吉祥寺二葉栄養調理専門職学校 調理実践科（２年制）
- 定員数：
- 38人
高齢化、生活習慣病増加、食育の必要性、食のグローバル化。これらに対応し食の分野でマルチに活躍する調理師を養成！
| 学べる学問 |
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| 目指せる仕事 |
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| 初年度納入金： | 2024年度納入金（参考） 128万円 |
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| 年限： | 2年制 |
吉祥寺二葉栄養調理専門職学校 調理実践科（２年制）の学科の特長
調理実践科（２年制）の学ぶ内容
- 調理の基礎から2年間学び、調理師・フードコーディネーターの資格取得をめざします
- 1年次、基本となる調理技術（日本・西洋・中国料理）を基礎から学びます。そして2年次、調理師としての高い専門技能を習得。プロとして求められる技能のみならず人格・理論等に加え、「食の分野」を担う経営者・管理者となるために必要な能力、ビジネスセンス等も磨いていきます。フードコーディネーター資格も取得可。
- 日本・西洋・中国・創作料理…。食の総合的な知識を修得します
- 2013年12月に無形文化遺産として登録された「和食」。日本の国土・風土の中で独自に発展し、世界的評価を得ています。この日本料理を学び、食の世界で活躍できる知識と技術の修得をめざします。また、日本料理のみならず、西洋・中国・エスニックや創作料理なども広く、総合的に学び、幅広い技術とノウハウを修得します。
調理実践科（２年制）のカリキュラム
- 担任制の丁寧な指導で、人材育成を行います
- 先生の指導が効果的に届く少人数指導が特徴。その中で「調理に関する国際コミュニケーション」などの学びも含め、調理の基礎、栄養学、衛生管理などを中心とした授業を1年次に870時間実施。また2年次に経営学やコンピュータ実習など多彩なカリキュラムを用意。300時間の調理実習を含めた840時間の授業で知識を修得します。
調理実践科（２年制）の先生
- 放課後「研究室」では、一流の講師陣と向き合い、より高度な技術を修得します
- 授業時間外を利用した料理研究室で、本校講師による個人指導を受けられます。本格的なフランス料理を学ぶ「西洋料理研究室」、1年後に自分の手で会席料理が作れることをめざす「日本料理研究室」、四川・上海料理を中心に基礎から献立作成までを学ぶ「中国料理研究室」や、ラテアートを学べる「カフェ研究室」があります。
調理実践科（２年制）の学生
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point キャンパスライフレポート
将来の独立も視野に入れ、料理の知識・技術を磨いています！
調理師は小学生からの夢。オープンキャンパスで「焼き鳥丼」を作り、設備の良さ、先生たちの温かな人柄に触れ二葉への入学を決めました。「人の心に残る料理を作りたい」。僕が調理師として大切にしていることです。
調理実践科（２年制）の施設・設備
- 最新の設備を備えた充実の教育環境です
- 就職後すぐに現場での業務に対応できるよう、最新の調理実習室（日本・西洋・中国の各調理実習室）、理化学実験室、生理学実験室、コンピュータ室など様々な施設を利用して学びます。その他、フィットネスルームなども完備。学生の学びをしっかりとサポートします。
吉祥寺二葉栄養調理専門職学校 調理実践科（２年制）の学べる学問
吉祥寺二葉栄養調理専門職学校 調理実践科（２年制）の目指せる仕事
吉祥寺二葉栄養調理専門職学校 調理実践科（２年制）の資格
調理実践科（２年制）の取得できる資格
- 調理師＜国＞ (学科試験免除) 、
- 専門調理師・調理技能士＜国＞ (学科試験免除)
調理師育成施設助手
調理実践科（２年制）の目標とする資格
- フードコーディネーター (3級)
食育インストラクター
吉祥寺二葉栄養調理専門職学校 調理実践科（２年制）の就職率・卒業後の進路
調理実践科（２年制）の主な就職先／内定先
- 帝国ホテル、シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル、パレスホテル立川、関東東急ホテルズ、東京會舘、フォレスト・イン昭和館、なだ万、銀座アスター食品、赤坂飯店、アニヴェルセル、東京慈恵会医科大学附属病院、黒茶屋、一六堂、福助
ほか
※ 2023年3月卒業生実績
吉祥寺二葉栄養調理専門職学校 調理実践科（２年制）の問い合わせ先・所在地・アクセス
〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-11-2
TEL:0120-28-1409（広報室・フリーダイヤル）
e-mail:info-futaba@futaba-sogo.ac.jp
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