全国のオススメの学校
-
東京健康科学専門学校栄養士科ニーズが高まる運動×食事指導。正しい知識を身につけ人を幸せにする職業につこう！専修学校／東京
-
東京スイーツ＆カフェ専門学校パティシエ・カフェ科「ありがとう」と言われるパティシエ・カフェのプロになる専修学校／東京
-
西九州大学健康栄養学科医療・福祉、栄養、スポーツ、保育・教育、心理の各分野で活躍する人材になる私立大学／佐賀
-
金沢学院短期大学食物栄養学科「一人一人に確かな学び」。70余年に及ぶ長い歴史の中で地域社会に貢献する人材を養成私立短期大学／石川
-
ＭＣＬ菜園調理師専門学校調理高度技術学科人気シェフから学ぶ実習や学生レストランなど充実した実践型カリキュラムが魅力！専修学校／岩手
AIなどの技術が進歩しても、フードコーディネーターの仕事がなくなることはなさそうです。「料理を作る」ということに、感覚的なものや芸術的なセンスが求められることや、相手のために作るという感情的な要素も含まれるからです。
また、ITの発展から、これまでの枠組みにとらわれずに個性を生かして働くことで、支持を得ているフードコーディネーターもいます。
AIなどの技術が進んでも、フードコーディネーターの仕事がなくなることはない
フードコーディネーターの仕事は、メニューの提案やレシピ制作、それらに対するスタイリングが主な仕事です。なかでも「場面に合わせたメニューの提案」「色彩学に基づいた食材の組み合わせの提案」は、数値化しやすいため、今後、AIによる自動化が可能になるでしょう。そのため、フードコーディネーターには、数値化できない力が求められるようになると考えられます。具体的には、献立における料理の組み合わせや、撮影する際に使用する小物の合わせ方など「自分のセンスを表現する力」が必要です。
動画やSNSを通じてフードコーディネーターとしての発信の機会が増えてきている
近年では、インターネットを通じて動画やSNSなど個人による発信が活発になっています。例えば、日本にいても世界中の人に向けて自分の作った料理を知ってもらうことができます。アイデア次第でたくさんの支持を得られることもあるので、動画やSNSにも活躍の場を見出すフードコーディネーターが増えていくでしょう。
取材協力
倉田 沙也加（フードコーディネーター）
大手食品商社にて2年勤務後独立し「大切な人を大事にするための料理」をモットーに活動。真似しやすく簡単な家庭料理のレシピ制作を得意とする。料理番組出演、料理動画サービスレシピ制作・撮影、料理記事の執筆や講師など多岐にわたり活躍。現在は、(合)HITOOMOI代表として活動中。
フードコーディネーターになるには？
フードコーディネーターの仕事について調べよう！
フードコーディネーターの仕事についてもっと詳しく調べてみよう！
フードコーディネーターの先輩・内定者に聞いてみよう
歴史と格式に裏打ちされたフレンチの世界。厳しい中にもやりがいがたくさんあります！
武蔵野調理師専門学校
高度調理経営科
高度調理経営科
きっかけは「夏休みの宿題」。料理に見出した楽しさを、好きな仕事へと繋げました！
武蔵野調理師専門学校
調理師科
調理師科
日本人シェフとしてフランス料理の伝統を受け継ぎ、人を喜ばせるための料理を作りたい
武蔵野調理師専門学校
調理師科
調理師科
フードコーディネーターを育てる先生に聞いてみよう
1,800時間の実習で技術と人間性を育みフード業界で輝く人へ
専門学校 福岡ビジョナリーアーツ
フードクリエイト学科
フードクリエイト学科
フードコーディネーターを目指す学生に聞いてみよう
「食」を通して、地域の人々の生活を支える存在になりたい
新潟青陵大学短期大学部
人間総合学科
人間総合学科
食に関する幅広い学びを生かし、商品開発にも取り組んでいます
名古屋文理大学
健康生活学部 フードビジネス学科
健康生活学部 フードビジネス学科
まるで給食室！約18人での集団調理で技術もチームワークも磨きます
華学園栄養専門学校
栄養士科
栄養士科
