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私立短期大学/青森

アオモリチュウオウタンキダイガク

食物栄養学科

募集人数:
60人

青森県内で唯一フードスペシャリスト資格が取得できる!食品の栄養・流通・販売のスペシャリストになろう

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • 中学校教諭

    専門教科を教えるとともに心のケアも

    小学校と違い、免許のある単一教科を教えるので深い専門知識が必要となる。また、中学時代は、子供から大人にかわる過渡期で、不安定になる生徒も多いので、適切な指導をしていかなくてはならない。人間としての幅広い教養や対応力が求められる。

  • 社会福祉主事

    行政の中で福祉サービスに携わる

    公務員となって福祉関連部署で働く。地方自治体の福祉課の窓口で福祉サービスに関する相談を受け、福祉施設への入所や生活保護の適用手続などを行う他、福祉事務所や児童相談所で相談を受けたら、児童施設の児童指導員や老人福祉施設などの生活指導員として活躍する場合もあり、その仕事内容は多岐にわたる。

  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を活かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品に関わる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2018年度納入金 107万円  (諸経費別途必要)
年限:2年制

学科の特長

学ぶ内容

時代のニーズにあわせた専門教育で、実践で活躍できる食生活の専門家を目指す
栄養や食品、調理や公衆衛生に関する基礎をはじめ、臨床栄養、給食管理、栄養指導など、実験や学外実習を通して学びます。また、時代のニーズにあわせ、生産地から食卓にいたる食のつながりやフードコーディネートを学びます。食に関する内容を総合的に学習し、実践で使える知識と技術を身につけます。

カリキュラム

卒業後の実践を想定した専門学習、実習が豊富
生活習慣病予防など食生活の改善や健康の維持・増進など将来、栄養指導ができるように様々なテーマにそった専門学習を行っています。制限された食品構成で献立をたて、調理する応用栄養学実習や、100人以上に提供する給食を想定し、数人でチームを組み献立から作成する給食管理実習など、実践にそった実習も豊富です。

資格

県内で唯一取得できる「フードスペシャリスト」。2年間で取得できる数々の資格は実用的!
本学科で取得できる資格は、栄養士をはじめ、栄養教諭2種免許や司書教諭、秘書士など、数多くあります。また、県内で唯一「フードスペシャリスト」の資格を取得することができ、さらに食品メーカーなどで活かされる「フードサイエンティスト」なども取得可能です。本学科では、実践的で多種多様な資格を取得します。

クチコミ

栄養士はもちろん、フードスペシャリストとして食の流通、販売、消費の専門家も目指せる!
卒業生の多くは栄養士やフードスペシャリストの資格を活かした職場で活躍しています。栄養士では病院や給食産業はもちろん、近年、活躍の場は社会福祉施設などにも広がっています。またフードスペシャリストとして食品メーカーやホテル・レストランなどで商品開発やフードコーディネートなどの仕事に就く人も増えています。

施設・設備

安心で快適な学生生活を過ごせるように、学生寮をキャンパス内に設置!
学生寮として、こぶし会館、国際交流会館、学術交流会館をキャンパス内に設置。おしゃれなカフェテリアも設けています。学業にも専念できる安心で快適な学生生活をしっかりサポート!学生も「友達が多くできるし、朝・夕飯付きで助かります」と寮生活を満喫しています。

編入学

卒業後は、4年制大学へ編入学するという進路も
栄養士が活躍する分野は幅広く、栄養士としての専門知識や技術を活かす、様々な求人があります。将来希望する進路に合わせて資格を取得し、栄養士課程だけでは学べない知識や技術を習得することで可能性が広がります。栄養士、栄養教諭の学びをより深めるために大学への編入もあり、受験対策をサポートします。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • フードスペシャリスト 、
  • 中学校教諭免許状【家庭】<国> (2種) 、
  • 栄養教諭免許状<国> (2種) 、
  • 社会福祉主事任用資格 、
  • 司書<国> 、
  • 秘書士 、
  • 司書教諭<国>

フードサイエンティスト

就職率・卒業後の進路 

主な就職先/内定先

    日清医療食品 、 城ヶ倉観光 、 シダックスフードサービス 、 エームサービス 、 長根食品サービス 、 富士産業 、 メフォス 、 ライフサポート 、 くじあさひ認定こども園 、 成邦商事 ほか

※ 2017年3月卒業生実績

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒030-0132 青森県青森市横内字神田12
TEL 017-728-0121(代)
E-mail ao1@chutan.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
青森県青森市横内字神田12 「青森」駅からJRバス東北・青森市営バス 35分 青森中央学院大学前下車 徒歩 2分

地図

 

路線案内

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