おいしさだけでなく、身体に良い食事を提供したいという思いを実現するため、今後は飲食に携わっている人の話を聞き、学び、食事の大切さや魅力にも触れていきたいです
キャンパスライフレポート
栄養士として必要な知識や技術をより深く学び、食のスペシャリストに
- 栃木県 宇都宮短期大学附属高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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専門的な書籍を多く所蔵している図書館
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食品を食べ比べて味や香りを評価します
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キャンプ実習等のユニークな授業もあります
学校で学んでいること・学生生活
栄養士や管理栄養士として活躍する先生から、実習・実験を通して調理技術や食品、栄養学を学んでいます。日々の食事や運動などの生活習慣が、身体に与える影響を実感。病気の恐さも理解できたので、自分の生活も改善したいです。また授業の予習や復習にも力を入れ、栄養バランスの整った献立を考え、調理したりしています。
これから叶えたい夢・目標
幼い頃から食べることやお菓子作りが好きで、高校で取得した調理師免許と現在学んでいる栄養学を活かし、食のスペシャリストになることが夢。気になるレストランやカフェがあれば訪問し、積極的にシェフに話を聞いたりしています。給食施設でのインターンシップや厨房見学、食育イベントなどで、さらに経験を積みたいです。
この分野・学校を選んだ理由
栄養士やフードスペシャリストの資格取得のための講義や実習・実験、食育イベントに特に魅力を感じました。調理実習室などの施設に加え、現場同様の衛生管理、調理器具も豊富で貴重な経験ができると思いました。
分野選びの視点・アドバイス
座学のほかに実習や実験もあり、どれも栄養士として役立つことばかり。難しい内容も多いですが、積極的に履修することで協調性が身につきます。グループでの活動も多いので、コミュニケーション能力も向上します。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 食品学実験 | ライフステージと食生活 | 調理学実習 | 化学 | 栄養指導実習 | |
| ２限目 | 解剖生理学 | 食品学実験 | 食品学 | 調理学実習 | 心理学 | 栄養指導実習 |
| ３限目 | 給食管理 | 製菓実習 | 調理学実習I | フードビジネス論 | 食品の消費と流通 | |
| ４限目 | 情報処理 | 製菓実習 | 調理学実習I | 栄養化学実験 | フードスペシャリスト論 | |
| ５限目 | 進路支援 | 栄養化学実験 | ||||
| ６限目 |
栄養指導実習では自身の食生活や活動量を見直したり、BMIや筋肉量などを計測して、栄養指導力を身につけることができました。日光での合宿やスポーツフェスティバル、文化祭など、学生中心のイベントも豊富です。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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