ショコラティエのやりがいを聞いてみよう【スタディサプリ進路】

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全国のオススメの学校

一人前のショコラティエになるには修業が必要です。修業期間は辛いこともありますが、階段を一歩ずつ昇るように技術の向上を実感できるのはショコラティエという仕事の魅力です。
そして、自分が考えたオリジナルのチョコレート菓子を作れるのも、ショコラティエにとっての大きなよろこびです。試行錯誤を繰り返した結果、オリジナルのチョコレート菓子を商品化できたとき、ショコラティエは大きな満足感に包まれるようです。
また、自分が作ったチョコレート菓子を笑顔で食べてくれる人がいることも、ショコラティエにとっての大きなやりがいになっているようです。

ショコラティエとして技術が向上する

一人前のショコラティエになるには修業が必要です。その期間は長く、数年から数十年といわれます。修業を通じて努力や成果が認められれば、やがて大切な工程を任されるようになります。
修業期間中は辛いこともありますが、階段を一歩ずつ昇るように技術の向上を実感できるのもショコラティエという仕事の魅力です。

オリジナルの菓子を創作する

自分がプランニングしたオリジナルのチョコレート菓子を製造できるのも、ショコラティエにとっての大きなよろこびです。そのアイデアを実現させるために試行錯誤を繰り返し、やがて苦労が実って商品化することができたとき、ショコラティエは大きな満足感に包まれるようです。

お客さまを笑顔にする

バレンタインデーやクリスマスなどが近づくと、ショコラティエは大忙しとなります。ショコラティエにとっての大きなよろこびは、「購入したお客さまが笑顔になること」だといいます。自分が作ったチョコレート菓子を笑顔で食べてくれる人がいることは、ショコラティエにとっての大きなやりがいになっているようです。

取材協力・監修

宮原美樹※2020年8月26日更新

手作りチョコレート専門店　ショコラティエ・ミキ　オーナー・シェフ・ショコラティエ。チョコレートメーカーで開発業務に携わったあと、2006年ショコラティエ・ミキをオープン。 2008年にはフランスで開かれた「サロン・ドゥ・ショコラ」に出展。2009年著書『CHOCOLATE　BOOK』（主婦の友社）刊行。 2013年、2014年フランスの最高峰のショコラ専門ガイドブック『LE GUIDE』に、日本を代表する10軒のショコラティエとして掲載される。

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