1年次の初期は、包丁の扱い方といった調理の基本から順を追って丁寧に教えてもらえます。初心者でも安心して学ぶことができますよ！
キャンパスライフレポート
料理の全てのジャンルを学ぶからこそ、新しい発見が数多くあります！
- 神奈川県 日本大学藤沢高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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全ジャンルを学ぶカリキュラムを通じて、様々な気づき、発見があります。
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実習中は返事や声掛けといった、当たり前のコミュニケーションを大切にしています。
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OCでは、お馴染みのメニューを本格的に作れます！
学校で学んでいること・学生生活
日本・西洋・中国の各料理と製菓製パンの実習に全力で取り組んでいます。疑問や質問がある時はすぐに先生に確認することで、分からないままで終わらせないようにしています。調理技術だけではなく、段取りを考えて作業を進めることの大切さや仲間とのコミュニケーションの重要性を、実習を通して学ぶことができました。
これから叶えたい夢・目標
卒業後は、お客様との距離が近い町場のレストランで働くことが目標です。食事をした先で魅力的なレストランに出会うことも多く、こうした場所で人と人との温かいつながりを感じるたびに、この思いが強くなりました。今後も実習を一つひとつ重ねる中で技術をさらに高め、アルバイトを通して接客も学びたいと考えています。
この分野・学校を選んだ理由
odaのオープンキャンパスに参加した際、学生と先生のアットホームな雰囲気に魅せられこの学校を選びました。放課後の自主練習でも先生がマンツーマンで指導してくれるので、確かな技術力が付いてきたと実感しています。
分野選びの視点・アドバイス
コース制を取っていないodaでは、日本・西洋・中国の各料理と製菓製パンの全てを学ぶことができるのが大きな特長です。全てのジャンルを学ぶからこそ、最初は気づいていなかった新しいジャンルへの興味・関心が広がり、さらに将来の選択肢も増えると思います。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 西洋料理実習 | 日本料理実習 | 食品と衛生の特性 | 中国料理実習 | 調理理論と食文化概論 | |
| ２限目 | 西洋料理実習 | 日本料理実習 | 食品と衛生の特性 | 中国料理実習 | 食生活と健康 | |
| ３限目 | 食品と栄養の特性 | 総合調理実習 | 調理美学 | 総合調理実習 | 製菓実習 | |
| ４限目 | 調理理論と食文化概論 | 食品の安全と衛生 | HR | 食生活と健康 | 製菓実習 | |
| ５限目 | ||||||
| ６限目 |
放課後は自主練習をして、スキルアップに努めています。（※タイムスケジュールは1年次前期・参考）
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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