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バーテンダーが働く場所は基本的にはバーですが、ひとくちにバーといってもいくつか種類があります。ホテルでは、メイン・バーやラウンジ、宴会場などでバーテンダーが活躍しています。街の個人経営のバーは、高級店から親しみやすいお店までさまざまなタイプがあります。このほか、飲食系企業が経営するチェーン店のバーなども。バー以外では、カクテルなどにこだわりがあるレストランやパブ、居酒屋などで働くバーテンダーもいます。
ホテルのバーラウンジ
格式の高いホテルでは、メイン・バーやラウンジ、宴会場などでバーテンダーが活躍しています。お客さまをもてなす“ホテルの顔”としての役割を担っており、一流の技術と接客スキルをもったバーテンダーが活躍しています。服装もタキシードや蝶ネクタイなど、フォーマルなスタイルが基本。ホテルの従業員として働くため、収入面で安定しているのも魅力といえるでしょう。
個人経営のバー
飲食街などにある個人経営のバーには、格調の高い雰囲気の店から、若い客層を意識した親しみやすい雰囲気の店までさまざまなタイプがあります。老舗や人気店には、高い技術と接客力を備えたバーテンダーが必ずいるもの。そうしたバーで経験を積み、技術を磨いて独立を目指すバーテンダーがたくさんいます。
飲食系企業が経営するバー
飲食系企業の社員としてチェーン展開しているバーで働くバーテンダーもいます。仕事内容は個人経営のバーと大きな違いはありませんが、複数の業態の飲食店を経営している会社の場合、バー以外の店舗に配属される可能性もあります。
レストランやパブ
お酒にこだわっているレストランやパブでもバーテンダーが活躍しています。最近では和洋多彩なお酒をそろえた居酒屋がバーテンダーを置くケースもあります。
パーティー会場やイベント会場
普段はバーで働いているバーテンダーが、パーティー会場やイベント会場によばれて、来場者にカクテルを振る舞うこともあります。
浅倉淳※2025年10月11日更新
バーテンダー。高校卒業後、飲食業に35年従事。世界最大規模の大会、WCC世界カクテルコンペティションで3位入賞。現在、店舗経営をしながら、一般社団法人日本バーテンダー協会の理事としてセミナー講師、協会運営、飲料メーカーの商品開発を行っている。
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