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専門学校岡山ビジネスカレッジ 調理師養成学科(2023年4月名称変更予定(認可申請中))

定員数:
30人

無試験で調理師免許<国>を取得!和食から洋食、アジア料理まで幅広く学べるカリキュラムにパワーアップ!

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • 調理師

    自分の作った料理でお客さまを笑顔にする

    味が良く、見た目に美しく、衛生的にも営業的にも優れた料理を作る職人。和、洋、中、イタリアン、すし、日本そば等、その分野は幅広い。技術だけでなく、盛り付けのセンス、新しい味を生み出す研究心も要求される。将来独立するなら経営的センスも必要

  • 料理人

    和・洋・中などのレストランで調理や新メニュー開発を担当する職人

    レストランやホテルなどの厨房で調理を担当。和食、洋食、イタリア料理、フランス料理、中華料理、懐石料理など料理の分野はいろいろあり、それぞれに専門的な技術を磨いた料理人が活躍している。おいしい料理を作ることはもちろん大切だが、プロとして、毎日その店の味を安定して再現できる技術や調理のスピードも求められる。また、新メニューの開発も料理人の仕事の一つ。そのため、料理への探求心や発想力も必要とされる。飲食店だけでなく、結婚披露宴などの調理で活躍する人も。

  • 飲食店員・店長

    レストランやカフェなどでおいしい食事やくつろげるひとときを提供

    レストラン、ラーメン店、定食屋、ファストフード店、カフェ、居酒屋、バーなどの飲食店で働く。大きく分けて、調理を担当するキッチンスタッフと、店内で接客や配膳、会計などを担当するホールスタッフとに分かれる。飲食店は、おいしい食事や飲み物を提供することはもちろん、お客さまに楽しくくつろいだひとときを演出する場でもある。そのため、気持ちの良い接客や衛生管理も大切な仕事。店長は、調理やサービスのほか、仕入れや売り上げの管理やスタッフの管理・指導なども求められる。

初年度納入金:2023年度納入金 106万円  (入学金含む。研修・教材費などが別途必要)
年限:1年制

専門学校岡山ビジネスカレッジ 調理師養成学科の学科の特長

調理師養成学科のカリキュラム

無試験で調理師免許<国>取得!和食から洋食、アジア料理まで幅広く学べる2年制課程(※)に!
まずは包丁の持ち方や扱い方、食材の名前や切り方など、調理の基礎技術を徹底的に習得。2年次からは様々なジャンルの料理に触れ、就職後すぐに必要となる実践的なスキルも着実に身につけることで、即戦力となる料理人を目指します。
※2023年4月 年限変更予定 計画中

調理師養成学科の授業

専門知識だけでなく、料理人として大切な「心」を鍛える!
調理の専門知識や技術はもちろん、日々の調理実習やビジネス系専門学校のノウハウを活かしたビジネス接遇やマナー教育で、挨拶や言葉遣い、礼儀作法も習得。さらに、料理人に必要な忍耐力や謙虚さ、素直さなど、料理人として大切な「心」も鍛えていきます。

調理師養成学科の実習

基礎から応用まで幅広く学べる実習授業に加え、希望者にはやる気に応えるフォローアップも実施
放課後の時間に希望者に対して行うフォローアップでは、基本技術を何度も繰り返し練習し、レベルアップを目指せる基礎技術実習や、授業で学んだ内容の応用編としてさらに深く学べる高度技術実習などを実施。多くの学生がフォローアップを活用し、実力を磨いています。

調理師養成学科の卒業後

街の飲食店からミシュラン星付き店まで幅広い就職が目指せる!
学科担任とキャリアセンタースタッフによるWサポート体制で一人ひとりの納得の就職を強力にバックアップ。レストランなど街の飲食店から、ホテル、旅館、結婚式場、給食施設、和食を中心としたミシュラン星付き店まで、学生たちの希望に応じて企業と学生を繋げる手厚いフォローでサポートします。

調理師養成学科の施設・設備

充実の実習施設&JR岡山駅から徒歩5分の駅近キャンパスも人気の理由!
調理学校では珍しい、生きた魚を扱うための「いけす」を備えた実習施設や、JR岡山駅から徒歩5分の好立地など、充実した学習環境が整っているOBC。駅近キャンパスなので、通学にも便利でアルバイトやプライベートの時間も有効に活用できます。

専門学校岡山ビジネスカレッジ 調理師養成学科の学べる学問

専門学校岡山ビジネスカレッジ 調理師養成学科の目指せる仕事

専門学校岡山ビジネスカレッジ 調理師養成学科の資格 

調理師養成学科の取得できる資格

  • 調理師<国>

調理師養成学科の目標とする資格

    • 食品衛生責任者

    食育インストラクター
    技術考査(全国調理師養成施設協会) ほか
    ※合格者は専門調理師<国>および調理技能士<国>の学科試験免除

専門学校岡山ビジネスカレッジ 調理師養成学科の就職率・卒業後の進路 

調理師養成学科の主な就職先/内定先

    ゆのごう美春閣、倉敷ステーションホテル株式会社、ANAクラウンプラザホテル岡山、株式会社レオマユニティー、日清医療食品株式会社 ほか

※ 2021年3月卒業生実績

※前身である和食調理学科の実績 ※レストラン、日本料理店、アジア料理店、結婚式場、ホテル、病院など

専門学校岡山ビジネスカレッジ 調理師養成学科の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒700-0022 岡山市北区岩田町3-22
フリーダイヤル 0120-606064 (OBC・OBM入試センター)
E-mail obc@obcnet.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
岩田町キャンパス : 岡山県岡山市北区岩田町3-22 「岡山」駅東口から徒歩5分

地図

 

路線案内


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