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宮城県認可／専修学校／宮城

宮城調理製菓専門学校

ミヤギチョウリセイカセンモンガッコウ

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宮城調理製菓専門学校 プルミエ　キュイジーヌ科

定員数：
120人

「調理師」国家資格取得へ最短距離。基本を徹底して学び、即戦力を高める

学べる学問

  • 語学（英語以外外国語）

    アジア、ヨーロッパなどの各国の言語と文化・歴史などを学ぶ

    中国語、韓国語、フランス語、ドイツ語、スペイン語、ポルトガル語などの外国語を使う力を養う。それぞれの言語を使う国々の文化、社会、政治、歴史などについても学び、外国への理解を深める。

    、

  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

    、

  • 保健・衛生学

    予防医学の視点から広く社会に貢献する

    実習、研修を積み重ねて、人々の健康保持・増進のためのノウハウを幅広く学ぶ学問。医学・生物学的な研究に、社会学、心理学、福祉学などの視点を加え、体系的に研究する。精神面のケアなど、研究領域は幅広い。
目指せる仕事

  • 商品企画・開発

    過去の販売データや消費者の嗜好を分析して新しい商品を生み出す

    メーカーなどで新しい商品を企画し、開発する担当者。過去の販売データやトレンド、競合する商品の特徴、消費者から寄せられた声などを分析し、魅力的な新製品を企画。価格設定や販売戦略まで携わるケースも多い。今は、過去に売れた商品を踏襲しても売り上げが伸びなくなっているので、今までにない画期的な商品、独自の工夫を凝らした商品が求められている。その意味で商品企画・開発に期待される役割は大きくなっており、大ヒット商品を生み出した企画・開発担当者はマスコミなどで注目されることも少なくない。

    、

  • ホテルレストランスタッフ

    ホテルのレストランや宴会場でウェイターやウェイトレスとして働く

    ホテルのレストランや宴会場などでウェイター・ウェイトレスとして働く。ホテルの場合、結婚式やパーティなどの改まった場や、外国からのお客様なども多く、多様かつレベルの高いサービスが求められる。

    、

  • 調理師

    自分の作った料理でお客さまを笑顔にする

    味が良く、見た目に美しく、衛生的にも営業的にも優れた料理を作る職人。和、洋、中、イタリアン、すし、日本そば等、その分野は幅広い。技術だけでなく、盛り付けのセンス、新しい味を生み出す研究心も要求される。将来独立するなら経営的センスも必要

    、

  • シェフ

    料理人のトップにたって、厨房をしきる最高責任者

    ホテルやレストランなどの厨房は、さまざまな料理人が自分の持ち場をしっかりこなして料理を仕上げていく。そのすべてをしきり、段取りから最終の味覚チェックまでお客様に出すすべての料理に責任をもつ。シェフと呼ばれるまでには、さまざまな現場の経験と実績を積まなければならず、真の実力がないとなれない。

    、

  • 料理人

    和・洋・中などのレストランで調理や新メニュー開発を担当する職人

    レストランやホテルなどの厨房で調理を担当。和食、洋食、イタリア料理、フランス料理、中華料理、懐石料理など料理の分野はいろいろあり、それぞれに専門的な技術を磨いた料理人が活躍している。おいしい料理を作ることはもちろん大切だが、プロとして、毎日その店の味を安定して再現できる技術や調理のスピードも求められる。また、新メニューの開発も料理人の仕事の一つ。そのため、料理への探求心や発想力も必要とされる。飲食店だけでなく、結婚披露宴などの調理で活躍する人も。

