野菜があまり好きではありませんでしたが、調理を学び「こうすれば食べやすい」というヒントが見つかりました。自分自身のそういう経験を就職後は活かしていきたいです。
キャンパスライフレポート
まるで給食室！約18人での集団調理で技術もチームワークも磨きます
栄養士科 1年生
水野 友琳さん
私のキャンパスライフShot！
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モニターで先生の手元をアップで見られます
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資料作成に必要なパソコン操作も学びます
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クラスメイトは男女問わず仲がいいです
学校で学んでいること・学生生活
調理実習は4、5人でのグループ調理と、クラスの半分約18人で行う集団調理があります。特に集団調理は、給食調理の現場を体感できる貴重な授業です。手順に勘違いがあると皆に迷惑がかかってしまうので、あいまいなことはお互いに確認しながら進めています。調理の技術はもちろん、チームワークも磨いています。
これから叶えたい夢・目標
母が栄養に興味を持っており、調理は身近なものでした。作るだけでなく、栄養が人の体にどう影響するのか勉強できるのが面白そうで、栄養士の学校を選びました。将来は、健康と栄養を考えたおいしい料理を作れる人になりたいです。高齢者施設で働き、健康状態に合わせた食事を提案できたら、と考えています。
この分野・学校を選んだ理由
実習が多く、栄養や調理の知識が薄い私でも着実にステップアップできると思いました。学校生活の決まりがきちんとあり、「目標に向かって頑張れる環境」だったことも入学の決め手になりました。
分野選びの視点・アドバイス
学生時代に積み重ねたたくさんの経験が、就職してから自分の強みになる学校です。調理の世界で活躍してきた先生方の指導をじかに受けられ、手さばきなどを近くで見られるのは、得がたい学びになると思います。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 給食実務実習I | 調理学実習 | 食品衛生学実験 | 臨床栄養学概論 | 特別講座（希望者のみ） | |
| ２限目 | 給食実務実習I | 調理学実習 | 食品衛生学実験 | 食品学各論 | 社会福祉概論 | 特別講座（希望者のみ） |
| ３限目 | 給食実務実習I | 就職対策講座 | 献立作成 | 専門調理実習I | 解剖生理学実験 | 特別講座（希望者のみ） |
| ４限目 | 給食実務実習I | 職業指導 | 専門調理実習I | 解剖生理学実験 | 特別講座（希望者のみ） | |
| ５限目 | ||||||
| ６限目 |
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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