生活科学のおもしろさ｜学問情報｜大学・専門学校情報の【スタディサプリ進路】

生活科学を学べる学校を探してみよう

生活科学を学べる

大学・短大を探す

生活科学を学べる

専門学校を探す

その日に学んだことをすぐに実生活で生かせる

お茶の水女子大学・香西みどり教授（中央）

食の研究が生活をより豊かにする

生活科学のなかでも、食は生きていくうえで欠かせないものです。そして、調理というのは、その食をさらにおいしく、楽しくするためのものです。
食品それぞれの性質や成分、組織などをつぶさに見ていくと、今までに見えなかったさまざまな発見があります。その変化を細かく調べていくことで、適切な調理方法を導くことができるのです。これまで経験で培われてきた調理法を科学的に分析することで、他の食品に応用できたり、よりよい方法を、みつけ出したりといったこともたくさんあります。
相手にするのが食品なので、実験はいつも思いどおりにいくわけではありません。同じ種類の野菜でも、個々に違いがあるからです。しかし、そのなかでも多くのデータを集めていけば、ある方向性が見えてきます。それを探るのは、未知の扉をみつける探検のようで、非常に面白いものです。
食に興味をもって学ぶと、さらに食に興味が出てくるという好循環が生まれます。きっとその探究心は、生活をより豊かで楽しいものにしてくれるはずです。

今、身近にあるものを研究できるおもしろさ

生活科学では、衣食住をはじめ、福祉、メディア、環境、経済、コミュニケーションなど、生活に関するあらゆることが研究対象となります。こうした身近にあるものを改めて見つめ直し、普段とは違った視点から掘り下げることで新たな発見が生まれ、それが生活をより楽しく、豊かにすることにつながるのです。
生活科学のもうひとつの大きな特徴は、今の時代、流行、事象、事柄を研究できるという点です。
例えば、文学や歴史などは過去のことを研究しますし、工学では新しいものを生みだすことが重要な課題になります。一方、生活科学は、今私たちの目の前にあるものを対象に、それが一体どのようなものなのかを解き明かすこと、それによって生活をよりよくすることを目的としています。研究テーマは身近なところにあふれていますし、だからこそ、興味をもって、面白がりながら学び、研究に取り組むことができるのです。

取材協力：お茶の水女子大学生活科学部食物栄養学科香西みどり教授

生活科学を学べる学校を探してみよう