栄養士、フードスペシャリスト、フードサイエンティストといった様々な資格修得を目指しています！企業との商品開発にもチャレンジ！
キャンパスライフレポート
多くの食種を経験しながら、憧れのフードスペシャリストになる！
食物栄養学科 2年生
伊藤 瑞姫さん
- 青森県 青森県立青森西高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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座学と実習がバランスよく組まれています
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化学実験を通して、人体の仕組みを学びます
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りんごとアップルパイの嗜好試験
学校で学んでいること・学生生活
フードスペシャリストになるため、向上心を大切にしながら授業に取り組んでいます。その成果のひとつとして、フードコーディネート論という授業で県産品を使用したレシピを考案し、県内のJAの冊子に掲載されました。今後は調理の技術も向上させ、料理の見た目・食品の流通などの幅広い知識を習得したいです。
これから叶えたい夢・目標
生活に欠かせない「食事」という面から、私の周りの人たちの健康をサポートする仕事に就くことが目標です。臨時実習だけではなく、他の施設にも訪れる機会を設けて、高齢者や子どもまで様々な年代に提供される食種を幅広く経験しています。そこでの学びを献立作成などに活かしつつ、自分の幅を拡げようと思っています。
この分野・学校を選んだ理由
フードスペシャリストやフードサイエンティストの資格を取得できること、また、１年次から給食の調理・提供を実践形式で経験することができ、時間配分や厨房の調理機器の使用方法を学べることが大きな魅力でした。
分野選びの視点・アドバイス
在学中に取得できる資格が豊富であるのがとても魅力的。この学校では、食に関連する幅広い知識と技術が身につくと感じています。入学後は、インターンシップで実際の現場を体験してみてください！
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 給食管理実習II | 臨床栄養学II | ||||
| ２限目 | 栄養指導論I | 食品衛生学 | 給食管理実習II | 特別研究 | ||
| ３限目 | 生化学 | 臨床栄養学実習 | 給食管理実習II | 人間と芸術 | ||
| ４限目 | フードコーディネート論 | 臨床栄養学実習 | フードコーディネート論 | 調理学実習II | ||
| ５限目 | 臨床栄養学実習 | 食品機能論 | 調理学実習II | |||
| ６限目 |
給食管理実習IIでは、糖尿病や心臓病などそれぞれの病態に合わせた献立やメニューの説明とその病気の食事のポイントを掲載した媒体の作成をするため、それぞれの食事療法について学ぶことができます。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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