分野 | 校種 | エリア・路線 | 定員 | 初年度納入金 | 特長 | |
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専門調理師・調理技能士<国>
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西武新宿線
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専門学校/東京
和・洋・中・製菓。さらには鮨・鰻・蕎麦・カクテルなど様々なジャンルを学びます。2022年11月より学生レストランを営業中。「レストラン実習」では、仕込み・盛り付け・配膳まで実践の学びができます。
専門学校/埼玉
短期間で即戦力を身につける調理師科(昼1年制・夜1.5年制)。「食」と「サービス」のスペシャリストをめざし、おもてなしの心と知識、技術を習得します。
専門調理師・調理技能士<国>とは
調理作業に必要な技術技能や広い知識が試される
専門調理師・調理技能士とは、(公社)調理技術技能センターが実施する調理技術技能評価試験に合格した者に与えられる国家資格。調理の技術技能だけでなく、食品衛生や公衆衛生、材料や栄養などに関する広い知識が求められる。
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