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私立大学/長崎

ナガサキコクサイダイガク

健康栄養学科

定員数:
80人

「チーム医療」を担う「医学を基本とした栄養学」を身につけた管理栄養士を育成

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 生活科学

    人々の生活の合理化や充実を、学術的アプローチで研究する

    衣・食・住から人間関係、健康、環境、文化など生活者の視点を基盤にしてライフスタイル全般を学ぶ学問。家庭生活の向上や快適な生活環境を創ることを目指す。

  • 教育学

    よりよい教育とは何かを様々な角度から研究する

    講義や教育実習を通して、人間が育っていくプロセスのさまざまな問題を研究していく。学校の他、家庭や社会、産業など多方面から人間教育を考え、理論や目的、指導方法などを学ぶ。

  • 健康科学

    人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

    人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

  • 保健・衛生学

    予防医学の視点から広く社会に貢献する

    実習、研修を積み重ねて、人々の健康保持・増進のためのノウハウを幅広く学ぶ学問。医学・生物学的な研究に、社会学、心理学、福祉学などの視点を加え、体系的に研究する。精神面のケアなど、研究領域は幅広い。

目指せる仕事
  • 栄養教諭

    栄養バランスの取れた給食メニューを考え、栄養に関する指導も行う

    小・中・高校などで学校給食の献立を考え、栄養の管理をする。食材や調理場の品質・衛生管理や、生徒・児童に対して栄養に関する授業を行うのも重要な仕事。さらに、肥満、偏食、食物アレルギーなどの生徒・児童に対する個別指導や、地域と連携した地場産物の給食や授業への活用なども担当する。朝食をとらない、好き嫌いが激しいなど、子どもたちの食生活の乱れが問題視されるなか、栄養教諭が「食育」のために果たす役割は大きくなっている。管理栄養士と教員免許状を両方取得して活躍する栄養教諭も多い。※教育職員免許法の改正により、平成31年4月1日より新教職課程が開始されます。そのため、栄養教諭免許状(一種、二種、専修)の教職課程を置く学校は、再認定を受ける必要があります。ただし、文科省における審査の結果、予定している教職課程の開設時期が変更となる可能性があります。詳細は、各学校にお問い合わせください。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2019年度納入金 124万円  (入学金含む/前期・後期分納)

学科の特長

学ぶ内容

「食と健康」についての幅広い分野を探究し、「チーム医療」を担う管理栄養士になる
子どもたちの食環境改善を目的に導入された栄養教諭制度、医療機関での患者様の症状に応じた献立の作成や栄養指導、特定検診や特定保健指導など「健康な社会」に向けて重要な役割を担うのが管理栄養士です。本学科では「医学を基本とした栄養学」を理念に、チーム医療の一員として責任が持てる管理栄養士を養成しています。

授業

基礎力と応用力を養い、実践力を磨く質の高い授業を展開
栄養学を学ぶ上で必須となる化学や生物の基礎力を固める「リメディアル教育」の実践や、最新の調理器具や分析装置を使用した実習により管理栄養士に必要な専門知識と技術を修得します。さらに、1人の教員が各学年の学生3~5人を受け持つ少人数担任制により、各人の学修レベルに応じた密な指導を行っています。

先生

有資格者が教える、経験に基づいた講義・実習・国家試験対策
本学科の教員のほとんどが医師や管理栄養士の有資格者。病院での栄養指導や行政での保健指導、企業での食品開発や新薬開発などに携わってきた人たちばかりです。だからこそ伝えられるのが、リアルな現場体験。管理栄養士国家試験に向けた対策でも、ポイントを押さえた活きた指導を展開しています。

実習

高度な専門知識と技術を修得するための充実した実習カリキュラムと施設
基礎医学系の実験も可能な実験室をはじめ、栄養学の修得と共に食品や食文化への理解も深める調理実習室などの施設も充実。「臨床栄養学」などの科目のほか、3年次または4年次には、病院や保健所、教育機関、福祉施設など約80ヶ所の施設で臨地実習を行い、管理栄養士としての実践力を高めます。

学生

  • point キャンパスライフレポート

    「食」に携わりたくて。管理栄養士と栄養教諭のダブル資格取得を目指しています!

    中学生のころ給食を通して出会った管理栄養士の先生や、栄養士として働いていた祖母に憧れて。管理栄養士の国家試験合格率が高く、栄養教諭の資格取得もできるこの学校を選びました。私の地元である沖縄出身者が多いことも決め手の一つです。

    長崎国際大学の学生

卒業後

医療、福祉、教育、企業など幅広い分野での活躍が期待される管理栄養士
医療の現場では病気の予防や治療の観点から栄養管理の重要性がさらに高まり、企業では社会のニーズに応じた新たな食品開発やサプリメント開発などで管理栄養士が求められています。さらに「食育基本法」に基づく学校教育分野、保健所などの行政分野でも活躍が期待されています。

資格

全国平均を上回る高い国家試験合格率は常に九州トップクラス!
管理栄養士国家試験対策として、教員たちは担当分野の出題傾向や管理栄養士のこれからに何が必要なのかを、自らの現場経験や情報を基に予測し指導。1年次からの着実な積み重ねと4年間の対策プログラムにより、本学科の2017年度国家試験合格率は100.0%(合格者74名)でした(新卒全国平均95.8%)。

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学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 栄養教諭免許状<国> (1種) 、
  • 食品衛生管理者<国> (任用資格) 、
  • 食品衛生監視員 (任用資格)

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国>

就職率・卒業後の進路 

主な就職先/内定先

    長崎県職員(管理栄養士職) 、 (独)国立病院機構 琉球病院 、 (独)国立病院機構 沖縄病院 、 富士産業(株) 、 (株)LEOC 、 日清医療食品(株) 、 (株)トータル・メディカルサービス 、 佐賀短期大学 ほか

※ 内定先一覧

2019年1月現在

入試・出願

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒859-3298 長崎県佐世保市ハウステンボス町2825-7
0956-39-2020
kikaku@niu.ac.jp 

所在地 アクセス 地図・路線案内
長崎県佐世保市ハウステンボス町2825-7 「ハウステンボス」駅から徒歩 15分

地図

 

路線案内


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