1年次は献立作成に時間がかかっていましたが、今は糖質制限を考慮した献立づくりという条件のある課題でも、知識やアイデアがすぐに出てくるようになりました。
キャンパスライフレポート
管理栄養士の資格を取得し、「食」で多くの人を健康に、幸せにしたい
人間生活学部 食物栄養学科 3年生
金子 蘭さん
- 埼玉県 草加高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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栄養学と関わりの深い有機化学分野の実験中
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同じ目標を持つ友達と共に頑張っています
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緑の多い、とても心地よいキャンパスです
学校で学んでいること・学生生活
管理栄養士の資格取得を目標に、3年次は栄養学の応用に加え、知っておくべき疾病や化学といった分野まで広く学修しています。第一種衛生管理者の取得もめざし、栄養と健康の両面にアプローチする知識も修得。実習も、献立作りから調理・提供まで行う、これまでの集大成となる授業内容が多く、学修の成果を感じています。
これから叶えたい夢・目標
十文字で栄養について多くのことを学び、「食」の偉大な力を再認識しました。「食」は人が生きていく上で不可欠であるだけでなく、人生をも豊かにしてくれます。将来は、管理栄養士にこだわらず、老若男女の誰もが健康で美味しく食事が楽しめるような環境を作る、広く「食」に関わる仕事に携わりたいと考えています。
この分野・学校を選んだ理由
食べることが好きな私が、食事内容を変えダイエットに成功した経験から、食と身体の密接な関係を実感し栄養学に興味を持つようになりました。本格的に学びたいと考え、管理栄養士の資格が取れる十文字を選びました。
分野選びの視点・アドバイス
十文字は管理栄養士の合格率が高く、沢山の資格が取得できることが魅力です。丁寧に指導してくださる先生をはじめ、学びのサポートも充実していて、同じ目標を持つ仲間と互いに切磋琢磨しながら学べます。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 総合演習I | 給食経営管理論実習 | 運動生理学 | 臨床栄養学実習 | ||
| ２限目 | 病原物質・微生物学 | 給食経営管理論実習 | 公衆栄養学 | 臨床栄養学実習 | ||
| ３限目 | 臨床栄養学 | 系統別疾病学 | 応用栄養学実習 | |||
| ４限目 | 栄養化学 | 栄養教育論実習 | 応用栄養学実習 | |||
| ５限目 | インダストリアルハイジーン論 | 栄養教育論実習 | 衛生行政 | |||
| ６限目 |
「給食経営管理論実習」は、大量の調理を実際に行う授業です。班に分かれ、約130人分の給食の献立作成から作業工程の設計、調理まで行います。ほかの班の献立も喫食できる、貴重な機会になっています。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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