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私立大学/宮城

センダイシラユリジョシダイガク

仙台白百合女子大学 人間学部 健康栄養学科

定員数:
80人

人間の健康と栄養のあり方を研究し、保健・医療・福祉・教育に貢献できる、高度な専門知識を学びます。

学べる学問
  • 教養学

    人文科学、社会科学、自然科学を幅広く学び、人間や社会を理解する

    学問の枠にとらわれずに幅広い知識を身につけることで、1つの学問からだけでは見えにくい、人間や社会についての特質や問題点を明らかにする

  • 語学(日本語)

    日本語によるコミュニケーションについて研究する

    日本語の成り立ちや構造、活用法などを国際的な視点から研究する学問。言語の背景となる文化や思想、社会とのかかわり、外国人向けの日本語教育などが研究分野になる。

  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 人間科学

    「人間とは何か」について幅広い視点で研究する

    人間科学は、「人間とは何か」という問いに対し、人文科学、社会科学、自然科学のあらゆる領域からアプローチしていく学問です。人間に関することならなんでも研究テーマになり得るため、自分や身の回りの人をもっと深く理解したい、人の行動心理が知りたいなど、人に対してなんらかの興味がある人に向いています。卒業後の進路としては、専門分野によっても異なりますが、教育、マスコミ、心理士やカウンセラーといった道が代表的です。

  • 教育学

    よりよい教育とは何かを様々な角度から研究する

    講義や教育実習を通して、人間が育っていくプロセスのさまざまな問題を研究していく。学校の他、家庭や社会、産業など多方面から人間教育を考え、理論や目的、指導方法などを学ぶ。

  • 健康科学

    人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

    人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

目指せる仕事
  • 品質管理・衛生管理

    消費者に安全な商品を提供するための仕組み作りや検査を担当する

    一般消費者に安心安全な製品を提供するために、原材料の仕入れから製造、出荷までのすべての工程で品質の管理をする仕事。必要に応じて衛生検査なども行う。品質管理で重要なポイントの一つは、生産の過程で不良品を生み出さないようにする仕組み作り。原材料の安全性の確認から、生産現場でのチェック体制、出荷時の検品体制、クレームがあった場合に即座に現場の業務改善に反映させる体制などを整えることで、安定的に品質を保つことが可能になる。一方で、生産現場での品質管理・衛生管理も大切な仕事。

  • 栄養教諭

    栄養バランスの取れた給食メニューを考え、栄養に関する指導も行う

    小・中・高校などで学校給食の献立を考え、栄養の管理をする。食材や調理場の品質・衛生管理や、生徒・児童に対して栄養に関する授業を行うのも重要な仕事。さらに、肥満、偏食、食物アレルギーなどの生徒・児童に対する個別指導や、地域と連携した地場産物の給食や授業への活用なども担当する。朝食をとらない、好き嫌いが激しいなど、子どもたちの食生活の乱れが問題視されるなか、栄養教諭が「食育」のために果たす役割は大きくなっている。管理栄養士と教員免許状を両方取得して活躍する栄養教諭も多い。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、療養のためや健康の維持・増進のために栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う

  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を活かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品に関わる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2025年度納入金(予定) 120万円  (入学金、授業料、施設費を含む。実習費や後援会費、取得する資格により別途費用が必要)

仙台白百合女子大学 人間学部 健康栄養学科の学科の特長

人間学部 健康栄養学科の学ぶ内容

栄養士・管理栄養士として人々の健康のために働く、栄養管理の専門家を目指します
栄養士への社会的ニーズが多様化する現代で、人の健康や生命に関わる専門家となるために知識と技術をみがきます。本学科のカリキュラムで学び、栄養士・管理栄養士の国家資格を取得すると、人の健康や生命に関わる専門家として、医療機関や社会福祉施設、学校教育現場、行政機関など幅広く活躍の場を広げることができます。

人間学部 健康栄養学科のカリキュラム

基礎科目で知識を広げ、専門科目で知識を深めます
人と「食」との関わりを追究する健康栄養学科は、「社会・環境と健康」「人体の構造と機能、疾病の成り立ち」「食べ物と健康」を専門基礎分野とし、「基礎栄養学」「応用栄養学」「栄養教育論」「臨床栄養学」「公衆栄養学」「給食経営管理」の各専門分野からなる、カリキュラム構造となっています。

人間学部 健康栄養学科の授業

幅広く、深く専門的に学び、あらゆる人の健康を支える栄養管理方法を習得
専門基礎分野の科目群を履修することにより、「人の健康と栄養」を理解することができます。さらに専門科目群を履修することにより、乳幼児期から老年期に至るまで、人のライフステージに応じた適切な栄養指導・教育、病人に対する栄養管理方法を習得できます。

人間学部 健康栄養学科の学生

「将来に活かせる知識や技術を身につけることができます」
「講義は、人体の成り立ちや社会保障など学ぶ幅が広く実験や実習も多いですが、先生方が丁寧な指導をしてくださるのでとても心強いです。管理栄養士として実際に働く先生の講義もあるので、単に管理栄養士資格取得のためだけではなく、実際に仕事に就いた時に活かせる知識や技術を身につけることができます」(3年)

仙台白百合女子大学 人間学部 健康栄養学科の学べる学問

仙台白百合女子大学 人間学部 健康栄養学科の目指せる仕事

仙台白百合女子大学 人間学部 健康栄養学科の資格 

人間学部 健康栄養学科の取得できる資格

  • 栄養教諭免許状<国> (一種) 、
  • 栄養士<国> 、
  • 情報処理士 (上級) 、
  • 食品衛生監視員 (任用資格) 、
  • 社会福祉主事任用資格 、
  • 食品衛生管理者<国> (任用資格)

日本語教員(課程修了認定書)

人間学部 健康栄養学科の受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国> 、
  • フードスペシャリスト

仙台白百合女子大学 人間学部 健康栄養学科の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒981-3107 宮城県仙台市泉区本田町6-1
TEL 022-374-5014(入試広報課)

所在地 アクセス 地図・路線案内
宮城県仙台市泉区本田町6-1 「泉中央」駅から宮城交通バス10分 仙台白百合女子大学入口下車 バス停より徒歩5分

地図

 

路線案内


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