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生活科学とはどんな学問?研究内容や学び方などを解説

人々の生活の合理化や充実を、学術的アプローチで研究する

衣・食・住から人間関係、健康、環境、文化など生活者の視点を基盤にしてライフスタイル全般を学ぶ学問。家庭生活の向上や快適な生活環境を創ることを目指す。

※このコンテンツは2018年の取材に基づき構成しています

生活科学とはどんな学問?

生活に関するあらゆることを科学的に解き明かしていく

生活科学はその名のとおり生活に関するあらゆることを科学的に解き明かしていく学問です。研究対象は衣食住をはじめ、環境や福祉、コミュニケーションや情報など多岐にわたります。当たり前過ぎて見逃してしまっていることを改めて研究することで、私たちの生活をより豊かにするための方法を探ります。

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生活科学と他の学問とのかかわり

生活科学のなかで何を専攻にするかにより、必要な知識やかかわる学問は変わる

生活科学の研究対象は生活に関するすべての物事です。従って、関連する学問も実に多岐にわたります。生活科学のなかでどんな分野を学ぶかによって必要な知識やかかわる学問は変わってくるので、大学のカリキュラムなどを参考に具体的な学びの内容を知っておくと、進路選択やその後の学びに役立つでしょう。

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生活科学では何をどのように学ぶか

授業では実習が多く行われ、手を動かしながら学びを深める

1年次から専門に分かれている場合と2年次以降に分かれる場合とで学びのステップが異なります。したがって、自分がどのように学びたいのか、将来どのような形で生かしたいのかといったことが大学を選ぶ上でとても重要になります。授業では実習が多く行われ、手を動かしながら学びを深められます。

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生活科学はこんな人に向いている

日常生活をより豊かなものにしたい、将来人の役に立ちたいと考えている人

日常生活をより豊かなものにしたい、将来人の役に立ちたいと考えている人には生活科学を学ぶ素養があるといえるでしょう。また、多くの実習を通して知識や技術を身につけていくことになるので、ものづくりが好きかどうかは重要なポイントになります。

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生活科学を学んだ後の進路と今後の展望

生活を豊かにできる知識や技術は、一生役立つ大きな財産

専門分野によって進路はさまざまです。栄養士やファッションデザイナー、建築士などになる人もいれば、一般企業に就職する人も少なくありません。生活はすべての分野にかかわることですから、活躍の場は広いといえるでしょう。また、生活を豊かにできる知識や技術は、一生役立つ大きな財産となってくれます。

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生活科学ではこんな研究をしています

「ぐつぐつ」という表現は、どのくらいの温度?

テレビの料理番組などで「ぐつぐつ」という表現をよく耳にします。お鍋の煮えるさまを表す言葉ですが、それでは具体的にどのくらいの温度を指すのでしょう。私たちは、そうしたあいまいな部分の科学的な解明と、食糧難の解決や病気の治療につながる、新たな食品について研究しています。(お茶の水女子大学 生活科学部食物栄養学科 香西みどり教授)

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渋谷や銀座、原宿などで人々のファッションの定点観測

渋谷や銀座、原宿などで人々のファッションの定点観測を行い、それを元にファッションの流行や傾向を探る研究をしています。時代や地域による違いや全体としての傾向を数値化することで、過去や現在はもちろん、未来のファッションを読み解くこともできるようになるのではないかと考えています。(共立女子短期大学 生活科学科 渡辺明日香教授)

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生活科学のここが面白い

その日に学んだことをすぐに実生活で生かせる

生活科学で扱うテーマは、どれも生活に密着したものばかりです。その日に学んだことをすぐに実生活で生かせるというのは、生活科学ならではでしょう。食はそのなかでも、生きていくのに欠かせないものです。そんな食について研究することは、生活をより豊かで楽しいものにすることにつながるのです。(お茶の水女子大学 生活科学部食物栄養学科 香西みどり教授)

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人は生きている限り、「生活」と無関係ではいられない

テーマが身近な物事なので、興味をもって楽しみながら学べると思います。人は生きている限り、「生活」と無関係ではいられません。専門性を身につけるというだけでなく、日々の生活を豊かにするという点においても、生活科学を学ぶ意義は非常に大きいものなのです。(共立女子短期大学 生活科学科 渡辺明日香教授)

