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盛岡大学 栄養科学部 栄養科学科

定員数:
80人

人間栄養学を多面的に学び、地域に根ざした栄養と健康の専門家である「管理栄養士」をめざす人材を養成します

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • 栄養教諭

    栄養バランスの取れた給食メニューを考え、栄養に関する指導も行う

    小・中・高校などで学校給食の献立を考え、栄養の管理をする。食材や調理場の品質・衛生管理や、生徒・児童に対して栄養に関する授業を行うのも重要な仕事。さらに、肥満、偏食、食物アレルギーなどの生徒・児童に対する個別指導や、地域と連携した地場産物の給食や授業への活用なども担当する。朝食をとらない、好き嫌いが激しいなど、子どもたちの食生活の乱れが問題視されるなか、栄養教諭が「食育」のために果たす役割は大きくなっている。管理栄養士と教員免許状を両方取得して活躍する栄養教諭も多い。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、療養のためや健康の維持・増進のために栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2022年度納入金 130万円  (入学金含む)
年限:4年制

盛岡大学 栄養科学部 栄養科学科の学科の特長

栄養科学部 栄養科学科の学ぶ内容

社会で活躍できる知識と技能をもった、地域に根ざした「管理栄養士」をめざして
人間栄養学の基礎となる自然科学、人文・社会科学系の教養科目を充実させることにより人間としての基礎を培い、さらに専門的な学びを通じて科学的な思考の裾野を広げ、保健・医療・福祉などの場でQOL(Quality of Life)の向上をめざした「健康づくり」ができる管理栄養士を育成。管理栄養士国家試験対策も充実しています。

栄養科学部 栄養科学科のカリキュラム

健康・栄養に関する専門の知識と技能を持ち、社会の福祉に寄与する人材を育成
社会で活躍する管理栄養士を育成するために、保健・医療・介護分野を重視した専門科目を配置しています。社会・環境の変化や地域の特性を踏まえた栄養学的な課題を見つけ、専門的知識と技能を用いて、栄養管理・指導ができる力を身につけます。また、災害時栄養支援や地域栄養活動論実習など本学ならではの科目もあります。

栄養科学部 栄養科学科の授業

医学と食品学を基盤とする「人間栄養学」を学ぶ
「人間栄養学」は、他の医療従事者と連携しながら対象者の健康やQOL(生活の質)の向上に寄与し、包括医療を担える管理栄養士を養成する課程です。科学的根拠に基づく栄養管理・栄養指導を行うためには、幅広い視野と科学的・論理的な思考が不可欠です。4年間の学びを通じ、思考の裾野を広げていきます。

栄養科学部 栄養科学科の先生

地域の多様な領域において、人々の健康づくりに貢献する人材を育成
岩手県を含めた北東北3県は、豊かな食資源や高い食料自給率を持っています。しかし、高齢化率は全国平均を上回り、男女とも脳血管疾患の死亡率が高いなどの健康問題を抱えています。本学では「地域健康支援自習」などの演習科目を設け、管理栄養士として地域で活躍できる実践的な応用力を身につけます。
  • point こんな先生・教授から学べます

    給食を提供するための実務やマネジメントの知識・スキルを習得

    担当する給食経営管理論では、給食の関連法規、栄養士・管理栄養士の業務、給食のシステム、衛生管理、経営管理や組織についてなど、調理だけでない「給食」を取り巻く業務の内容を学んでいきます。科学的根拠に基づいた献立作成がなされる給食では、作業手順や分担など1品作るだけでも大変な労力があ…

    盛岡大学の先生

栄養科学部 栄養科学科の学生

与えられたチャンスには前向きに取り組み、管理栄養士という夢を叶えたい
「管理栄養士になるための基礎学力を身につけ、実験・実習などを通し実践的技能を体得します。魅力的な先生たちが学びをサポートしてくれるので、座学で学んだことが実験や実習によってさらに深く理解でき、勉強が楽しくなります。健康な人の健康増進についてもホリスティックに考えられるような管理栄養士をめざします。」
  • point キャンパスライフレポート

    管理栄養士<国>の合格に向けて、特に実習に力を入れて学んでいます

    管理栄養士<国>の取得に向けたカリキュラムが充実しており、受験資格が得られることや、栄養士<国>の資格取得もできることに魅力を感じました。入学前に栄養科学科の先生から話を聞いたのがきっかけです。

    盛岡大学の学生

栄養科学部 栄養科学科の卒業生

  • point 先輩の仕事紹介

    やりがいのある仕事がしたかった。管理栄養士はずっと続けていきたいと思える職業

    現在は主に給食管理を行っています。患者様から食事についての感想を伝えていただくことがあります。入院中でも食事で季節を感じることが出来た、おいしかった、食事が楽しみです、といった感想をいただくと、自分の仕事が患者様の健康を精神面からもサポート出来ているのかな、と嬉しくなります。 食…

    盛岡大学の卒業生

栄養科学部 栄養科学科の資格

管理栄養士を目指す学生一人ひとりをサポートする「管理栄養士国家試験対策」
管理栄養士国家試験に対応した4年間のカリキュラムと、一人ひとりに対するきめ細やかな個別指導など、合格に向けたサポートが充実しています。管理栄養士国家試験を見据えたガイダンスや講演会を1年次から、模擬試験や専任教員・外部講師による国家試験対策講座などを3年次から行い、自主的な取り組みを支えています。

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栄養科学部のOCストーリーズ

盛岡大学 栄養科学部 栄養科学科の学べる学問

盛岡大学 栄養科学部 栄養科学科の目指せる仕事

盛岡大学 栄養科学部 栄養科学科の資格 

栄養科学部 栄養科学科の取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 食品衛生監視員 、
  • 食品衛生管理者<国>

栄養科学部 栄養科学科の受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国>

盛岡大学 栄養科学部 栄養科学科の就職率・卒業後の進路 

栄養科学部 栄養科学科の就職率/内定率 100 %

( 就職希望者数54名/就職者数54名 )

栄養科学部 栄養科学科の主な就職先/内定先

    日清医療食品(株)、(株)メフォス、富士産業(株)、(株)グリーンハウス、二戸市役所、にかほ市役所、(株)湯田乳業公社、東北森永乳業(株)、(医)智徳会未来の風せいわ病院、(福)宏仁会、(福)安代会、(学)川村学園、(福)大曲保育会 大曲中央こども園、(株)薬王堂、(株)ツルハ、(株)コーセー、(公財)岩手県予防医学協会、いわて生活協同組合、北海道旅客鉄道(株)、(株)東北銀行 ほか

※ 2021年3月卒業生実績

盛岡大学 栄養科学部 栄養科学科の入試・出願

盛岡大学 栄養科学部 栄養科学科の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒020-0694 岩手県滝沢市砂込808
TEL 019-688-5560(入試センター)
mail  mcnyushi@morioka-u.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
岩手県滝沢市砂込808 IGRいわて銀河鉄道「滝沢」駅からバスで10分

地図

 

路線案内


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