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私立大学/群馬

タカサキケンコウフクシダイガク

健康栄養学科

定員数:
80人

健康を支える立場から「食」に携わり、豊かな人生を提案できる管理栄養士に

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 生活科学

    人々の生活の合理化や充実を、学術的アプローチで研究する

    衣・食・住から人間関係、健康、環境、文化など生活者の視点を基盤にしてライフスタイル全般を学ぶ学問。家庭生活の向上や快適な生活環境を創ることを目指す。

  • 教育学

    よりよい教育とは何かを様々な角度から研究する

    講義や教育実習を通して、人間が育っていくプロセスのさまざまな問題を研究していく。学校の他、家庭や社会、産業など多方面から人間教育を考え、理論や目的、指導方法などを学ぶ。

  • 健康科学

    人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

    人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

  • 保健・衛生学

    予防医学の視点から広く社会に貢献する

    実習、研修を積み重ねて、人々の健康保持・増進のためのノウハウを幅広く学ぶ学問。医学・生物学的な研究に、社会学、心理学、福祉学などの視点を加え、体系的に研究する。精神面のケアなど、研究領域は幅広い。

目指せる仕事
  • 栄養教諭

    栄養バランスの取れた給食メニューを考え、栄養に関する指導も行う

    小・中・高校などで学校給食の献立を考え、栄養の管理をする。食材や調理場の品質・衛生管理や、生徒・児童に対して栄養に関する授業を行うのも重要な仕事。さらに、肥満、偏食、食物アレルギーなどの生徒・児童に対する個別指導や、地域と連携した地場産物の給食や授業への活用なども担当する。朝食をとらない、好き嫌いが激しいなど、子どもたちの食生活の乱れが問題視されるなか、栄養教諭が「食育」のために果たす役割は大きくなっている。管理栄養士と教員免許状を両方取得して活躍する栄養教諭も多い。※教育職員免許法の改正により、平成31年4月1日より新教職課程が開始されます。そのため、栄養教諭免許状(一種、二種、専修)の教職課程を置く学校は、再認定を受ける必要があります。ただし、文科省における審査の結果、予定している教職課程の開設時期が変更となる可能性があります。詳細は、各学校にお問い合わせください。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を活かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品に関わる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2019年度納入金 168万9730円 

学科の特長

学ぶ内容

総合大学の幅広い知見をベースに多方面で活躍できる管理栄養士を養成
医療・福祉・教育分野で健康を支え、リーダーシップのとれる管理栄養士を養成する。国家資格の取得に向けて食品の成分と働き、身体の仕組みの知識の修得や豊富な実験・実習、卒業研究など、主体的に取り組む学びを通して、健康と栄養の専門家として、食品企業・フードサービス分野や医療・福祉の現場で活躍する実力を養う。

カリキュラム

食品の機能や栄養、生体の仕組みを体系的に学べるカリキュラムを実践
基礎から応用までの知識修得のために、講義はもちろん実験や実習にもポイントを置き、体験を通して食品の機能と生体の仕組みを正しく理解する。3~4年次に臨地実習を行い、カリキュラムの集大成として実践力・応用力を養う。卒業と同時に栄養士の資格とともに、管理栄養士の国家試験受験資格を取得できる。

授業

より専門的な知識・技術を身につけるための実習も豊富
「解剖生理学実習」で生体の仕組みをよく理解した上、「疾病の成り立ち実習」で傷病者の病態や栄養状態を評価・判断するために、臨床検査値の持つ意味などを学ぶ。「臨床栄養学実習」では、症例検討から傷病者の身体計測や観察ポイント、食事摂取状況などを評価して栄養ケアプランを作成する。

卒業後

指導力と研究力を高め幅広い分野へ
医療・行政・福祉施設のほか、食品関連企業やスポーツ関連企業など、幅広い分野で活躍することができる。さらに高度な知識を身につけられる大学院への進学の道もある。栄養教諭資格を取得して、学校での食育の担い手になることもできる。

資格

管理栄養士国家試験受験資格のほか、栄養士、栄養教諭1種免許状を取得可能
卒業と同時に「管理栄養士国家試験受験資格」と「栄養士免許状」が取得でき、傷病者の療養のための栄養指導や、スポーツ選手を食事の面からサポートするスポーツ栄養士を目指すことができる。この他、指定科目を学習後、「栄養教諭1種免許状」や「食品衛生管理者」「食品衛生監視員」を取得することが可能である。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養教諭免許状<国> (1種) 、
  • 食品衛生管理者<国> (任用資格) 、
  • 食品衛生監視員 (任用資格) 、
  • 栄養士<国>

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国> 、
  • フードスペシャリスト 、
  • NR・サプリメントアドバイザー

就職率・卒業後の進路 

就職率/内定率 100 %

( 卒業生81名/就職希望者75名/就職者75名/進学3名、その他3名 )

主な就職先/内定先

    春日部中央総合病院 、 小諸高原病院 、 自治医科大学 、 前橋協立病院 、 マルヒ食品 、 富士産業 、 日本フードリンク 、 カワチ薬品 ほか

※ 2018年3月卒業生実績

入試・出願

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒370-0033 群馬県高崎市中大類町37-1
TEL027-352-1290
nyushi@takasaki-u.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
群馬県高崎市中大類町37-1 JR「高崎」駅東口から、スクールバス 15分
JR「高崎」駅東口から 循環バスぐるりん「群馬の森線」 15分

地図

 

路線案内

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