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取材協力(※学校名五十音順): お茶の水女子大学 生活科学部 食物栄養学科 香西みどり教授 , 共立女子短期大学 生活科学科 渡辺明日香教授

もっと先生たちに聞いてみよう

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豊かで幸せな一生を送る、その方法を追求する先生

金城学院大学 生活環境学部生活マネジメント学科
古寺 浩先生

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技術だけでなく、人間性も成長させてくれる先生

高津理容美容専門学校 美容科(2年制)
池原 美枝子先生

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豊かな人間性と、自主性を育ててくれる先生

高津理容美容専門学校 美容科(2年制)
上羽 佑樹先生

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生活科学を選んだ理由を教えて!

  • 食べることが好き、管理栄養士になりたい。
  • 料理を専門的な視点から研究したい。
  • 洋服やデザインを学びたいから。

ダイエットをしていたことがあり、その時に食や栄養について興味をもちました。そこから、将来は管理栄養士になりたいと思うようになり、病気の方などを栄養の面からサポートしていきたいと考えるようにもなったからです。

(管理栄養学部 マカロンさん)

もともと料理をするのが好きで、休みの時などには料理雑誌を読んだりしていました。もっと料理を専門的な視点から見れるようになりたいので、この学部を選択しました。

(生活科学部 食物栄養科学科 ものさん)

物語に登場するお姫さまが着ているようなドレスを自分でも作りたいという思いがあり、被服やデザインを学べる学部を選択しました。

(生活科学科 匿名希望)

小さいころから食べることが大好きで、栄養素を調べることが自然と身についていきました。将来、管理栄養士になりたいのでここに入学しました。

(健康栄養学部 健康栄養学科 らなたさん)

時間割と授業内容を教えて!

キャンパスライフの参考に、健康栄養学部 健康栄養学科1年生の前期の時間割をチェックしてみましょう。
有機化学や食品学など栄養についての基礎を学び、調理学実習で実践を行います。英語や韓国語など外国語も学びます。

 
1限目 尚絅学 調理学実習I 食品学実験I
2限目 キリスト教概論I 調理学実習I 食生活論 食品学実験I 栄養有機化学
3限目 AI社会とデータサイエンス 基盤演習I 健康と栄養 基礎化学 英語リーディングI
4限目 食品学I 韓国語I

1年次は化学や栄養、食品といった食に関する基礎的な授業のほかに、教養の授業もあります。2年次は基礎科目に加え、実験などの演習科目が増えていきます。

3~4年次に専門応用科目を学び、栄養士・管理栄養士に必要な知識・技能を身につけていきます。多くの科目は講義と実験・実習で構成され、管理栄養士資格取得を目指す場合は、国家試験に向けた準備も行っていきます。

生活科学ではこんなテーマで学べるよ!

  • 医学や解剖学、栄養学など幅広く学べる。
  • 老化を防止する食べ物について研究。
  • ファッションからグラフィックなど、デザインを多角的に学ぶ。

医学や解剖学、臨床栄養学といった分野も学べます。病気の患者さんは食べられるものが限られていたり、食事に気を使わなければなりません。病気によって避けなければならない食べ物の知識が身につきました。

(生活科学部 食物栄養学科 A.Rさん)

私は活性酸素と食べ物をテーマに研究をしたいと考えています。食べ物には、老化を防止する作用を含むものが多くあります。この作用に着目し、食べるだけでも老化防止の効果が表れる食品などを研究したいと思っています。

(環境人間学部 環境人間学科 はちみつさん)

ファッションやプロダクト、グラフィックなど、多角的にデザインを学べます。授業は演習が多く、実際に手を動かすことで、ものづくりの技術やデザイン、カラーコーディネートなどを体系的に身につけていきます。

(生活科学科 匿名希望)

生活科学で楽しかった演習やテーマを教えて!

