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健康食品と健康とのかかわりを理解し、研究開発や販売におけるトラブルを防ぐ

健康食品に関する様々な問題に対し、的確に判断・処理できる人材が必要になっている。健康食品管理士は、基礎医学、生化学、生理学などを広範に学んでいる学生が食品科学的知識を身につけて、健康食品の安全性や薬剤との関係、摂取する人の的確な選択など、健康食品の取り扱いに関する能力を有する者に与えられる資格だ。

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