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- 西田 七星さん（製菓技術科/2023年入学）
これは福岡県洋菓子技術コンテストに出品したマジパン作品。現在は「ジャパンケーキショー東京」に向けて先生の指導のもと、新しいテーマでマジパン作品を製作しています。
キャンパスライフレポート
春から憧れのパティシエに。腕を磨いてケーキショップを開きたい！
製菓技術科 2023年入学
西田 七星さん
- 福岡県 福岡県立小郡高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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校内のケーキショップで実際に販売♪
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仲間と一緒に自主練習！
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小川先生と。先生方は優しくフレンドリー♪
学校で学んでいること・学生生活
「ケーキショップ実習」では、一日を通してケーキの製造から販売まで全てを学生が行い、現場の流れを学んでいます。基本は2人で1つの商品をつくります。私は進行管理を担当したため全体の流れを把握することに努めました。現場の厳しさや衛生管理の重要さ、チーム全体で協力して作業を進めることの大切さを学びました。
これから叶えたい夢・目標
神奈川県の有名洋菓子店に就職の内定を頂きました！（2024年8月現在）ナカムラの先輩を含めた30人近くのパティシエを抱えるこの店で、多くの技術を吸収して、スキルアップしたいです。将来は自分のお店を持つという夢もあります。大好きなお菓子の魅力を多くの人に伝え、人を幸せにするパティシエになりたいです！
この分野・学校を選んだ理由
先生や先輩方がお菓子作りが好きで、真剣に向き合う姿に惹かれて入学しました。コンテストに強く、毎年多くの受賞者を出している点も魅力でした。私も「福岡県洋菓子技術コンテスト」で、優秀賞を受賞できました！
分野選びの視点・アドバイス
ケーキショップ運営をはじめ実習が多く、現場で活躍できる人間になれると思います。特別講師の授業はとても興味深く、現場や将来の仕事に直結。私もインターンシップに行き、それが就職に繋がりました。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 製菓実習 | 販売技法 | ビバレッジ論 | 製菓実習 | 製菓実習 | |
| ２限目 | 製菓実習 | 製菓理論及び食品学 | 衛生法規及び公衆衛生学 | 製菓実習 | 製菓実習 | |
| ３限目 | 製菓実習 | 製菓実習 | 製菓実習 | |||
| ４限目 | 製菓実習 | 製菓実習 | 製菓実習 | |||
| ５限目 | ||||||
| ６限目 |
座学の授業では、お菓子の材料についてや、衛生のこと、POPなど販売に関することが学べます。パティシエになるために大切な知識をつけることができます！放課後は自主練やケーキ屋巡りをしています。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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