  • 仲間と一緒に料理と食事を楽しんだ。
  • 民族服や伝統衣装について学んだ。
  • 世界各国のビールについて研究した。

調理実習が一番楽しかったです!班に分かれて和気あいあいと調理を行いました。実際に調理することで学べることもありましたし、仲間と作ったものを一緒に食べたことも良い思い出です。

(家政学部 栄養学科 rさん)

私は被服学の授業が一番好きです。自分が普段着ている洋服についてだけでなく、民族服や伝統衣装についても学ぶことができるので、洋服好きの私にとってはとても楽しく有意義な時間が過ごせます。

(家政学部 人間生活学科 めろんぱんさん)

「生物科学」の授業が印象深いです。食の化学変化について学んだのですが、ヨーグルトの成分比較や、世界各国のビールについて学びました。知らなかった食品についても知ることができて、とても新鮮でした。

(環境人間学部 環境人間学科 はちみつさん)

生活科学を学んでみてどうだった?

  • 手軽に食べられる朝食の開発に携わりたい。
  • 衣食住をよく知れば、より充実した生活を送ることができる。
  • デザインでイメージを作品にできることは大きな喜び。

普段の食事バランスはとても重要であることを認識しました。朝食については食べないと痩せるように思われますが、肥満の原因になってしまうことを知り、とても衝撃的でした。将来は食品会社に就職をし、多くの人が手軽に食べられる朝食の開発に携わりたいです。

(環境人間学部 環境人間学科 はちみつさん)

生活するうえで必要不可欠な衣食住ですが、自分が思っている以上に知らないことが多くあると感じました。言い換えると、そこについて知ることができれば、より充実した生活を送ることができるとも言えます。今後も研究を深め、しっかりと知識を身につけたいと思います。

(家政学部 人間生活学科 めろんぱんさん)

私は入学したころ、実は明確な目標がありませんでした。しかし学んでいくうちに、デザインすることやものづくりをする楽しさに目覚めていきました。自分の頭の中のイメージを作品として作り出すことができるのは大きな喜びにつながります。その力があると、生活も豊かになるということを実感しています。

(生活科学科 匿名希望)

食は生きていくうえで欠かせないものです。だからこそ、よりおいしいものをより多くの人に提供したいと考えるようになりました。卒業後はレストランなどのメニュー開発に携わり、ここで学んだことを生かして、たくさんの人においしいものを提供していきたいです。

(生活科学部 食物栄養学科 A.Rさん)

記事はスタディサプリ編集部が生活科学を学ぶ学生に対して独自に行ったアンケートへの回答をもとに構成しており、実際の履修内容は各学校により異なる場合があります。各学校についての詳細な情報は学校ページにてご確認ください。

もっと在校生たちに聞いてみよう

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実習を通してメイク技術がアップしているのを実感する日々!

名古屋文化短期大学 生活文化学科第1部 服飾美容専攻メイクアップ・コスメティックコース
春井 心海さん

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衣食住、養護教諭を学んで幅広い知識を持った家庭科教諭になりたい!

徳島文理大学 人間生活学部 人間生活学科
公文 唯さん

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学校全体がアットホーム。気兼ねなく話せる先生の存在が心強い!

和歌山高等美容専門学校 美容科
加藤 琴美さん

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もっと卒業生たちに聞いてみよう

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お客様からの感謝の気持ちが原動力。自身の「好き」を通してお客様に幸せを届けたい!

湘北短期大学 生活プロデュース学科 子どもサービスコース
池田 萌さん

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その人の美しさを引き出すメイクスキルが身につきました

名古屋文化短期大学 生活文化学科第1部 服飾美容専攻 メイクアップ・コスメティックコース
深谷 ひなたさん

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国内外の文化やマナーを学び日本文化の素晴らしさに気づきました

名古屋文化短期大学 生活文化学科第1部 ビジネス専攻 ライフデザインコース ※2023年に専攻科へ進学
尾崎 光さん

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京都華頂大学 - 8/3(土) OPENCAMPUS開催-こども生活学科- - 2024/08/03 - 京都府京都市東山区林下町3-456
立命館大学 - 立命館大学オープンキャンパス(衣笠キャンパス) - 2024/08/03~2024/08/04 - 京都府京都市北区等持院北町56-1
京都光華女子大学短期大学部 - オープンキャンパス2024「世界をひらく」 - 2024/08/03~2024/08/04 - 京都府京都市右京区西京極葛野町38
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