Name: すし・和食の魅力を体感！公開授業
Start: 2021-08-28
End: 2021-09-25
Location: 東京すし和食調理専門学校

東京すし和食調理専門学校からのメッセージ

2021年7月29日に更新されたメッセージです。

8月の体験入学ご予約受付中！ＡＯ入学第三期エントリー受付中！

東京すし和食調理専門学校で学んでみませんか？

健康食としても注目される「和食」。さまざまな可能性を秘めた和食の世界を学ぶ！

東京すし和食調理専門学校では、江戸前寿司や和食の調理技術はもちろん、うなぎや天ぷらなどの専門技術から和菓子やお茶、日本酒、器など和食にかかわる文化背景や精神性までも理解した料理人を育成します。

学部・学科・コース
所在地・アクセス
初年度納入金

東京すし和食調理専門学校はこんな学校です

学ぶ内容・カリキュラムが魅力

どの料理分野よりも素材や特徴が豊かな「和食」の世界を学ぶ

和食には定番の一汁三菜から高級懐石、そばやうどん、天ぷら、うなぎなどの丼もの、そして大人気のすしなど幅広い料理が存在します。プロの料理人として欠かせない和食専門の調理技術や味覚力、目利きの修得をするとともに、インターンシップで現場での実践力も身に付け、次世代で活躍する料理人を目指します。

インターンシップ・実習が充実

体験実習や学外授業を豊富に用意。和食を取り巻く文化背景にも精通した料理人に

調理技術の修得だけでは、和食の世界を深く理解することはできません。2年次以降は「和包丁実習」「和食器研究」「日本酒とワイン」「そば打ち実習」「和菓子実習」「日本茶実習」「発酵学実習」など、多彩な実習授業を通じ、和食の成り立ちに欠かせないさまざまな文化背景も体感します。また、すし・和食の世界にさらに深くアプローチするため、さまざまな体験実習や学外授業も準備。「市場見学」「農業・漁業体験」「日本文化・郷土文化研究」「国内研修旅行」など、様々な体験を通じて、料理人に欠かせない“感性”をはぐくみます。

先生・教授・講師が魅力的

日本料理の世界の第一線で活躍するプロによる少人数制の指導で基礎から実力を磨く

日本を代表する気鋭の和食料理人「銀座小十」の奥田透氏を中心に、すし・和食にしぼった学校らしい各界一流の講師陣が直接指導。一人ひとりの技術レベルや個性にあわせ、きめ細かな指導ができるよう、少人数制で実習を行います。和風カウンターを備えた調理実習室など、すし・和食の調理に適した設備も充実。渋谷駅から地下鉄で1駅と、通学も便利な環境です。

東京すし和食調理専門学校の特長を詳しく見る

あなたは何を学びたい？
東京すし和食調理専門学校の学部学科、コース紹介

和食研究科（３年制）

（定員数：30人）

日本料理に特化した高度な技術・知識に加え、プロの料理人としての体験を通じ、「お店づくり」も実践的に学ぶ

和食調理科（２年制）

（定員数：60人）

和食・すしの基礎技術を修得。日本の食文化から食材・流通などにも精通した、和食・すしの料理人をめざす

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東京すし和食調理専門学校の就職・資格

クラス担任と就職課の専任スタッフが就職活動を強力にバックアップ！

普段の授業から職業人としての心構えを指導する他、就職対策イベントも年間を通じて実施。早い時期から就職意識を持って準備に取り組めます。インターンシップは1年次と2年次の2度にわたって実施予定。また、担任講師や専任スタッフが年間を通して学生の面談や模擬面接、履歴書の添削などを行い、就職を徹底サポートします。また、ビジネスの知識や英語・英会話を学ぶカリキュラムも取り入れ、すし・和食店への就職だけでなく、独立開業や海外進出など、幅広い活躍を視野に指導していきます。

東京すし和食調理専門学校の就職についてもっと見る

気になったらまずは、オープンキャンパスにいってみよう

イベント

AO入学説明会＆保護者説明会

【イベント概要】保護者の皆様にむけた授業内容、学園生活、就職についての詳しいご説明の他、AO入学についてのご案内を実施。【対象学部学科】和食調理科（2年制）和食研究科（3年制）【こんなイベント】 AO入学はエントリーシートの書き方や面接のアドバイス、保護者説明会は学費相談や就職についての詳しいご説明になります。【入試資料GET】入学ガイドの配布の他、ＡＯ面接の日程もご案内します。【保護者】保護者ＯＫ【学校からのお知らせ】ご予約後、参加確認のハガキをお送りします。【参加方法】参加費無料、要予約。
オンラインAO入学説明会＆高等教育無償化説明会

【イベント概要】オンラインなのでご自宅からスマホやPCでご参加できます。保護者の皆様にむけた授業内容、学園生活、就職についての詳しいご説明の他、AO入学についてのご案内を実施。新しくスタートした「授業料免除」「給付型奨学金」の高等教育無償化制度について詳しくご説明いたします。【対象学部学科】和食調理科（2年制）和食研究科（3年制）【こんなイベント】 AO入学はエントリーシートの書き方や面接のアドバイス、保護者説明会は学費相談や就職についての詳しいご説明になります。【入試資料GET】入学ガイドの配布の他、ＡＯ面接の日程もご案内します。【保護者】保護者ＯＫ【学校からのお知らせ】ご予約後、メールでURLをお送りします。【参加方法】参加費無料、要予約。