東京スイーツ＆カフェ専門学校／卒業後のキャリア（パティシエ・カフェ科ホールスタッフ小林　海翔さん）【スタディサプリ進路】

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東京スイーツ＆カフェ専門学校

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「ありがとう」が直接届くのがホールのやりがい

先輩の仕事紹介

夢はカフェの支配人か料理長！運営も料理も、すべて任せてもらえることが目標です！

ホールスタッフ

カフェ＆バリスタコース（旧カフェフード専攻／カフェ＆ドリンクコース）/2025年卒

小林　海翔さん

この仕事や研究の魅力・やりがい

現在はイタリアンレストランでホールスタッフとして、お客様対応を中心に仕事に取り組んでいます。料理を運ぶだけでなく、お客様の様子を見ながら声をかけたり、居心地よく過ごしていただくための気配りを大切にしています。中でも、「ありがとう」「また来るね」と感謝の言葉を直接いただけた時は、この仕事をしていてよかったと実感します。人と接する仕事だからこそ、日々のコミュニケーションの積み重ねがやりがいにつながっています。将来は料理の道にも挑戦しながら、料理長や支配人を目指して経験を積んでいきたいと考えています。

学校で学んだこと・学生時代

東京スイーツ＆カフェ専門学校では、カフェや料理の技術だけでなく、礼儀や挨拶といった社会人としての基本をしっかり身につけることができました。実習や日々の学校生活を通して、人との関わり方や働く姿勢を学べたことが、今の仕事にも大きく活かされています。学生時代には、先生方から常に声をかけてもらい、モチベーションを保ちながら学び続けることができました。周囲の人に支えられながら過ごした学生生活は、社会に出るための大切な準備期間だったと感じています。

一杯一杯に集中する時間も、この仕事の楽しさ

分野選びの視点・アドバイス

この業界は忙しく大変なこともありますが、実際にやってみると楽しいと感じる瞬間がたくさんあります。最初は分からないことがあって当たり前ですが、行動することで少しずつできることが増えていきます。「やればなんでも楽しい」という気持ちを大切に、自分に合った道を見つけてほしいです。迷った時は、一人で抱え込まず、先生や周りの人を頼りながら進んでいけば大丈夫。挑戦することで、自分の可能性はきっと広がります。

お店の良し悪しは、空間づくりから。ホールの準備にも気を配っています

小林　海翔さん

オステリア・ダ・アダ/カフェ＆バリスタコース（旧カフェフード専攻／カフェ＆ドリンクコース）/2025年卒/カフェと料理の両方に興味を持ち、学びながらホールと調理のどちらが自分に合っているのかを見極めたいと考え、東京スイーツ＆カフェ専門学校への進学を決めたという小林さん。現在はホールスタッフとして現場に立ちながら、人と接する仕事のやりがいや飲食業の奥深さを実感しているそうです。将来は、現場経験を重ねた先に、料理長や支配人としてお店を支える存在になることを目標に、日々挑戦を続けています。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が学んだのは…