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南九州大学 健康栄養学部

医療現場や人間の健康な生活を支える「食のスペシャリスト」を育成!

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 健康科学

    人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

    人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

  • 保健・衛生学

    予防医学の視点から広く社会に貢献する

    実習、研修を積み重ねて、人々の健康保持・増進のためのノウハウを幅広く学ぶ学問。医学・生物学的な研究に、社会学、心理学、福祉学などの視点を加え、体系的に研究する。精神面のケアなど、研究領域は幅広い。

  • 化学

    物質の構造や性質などを実験を通して研究していく

    物質の構造や性質、また、物質間の変化や反応を、実験を多用して追究していく学問。その実験結果を応用して、実用化する分野もある。

  • 生物学

    生き物の行動や生態から、そのメカニズムを探る

    研究の対象は、生きとし生きるもの全て。それらを観察・分析することで一定の法則を見つけ出すだけでなく、DNAや脳のメカニズムなど、ミクロの世界にも迫る学問。

  • 農学

    農業に関わる理論と技術を研究し、環境保全に寄与する

    農学とは、食料となる穀物や野菜、動物、さらには住居や衣服となる植物など、私たちが生活のために利用するあらゆる生き物を対象に、その生産から販売の各過程について研究する学問です。育てて消費するというだけでなく、それが将来にわたって持続可能になるよう、さまざまな角度から探究していきます。農業実習や加工実習、フィールドワークなど、実体験を通じた学びが多いのも特徴です。卒業後の進路としては、食品関係の企業に就職する人が多数を占めますが、流通や販売についても学ぶため、そうした強みを生かす道もあります。

  • 応用化学

    化学を用いて、我々の生活をよりよくしていくための研究をする

    化学を用いて、我々の生活をよりよくしていく方法を追及する学問。新しい素材の開発や、医薬品の開発まで、その範囲は多岐にわたる。

目指せる仕事
  • 地方公務員

    地域住民の利益のために働く

    各都道府県の市・区役所などで働く一般職員、学校で働く教育職員、警察で働く警察官などからなり、地域住民に密着した場所で福祉や利益、安全のために働く。

  • 営業

    商品や企画を売るため、企業の最前線で活躍する

    取引先の開拓と、営業活動を行う。取り扱う商品により営業方法も異なり、店舗営業型、ルート営業型、窓口営業型、新規開拓型営業などさまざま。どちらにしても会社の利益をあげるための重要な仕事。売り上げを伸ばすためには、自分の提案内容や、お客様との人間関係が大きなポイントとなる。

  • 販売・接客・サービス

    お客様が快適なひとときを過ごしたり、買い物を楽しんだりできるようサービスを提供

    ショップやレストラン、ホテルなどでお客さまに応対する仕事。お客さまが快適なひとときを過ごしたり、不便なく買い物を楽しんだりできるよう最適なサービスを提供する。販売では、商品に対する質問に答え、適切な助言を与える。お客さまの買い物アドバイス以外に、販売事務、商品管理、レジスター、苦情処理、顧客情報の収集などの仕事にもあたる。相手が何を望んでいるかをくみ取ってコミュニケーションする力が求められる。また、相手に好印象を与える接遇マナーも必須の仕事だ。

  • 商品バイヤー

    売れる商品を発掘し販売量を予測。交渉力を発揮し有利に買い付ける

    会社やショップなどで商品の仕入れを専門に担当する人。売れ筋商品を発掘し、販売量を予測し、できるだけ安く仕入れられるよう交渉する。海外の商品を買い付ける場合は、英会話はもちろん貿易に関する専門知識、為替知識も必要になる。

  • 商品企画・開発

    過去の販売データや消費者の嗜好を分析して新しい商品を生み出す

    メーカーなどで新しい商品を企画し、開発する担当者。過去の販売データやトレンド、競合する商品の特徴、消費者から寄せられた声などを分析し、魅力的な新製品を企画。価格設定や販売戦略まで携わるケースも多い。今は、過去に売れた商品を踏襲しても売り上げが伸びなくなっているので、今までにない画期的な商品、独自の工夫を凝らした商品が求められている。その意味で商品企画・開発に期待される役割は大きくなっており、大ヒット商品を生み出した企画・開発担当者はマスコミなどで注目されることも少なくない。

  • 中学校教諭

    専門教科を教えるとともに心のケアも

    小学校と違い、免許のある単一教科を教えるので深い専門知識が必要となる。また、中学時代は、子供から大人にかわる過渡期で、不安定になる生徒も多いので、適切な指導をしていかなくてはならない。人間としての幅広い教養や対応力が求められる。

  • 高校教諭

    自分の専攻の知識を生かしてより専門分野を深く教える

    公立・私立の高等学校で、自分の持っている免許状の担当教科を教え、生徒の部活動や生活・進路指導を行う。また、学校運営の事務も行う。小学校・中学校よりも一般的に授業時間が少ないので、専門分野の勉強に打ち込める時間も取りやすい面もある。