    、

  • 飲食店員・店長

    レストランやカフェなどでおいしい食事やくつろげるひとときを提供

    レストラン、ラーメン店、定食屋、ファストフード店、カフェ、居酒屋、バーなどの飲食店で働く。大きく分けて、調理を担当するキッチンスタッフと、店内で接客や配膳、会計などを担当するホールスタッフとに分かれる。飲食店は、おいしい食事や飲み物を提供することはもちろん、お客さまに楽しくくつろいだひとときを演出する場でもある。そのため、気持ちの良い接客や衛生管理も大切な仕事。店長は、調理やサービスのほか、仕入れや売り上げの管理やスタッフの管理・指導なども求められる。
初年度納入金：2024年度納入金 140万5000円  （※別途、教材費、制服実習服代等が必要となります）
年限：1年制

宮城調理製菓専門学校 プルミエ　キュイジーヌ科の学科の特長

プルミエ　キュイジーヌ科の学ぶ内容

調理の基本を徹底的に学び、卒業後に即戦力として活躍するための調理技術を習得できます
「調理師としての土台づくり」を学習目標にしています。きめ細かな指導により基礎技術を一つずつ、確実に習得してから次のステップへ進むため、“料理をするのは初めて”という人も安心して学ぶことができます。時代が求める調理師になることを目指し、卒業後に即戦力として活躍するための調理技術を習得できます。

プルミエ　キュイジーヌ科のカリキュラム

和洋中、鮨の基本技術はもちろん、調理師として必要な知識をバランス良く学習します
プロの調理師が身につけるべき技術と知識をていねいに実践を繰り返し、習得します。調理実習では包丁の扱い方に始まり、代表的な日本料理の作り方を習得。学科授業では国家資格である調理師免許取得に必要な知識を、時には実験的な展開により体系的・効果的に学びます。

プルミエ　キュイジーヌ科の卒業生

「メリハリのある毎日の学習内容が、理想を叶える就職に結びついたと思います！」
優しく楽しい先生方とメリハリのある授業が特長です。熱心な指導はもちろん、例えば「きちんと挨拶をしなさい」と入学当初から繰り返し注意されました。そのおかげで自然に挨拶ができるようになり、就職の面接試験でも評価されたのではないかと思っています。(ホテルモントレ仙台勤務 　豊田 聖矢さん)

宮城調理製菓専門学校 プルミエ　キュイジーヌ科の学べる学問

宮城調理製菓専門学校 プルミエ　キュイジーヌ科の目指せる仕事

宮城調理製菓専門学校 プルミエ　キュイジーヌ科の資格 

プルミエ　キュイジーヌ科の取得できる資格

  • 調理師＜国＞ 、
  • 食品衛生責任者

食育インストラクター

宮城調理製菓専門学校 プルミエ　キュイジーヌ科の就職率・卒業後の進路 

プルミエ　キュイジーヌ科の就職率／内定率 100 ％

( 就職者数124名／就職希望者数124名 )

プルミエ　キュイジーヌ科の主な就職先／内定先

    富士屋ホテル、東急リゾートサービス（東京他）、リゾートトラスト（東京他）、ホテル ザ・マンハッタン、ホテル花月園（神奈川）、扉温泉 明神館（長野）、オザミワールド（東京）、銀座アスター（東京）、ホテルメトロポリタン仙台、鳴子ホテル（宮城）、松島温泉元湯 ホテル海風土（宮城）、奥州秋保温泉 蘭亭（宮城）、日本料理 おかざき（宮城）、日本料理銀灯（宮城）、ハミングバードインターナショナル（宮城）、大寿司（宮城）、日本料理e．(イーピリオド)、国見台病院（宮城）、株式会社ベスト療食（山形）、その他給食調理求人として多数の自治体・医療・福祉法人 ほか

※ 2023年3月卒業生実績 （学校全体）

宮城調理製菓専門学校 プルミエ　キュイジーヌ科の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒981-0917  宮城県仙台市青葉区葉山町1-10
TEL 022-272-3131(代表)

所在地 アクセス 地図
宮城県仙台市青葉区葉山町１－１０ 仙台市営地下鉄「北仙台」駅北1番出口より徒歩1分
JR仙山線「北仙台」駅より徒歩5分

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