専門学校　福岡ビジョナリーアーツ／在校生のキャンパスライフレポート(フードクリエイト学科　製菓専攻　1年生　北川　華暖さん)【スタディサプリ進路】

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オープンキャンパス参加

保育園の頃から夢はケーキ屋さん。初対面の人と話すのは緊張しますが、学校の魅力を伝えたくてオープンキャンパススタッフに挑戦。コミュニケーション能力も磨かれました。

キャンパスライフレポート

選択授業で夢を発見！クオリティの高いスイーツをカフェで提供したい

フードクリエイト学科　製菓専攻 1年生

北川　華暖さん

熊本県南稜高等学校卒

私のキャンパスライフShot！

幅広く活躍できるパティシエになりたい
校舎1階のカフェではインターシップも可能
作業時間は仕上がりに影響するので効率よく

学校で学んでいること・学生生活

ケーキや焼き菓子、パイやムース、タルトまで、製菓の基本から応用までを学んでいます。実習では現場と同じようにチームでお菓子づくりを行います。最初は効率よく作業するのが難しかったのですが、先生方にコツを教わりながら時間内に実習ができるように。作業時間は仕上がりにも影響するため、もっと技術を磨きたいです。

これから叶えたい夢・目標

料理やコーヒーにも興味があり、選択授業は「カフェ実習」を履修。授業がすごく楽しくて、「パティスリーが併設したカフェで、クオリティの高いスイーツを提供したい」という夢ができました。今は自分のアイデアを活かしたお菓子づくりをするため、商品開発の実践やSNSでの情報収集でアイデアを集めています。

この分野・学校を選んだ理由

HPを見た時からオシャレな校舎や製菓の雰囲気に惹かれ、オープンキャンパスへ。体験授業で作るお菓子もかわいくて、ワクワクしました。また、授業の8割が実習なこと、専攻に関係なく学べる選択授業が決め手です。

分野選びの視点・アドバイス

お菓子作り初心者でも、オープンキャンパスでは先生や先輩がサポートしますし、参加回数に制限はありません。毎回作るメニューが違うので、私は3回以上は参加しましたよ。私もスタッフなので何でも聞いてください！

1週間のタイムスケジュール

	火	水	木	金	土
１限目	製菓実習I	製菓実習	製パン実習	選択授業／コーヒー・ロースターズ実習
２限目	製菓実習I	製菓実習	製パン実習	選択授業／コーヒー・ロースターズ実習	キャリア形成
３限目	クリエイティブ・ワークス				フードリサーチ
４限目	選択授業／ショップ経営演習			カフェ実習	フードリサーチ
５限目	フードデザイン			カフェ実習
６限目