赤堀製菓専門学校／在校生のキャンパスライフレポート(パティシエ実践科　1年　鈴木　明衣さん)【スタディサプリ進路】

大学・短期大学・専門学校の進学情報サイト

東京都認可／専修学校／東京

赤堀製菓専門学校

アカホリセイカセンモンガッコウ

オープンキャンパス参加

失敗を先生に励まされながら、精神的にも強くなれたという鈴木さん。真剣に勉強に取り組む大切さを教わったといいます。

キャンパスライフレポート

日本の文化を広く伝えていけるような和菓子職人を目指しています

パティシエ実践科 1年

鈴木　明衣さん

埼玉県秋草学園高等学校卒

私のキャンパスライフShot！

お客様の喜ぶ顔が見られるのも楽しさの一つ
一つひとつのお菓子に心を込めてつくります
手際の良さを学んでいくのも大切です

学校で学んでいること・学生生活

「パティスリー赤堀」という、生徒がお菓子をつくって地域のお客様に販売する実習があるのですが、私の班がマドレーヌを焼き過ぎて失敗してしまったんです。先生は温かくも厳しく、「これではお客様に申し訳ないでしょ」と叱ってくれました。私たちを指導する本気さが伝わって、「もっと頑張ろう」と想いを新たにしました。

これから叶えたい夢・目標

夏休みに京都に旅行に行ったとき、街並みや雰囲気から日本の文化にすごく惹かれて、以来和菓子に興味を持つようになりました。「練りきり」など、細工の仕方次第で全然違うものになるのは面白さを感じます。和菓子のことをさらに勉強して、お菓子からも日本の文化を広く伝えていけるような仕事ができればいいなと思います。

この分野・学校を選んだ理由

小さい頃はクッキーなどの焼き菓子を母とよく作っていたのですが、NHK朝ドラの「まれ」を見ていっそうパティシエに憧れるように…。当校は、卒業後も自主練習で実習室を使えると知ったのも決めた理由の一つです。

分野選びの視点・アドバイス

将来のことを一緒に考えてくれる先生や仲間のいる学校を選んでほしいです。クラスには留学生も多くて、みんな素直で良い友達。自分の国の料理を作って持ってきてくれたり、励まし合いながら一緒に頑張っています。

1週間のタイムスケジュール

	火	水	木	金	土
１限目	和菓子実習	食品衛生学	食品学	製菓理論	洋菓子実習
２限目	和菓子実習	食品衛生学	栄養学	製菓理論	洋菓子実習
３限目	和菓子実習	公衆衛生学	キャリア演習	衛生法規	洋菓子実習
４限目
５限目
６限目