キャンパスライフレポート
栄養・食事管理の大切さを伝えていける管理栄養士になりたい
管理栄養学部 管理栄養学科 2年
山本 紫乃さん
- 愛知県 愛知高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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栄養価や食材費を考慮した献立を作成。食材の発注から販売までを学びます
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臨床栄養学で学んだことを活かし、治療食の見た目や味を理解するための調理実習も行います
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「3・1・2弁当箱法」の体験セミナーに参加し、実際に自分で詰めた弁当箱
学校で学んでいること・学生生活
2年次に経験した、大量調理を行う「給食管理実習」では、班全員で栄養価や食材費を考慮しながら献立を作り、発注、検収、調理、販売まで一貫して行いました。この実習を通して、限られた時間の中で自分の役割を考えた積極的な行動や、臨機応変に対応することの大切さを学びました。
これから叶えたい夢・目標
将来は病院に勤務し、患者さんに必要な栄養素を考えた献立作りに関わりたいと考えています。高校では陸上部に所属しており、体調管理や競技力向上のためには、栄養・食事管理が非常に大切であると感じていました。ジュニアアスリートに、日々の食生活が体づくりの基本であることも伝えたいと思っています。
この分野・学校を選んだ理由
管理栄養士国家試験「全員受験・全員合格」を掲げ、全国でもトップクラスの合格実績に魅力を感じて入学を決意。病院での仕事内容を実践できる「臨床栄養学実習室」など、施設が充実しているところにも惹かれました。
分野選びの視点・アドバイス
最先端の充実した施設は大きな魅力。クラスごとの実験や実習で協働性が身につくのを実感しています。私は「健康運動実践指導者」の資格取得もめざしており、仕事の幅が広がるカリキュラムがあることもポイントです。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 分子栄養学 | 応用栄養学II | 筋力トレーニングと水中運動 | 臨床栄養学II | ||
| ２限目 | 公衆衛生学実習／基礎栄養学実験 | 応用栄養学III | 栄養指導論 | 食品学実験I | ||
| ３限目 | 疾病の成り立ちII（臓器・器官別疾患） | 公衆衛生学実習／基礎栄養学実験 | 栄養カウンセリング演習 | 給食経営 | 食品学実験I | |
| ４限目 | 公衆衛生学実習 | 公衆栄養学I | 食品学実験I | |||
| ５限目 | ||||||
| ６限目 |
「食品学実験I」では、ハムやソーセージに含まれる着色料を調べたり、化学反応を利用して薄皮を溶かしたみかんで缶詰を作ったりします。身近な食品の成分分析を行いながら、食品に対する理解を深めます
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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