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- 藤原 大空さん（製菓スペシャリスト本科/2年生）
キャンパスライフレポート
大好きなお菓子づくりを通して、たくさんの人を笑顔にしたい！
製菓スペシャリスト本科 2年生
藤原 大空さん
- 兵庫県 武庫荘総合高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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コンクールに向けたレッスンも頑張ってます
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カフェ実習では洋菓子をつくって販売します
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先生と学生の距離が近く、相談もしやすい！
学校で学んでいること・学生生活
1年次にフルーツの皮むきや包丁の使い方、スポンジケーキやムースづくり、製パンなどの基本を教わりました。またシュトーレンなどの季節のお菓子や和菓子などもつくり、レシピの幅も広がりましたね。2年生の今は3週間の洋菓子店でのインターンシップやコンクールに向けた練習など、実践的に学んでいます。
これから叶えたい夢・目標
インターン先の洋菓子店で頑張りを認めていただき、就職内定をいただきました。卒業してからは、パティシェとして経験を積み、スキルアップしていくと共に新商品開発にも関わってみたいです。また個人的にはコンクールなどにも積極的にチャレンジしていきたいと思います。そうして最終的には自分のお店も持ちたいですね。
この分野・学校を選んだ理由
この学校に入学を決めたのは、レベルアップレッスンやサマーチャレンジなど、授業以外にも学べる機会がたくさんあるから。学生一人ひとりの想いを大切に寄り添ってくれる先生が多いのも魅力です。
分野選びの視点・アドバイス
実践に近いカフェ実習はイチオシです！大量のお菓子をつくって販売するため、段取りを考えたり、周囲とコミュニケーションをとりながら進める必要があって大変ですが、お客様の笑顔を見たときに達成感を感じます！
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | フードコーディネート | 専攻科目実習 | 専攻科目実習 | 専攻科目実習 | マネージメント | |
| ２限目 | マネージメント | 専攻科目実習 | 専攻科目実習 | 専攻科目実習 | フードデザイン | |
| ３限目 | カフェ学 | 専攻科目実習 | 専攻科目実習 | 専攻科目実習 | マネージメント | |
| ４限目 | 試験対策講座orラッピング | 専攻科目実習 | 専攻科目実習 | 専攻科目実習 | フランス語 | |
| ５限目 | 試験対策講座orラッピング | 専攻科目実習 | 専攻科目実習 | 専攻科目実習 | サービス学 | |
| ６限目 | 試験対策講座orラッピング | 専攻科目実習 | 専攻科目実習 | 専攻科目実習 | マネージメント |
放課後や休日は、ファーストフード店とイタリアンのお店でアルバイトをしています。さらに最近は内定をいただいた洋菓子店で、アルバイトしながら色んなことを学ばせていただくなど、すごく充実しています。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
この先輩が通っているのは...
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