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私立大学/岩手

モリオカダイガク

栄養科学科

定員数:
80人

東北で真に活躍できる知識と技能、心をもった「管理栄養士」を養成します

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • 栄養教諭

    栄養バランスの取れた給食メニューを考え、栄養に関する指導も行う

    小・中・高校などで学校給食の献立を考え、栄養の管理をする。食材や調理場の品質・衛生管理や、生徒・児童に対して栄養に関する授業を行うのも重要な仕事。さらに、肥満、偏食、食物アレルギーなどの生徒・児童に対する個別指導や、地域と連携した地場産物の給食や授業への活用なども担当する。朝食をとらない、好き嫌いが激しいなど、子どもたちの食生活の乱れが問題視されるなか、栄養教諭が「食育」のために果たす役割は大きくなっている。管理栄養士と教員免許状を両方取得して活躍する栄養教諭も多い。※教育職員免許法の改正により、平成31年4月1日より新教職課程が開始されます。そのため、栄養教諭免許状(一種、二種、専修)の教職課程を置く学校は、再認定を受ける必要があります。ただし、文科省における審査の結果、予定している教職課程の開設時期が変更となる可能性があります。詳細は、各学校にお問い合わせください。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2019年度納入金 130万円 
年限:4年制

学科の特長

学ぶ内容

地域の健康を支える管理栄養士の育成と万全のサポート体制
大学の所在する北東北地域は、豊富な食資源や高い食料自給率を持つ一方、特有の健康課題を抱えています。地域の特性と食生活の関わりを理解する科目を設置し、地域で活躍できる人材を育てます。管理栄養士国家試験対策、公務員試験対策、教員採用試験対策などの、学生の希望進路をサポートする支援体制も万全です。

カリキュラム

健康・栄養に関する専門の知識と技能を持ち、社会の福祉に寄与する人材の育成
社会で活躍する管理栄養士を育成する為に保健・医療・介護分野を重視した専門科目を配置しています。学生は、社会・環境の変化や地域の特性を踏まえた栄養学的な課題を見つけ、専門的知識と技能を用いて、栄養管理・指導ができる力を身につけます。地域で活躍する為に役立つ「地域健康支援実習」等の演習科目もあります。

授業

食と栄養について、様々なアプローチで理解を深める
災害時栄養支援は、管理栄養士による災害時の支援について、その重要性と具体的な支援方法について理解することをねらいとした科目です。災害への備えと発災後の対応を、病院、学校、地域の分野別に学ぶとともに、災害復興期の支援に携わる管理栄養士を特別講師として招き、活動の実際を理解します。

先生

栄養に関する知識や技能を活かして人々を幸せにできる管理栄養士になってほしい
近年、生活習慣病の増加により、人々のライフスタイルや健康状態に応じた栄養管理・栄養指導を行うことのできる管理栄養士が求められています。東北の地域に根ざした大学の特徴を生かし、栄養や疾患の地域特性などについても総合的に学びます。高度な知識や技能を身につけ、立派な管理栄養士になってください。

学生

地元で起こっている健康問題に尽力したい
「地元の秋田で、多くの健康問題が起こっていることを知り、管理栄養士をめざすようになりました。盛岡大学には地域食材資源論などの地域に密着した食の科目があるので入学を決めました。住む場所によって、人々の食生活は異なるので限られた地域の食にとらわれず、幅広い視野で考えながら学んでいます」
  • point キャンパスライフレポート

    同じ興味を持つ仲間が集い熱中する。そんな時間にやりがいを感じます

    きっかけは、高校時代の「お弁当作り」です。自分と家族のお弁当を作っているうちに、だんだんと色どりや栄養が気になってきて。それから、栄養について興味を持つようになりました。

    盛岡大学の学生

資格

管理栄養士をめざす学生一人ひとりをサポート
管理栄養士国家試験に対応した4年間のカリキュラムと一人ひとりに対するきめ細かな個別指導により、学生が合格に向けて常に高い意識を保ち続けられるようにサポートします。管理栄養士国家試験を見据えたガイダンスや講演会を1年次から、模擬試験や専任教員・外部講師による国家試験対策講座などを3年次から行っています。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 食品衛生監視員 、
  • 食品衛生管理者<国> 、
  • 栄養教諭免許状<国> (1種)

目標とする資格

    • 管理栄養士<国>

就職率・卒業後の進路 

就職率/内定率 100 %

( 就職希望者数71名/就職者数71名 )

主な就職先/内定先

    (医)友愛会盛岡友愛病院 、 (医)敬仁会 、 みうら産婦人科内科医院 、 (福)宏仁会 、 (福)悠和会 銀河の里 、 (福)いずみノ杜 、 (株)モード・プランニング・ジャパン(市川妙典雲母保育園) 、 (株)メフォス北東北事業所 、 岩手県医療局 、 二戸市役所 ほか

※ 2018年3月卒業生実績

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒020-0694 岩手県滝沢市砂込808
TEL 019-688-5560(入試・広報センター直通)

所在地 アクセス 地図・路線案内
岩手県滝沢市砂込808 IGRいわて銀河鉄道「滝沢」駅からバスで10分

地図

 

路線案内


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