  • 栄養教諭

    栄養バランスの取れた給食メニューを考え、栄養に関する指導も行う

    小・中・高校などで学校給食の献立を考え、栄養の管理をする。食材や調理場の品質・衛生管理や、生徒・児童に対して栄養に関する授業を行うのも重要な仕事。さらに、肥満、偏食、食物アレルギーなどの生徒・児童に対する個別指導や、地域と連携した地場産物の給食や授業への活用なども担当する。朝食をとらない、好き嫌いが激しいなど、子どもたちの食生活の乱れが問題視されるなか、栄養教諭が「食育」のために果たす役割は大きくなっている。管理栄養士と教員免許状を両方取得して活躍する栄養教諭も多い。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、療養のためや健康の維持・増進のために栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

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初年度納入金:2022年度納入金 142万8000円~157万円  (入学手続き時および10月に分納、入学金25万円含む ※別途委託徴収金6万7000円(入学手続き時に納入))
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南九州大学 健康栄養学部の募集学科・コース

管理栄養学科

食品開発科学科

南九州大学 健康栄養学部のキャンパスライフShot

南九州大学 管理栄養士に必要な知識や技術だけではなく、患者とのコミュニケーションの方法も習得する
管理栄養士に必要な知識や技術だけではなく、患者とのコミュニケーションの方法も習得する
南九州大学 小学校や児童クラブで食育についての活動も行う。管理栄養士を目指す上では、貴重な体験となる
小学校や児童クラブで食育についての活動も行う。管理栄養士を目指す上では、貴重な体験となる
南九州大学 分子・遺伝子レベルでの学習・研究を行う食品開発科学科。地元食材を利用した研究も行われる
分子・遺伝子レベルでの学習・研究を行う食品開発科学科。地元食材を利用した研究も行われる

南九州大学 健康栄養学部の学部の特長

健康栄養学部の学ぶ内容

学科内容
□管理栄養学科
管理栄養学科では、高度な知識を身につけるため、1年次から専門的な分野に触れていきます。栄養診断や評価、臨床栄養学などの基礎をはじめ、解剖生理学や生化学も考察します。3年次後半と4年次には臨地実習を豊富に設け、学生の希望に合わせて実践体験を重ねます。また、国家資格である管理栄養士を育成することを目標とした同学科では、臨床現場の第一線で活躍中の医師や看護師、臨床心理士を講師陣に迎え、プロならではの現場教育を実践しています。
□食品開発科学科
本学科では、食品に対する消費者ニーズの多様化、フードビジネスの構造変化、食品衛生管理の重要性など、社会的背景をもとに、製造者と消費者の視点を併せもつ食の専門知識を持つ人材の養成を目的としています。「食品をつくり、管理する側(食品製造者)」と「利用する側(消費者)」の両者の視点を持ち、食の安全・安心や食品の機能性への理解を深め、追求できる人。さらに食品を通して、健康を捉え、十分な技術と問題発見・解決能力を身につけるため、食品の「開発・加工(おいしく創る)」、「適正利用(正しく食べる)」、「衛生・機能性(食を守り・活かす)」を学びます。
また、オリジナル加工食品を目指した食品開発や食品の品質(食品表示法、微生物試験法、アレルギー試験法、品質管理等)についても学びます。

健康栄養学部の資格

取得できる資格
□管理栄養学科/栄養教諭一種免許状(国)、栄養士(国)、食品衛生監視員、食品衛生管理者(国)
□食品開発科学科/高等学校教諭一種免許状(理科、農業)(国)、中学校教諭一種免許状(理科)(国)、食品衛生監視員、食品衛生管理者(国)、HACCP管理者
受験資格が得られるもの
□管理栄養学科/管理栄養士(国)
□食品開発科学科/フードスペシャリスト、健康食品管理士

健康栄養学部のキャンパスライフ

キャンパス
宮崎市の中心に程近い宮崎キャンパス。調理学実習室、臨床栄養学実習室、生理学実験室や、最新の分析機器を備えた精密機器室、食品加工実習室が設置されています。また、新設されたアリーナは、冷暖房完備の体育館やシャワールーム、パウダールームなど、充実した施設を備えています。緑溢れるキャンパスは、快適なキャンパスライフを演出してくれます。

南九州大学 健康栄養学部の入試・出願

南九州大学 健康栄養学部の学べる学問

南九州大学 健康栄養学部の就職率・卒業後の進路 

■予定進路
□管理栄養学科/医療法人、社会福祉法人、JA、給食関連企業、小中学校栄養教諭、県市町村職員(保健所含)
□食品開発科学科/食品製造業、醸造所、乳製品製造業、製菓、製パン、JA、高校教諭、大学院進学

南九州大学 健康栄養学部の問い合わせ先・所在地

〒880-0032 宮崎県宮崎市霧島5-1-2
0120-3739-20(フリーダイヤル)

所在地 アクセス 地図・路線案内
宮崎キャンパス : 宮崎県宮崎市霧島5-1-2 JR「宮崎神宮」駅から徒歩約20分
JR「宮崎」駅東口より宮崎交通バス乗車26分 「霧島4丁目」バス停から徒歩約1分

地図

 

路線案内

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