界

メーカー、流通・小売、サービス、商社、ソフトウェア・情報処理・ネット関連、官公庁・団体、農業経営

九州栄養福祉大学 食物栄養学部 食環境データサイエンス学科の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒803-8511 福岡県北九州市小倉北区下到津5-1-1
TEL:093-561-2060

所在地 アクセス 地図
小倉北区キャンパス : 福岡県北九州市小倉北区下到津5丁目1番1号 「小倉(福岡県)」駅からバス 15分 金田陸橋西下車 徒歩2分
「南小倉」駅から徒歩 15分

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