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私立大学/宮城

ミヤギガクインジョシダイガク

食品栄養学科

定員数:
100人

「食と健康のスペシャリスト」とも言うべき管理栄養士や栄養教諭などを養成します。

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • 栄養教諭

    栄養バランスの取れた給食メニューを考え、栄養に関する指導も行う

    小・中・高校などで学校給食の献立を考え、栄養の管理をする。食材や調理場の品質・衛生管理や、生徒・児童に対して栄養に関する授業を行うのも重要な仕事。さらに、肥満、偏食、食物アレルギーなどの生徒・児童に対する個別指導や、地域と連携した地場産物の給食や授業への活用なども担当する。朝食をとらない、好き嫌いが激しいなど、子どもたちの食生活の乱れが問題視されるなか、栄養教諭が「食育」のために果たす役割は大きくなっている。管理栄養士と教員免許状を両方取得して活躍する栄養教諭も多い。※教育職員免許法の改正により、平成31年4月1日より新教職課程が開始されます。そのため、栄養教諭免許状(一種、二種、専修)の教職課程を置く学校は、再認定を受ける必要があります。ただし、文科省における審査の結果、予定している教職課程の開設時期が変更となる可能性があります。詳細は、各学校にお問い合わせください。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2019年度納入金 137万9370円 

学科の特長

学ぶ内容

食と健康に貢献し、社会のニーズに対応できる管理栄養士をめざす
本学科は社会のニーズに対応できる管理栄養士の養成をめざしています。そのために食物と人間、それらを取り巻く環境について広く学びます。講義や実習等で得た基礎知識を、臨地実習で確認し理解を深め、知識をより確実なものとして修得します。思考力に裏打ちされた実践力をもつ高度な専門家の養成が目標です。

カリキュラム

科学的視点から知識を学び、臨地実習で体得する
専門基礎分野と専門分野において、食と健康に関する知識や考え方を修得した後に、その知識の実践方法を学内での実験・実習によって学びます。3年次に行う栄養教育論実習は、臨地実習を想定したカリキュラムになっており、効果的な栄養教育を行うための技術についてなど、実習に向けた内容を学ぶことができます。
実践的な学びで即戦力を身につける
専門分野の授業、臨地実習の他にも、現場で活躍する食と健康のスペシャリストを講師として迎え、より実践的な学びの場を設けているのも特長です。これらを通して管理栄養士や栄養教諭としての資質や即戦力を身につけていきます。

卒業後

管理栄養士として栄養教諭として、活躍のフィールドは年々増加
栄養士・管理栄養士として、医療施設、福祉施設、行政機関に、また栄養教諭として学校などで活躍できます。さらに本学科では食品開発論や食品加工・素材学などのカリキュラムを用意。食品関連企業も視野に入れることができ、幅広い分野での活躍が期待されます。

資格

管理栄養士国家試験受験資格と、栄養教諭の免許を併せて取得
管理栄養士国家試験受験資格の他に、所定の科目を履修することによって、栄養教諭の一種免許を取得できます。栄養や食育への関心が高まる社会のニーズに、多様な視点から応えることができる食と健康の専門家として、将来の可能性が広がります。

雰囲気

アットホームな環境と、カリキュラム外の多彩な活動
基本カリキュラム以外にもゼミや課外活動など、多彩なプログラムがあるのが特長です。学食での期間限定メニューの提案、フェアの企画運営、高齢者施設でのお菓子づくりボランティアなど、これまでも多くの活動を行っています。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 栄養教諭免許状<国> (一種) 、
  • 食品衛生監視員 、
  • 食品衛生管理者<国>

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国>

就職率・卒業後の進路 

主な就職先/内定先

    (財)太田綜合病院 、 (医)せんだい総合健診クリニック 、 (財)宮城県予防医学協会、(社福)宮城厚生福祉会 、 (社福)希望園 、 さくらんぼ保育園 、 日清医療食品(株) 、 (株)セゾンファクトリー 、 (協)山形給食センター 、 小学校教諭、市町村職員 ほか

※ 2018年3月卒業生実績

医療機関、福祉施設、学校、公務員を中心に食品関連企業や一般企業にも就職しています。

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒981-8557 仙台市青葉区桜ケ丘9-1-1
TEL  022-279-5837  入試センター
E-mail nyushi@mgu.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
宮城県仙台市青葉区桜ケ丘9-1-1 市営地下鉄南北線「旭ケ丘」駅からバス 宮城学院前下車 10分
「仙台」駅西口バスプール3番および2番のりばからバス 宮城学院前下車 30分

地図

 

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