平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師専修科
- 定員数:
- 120人
最新の施設・設備を利用し、洋菓子・和菓子・製パンを基礎から応用まで学び、学内カフェでサービスを学びます。
学べる学問 |
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目指せる仕事 |
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初年度納入金: | 2022年度納入金 128万8000円 (入学金18万円、授業料・施設設備費ほか110万8000円) |
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年限: | 2年制 |
平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師専修科の学科の特長
製菓衛生師専修科の学ぶ内容
- 1人1台の実習台で製菓・製パンの基礎からマスター。カフェ実習や大量製造で即戦力が身に付く
- 洋菓子・和菓子・製パン全ての基礎技術から徹底的にマスター。大量製造を数多く行い、現場さながらの実習で即戦力を身に付けます。カフェ実習ではサービス面も学びます。コンクールにも積極的にチャレンジ。「ジャパンケーキショー東京2021」では5人が入賞。九州で唯一の受賞者を輩出し、指導力の高さが証明されています。
製菓衛生師専修科の授業
- 1人1台のケーキを作り、給食のデザートとして提供!コンクールでの入賞も多数!
- 1人1台使える製菓実習台を使用し、1人1台ずつケーキを作り、調理師・栄養士の作る給食のデザートとして提供することもあります。また、調理師・栄養士が作るランチを食べることもできます。その他、ラッピング講座やフランス語講座などの現場で役立つ特別講座も数多く開講。各コンクールにも積極的にチャレンジしています。
製菓衛生師専修科の先生
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point こんな先生・教授から学べます
製パンの知識や技術だけでなく、現場の即戦力として働くために必要な、チームワークや心構えを指導
様々なパン作りを指導している中釜先生が、最も力を入れて教えているのは現場で必要とされる初歩的な技術。「私だけでなく学園の方針として、現場で即戦力となる人材の育成に注力しています」。お客さまに提供する観点から、衛生的なものづくりを行う意識の重要性を具体的に指導。チームワークやコミュ…
製菓衛生師専修科の学生
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point キャンパスライフレポート
コンクールへの挑戦や学外実習を頑張り、ホテルへの就職を目指します
お菓子作りが好きで、幼い頃からホテルのパティシエールに憧れていました。本校を選んだのは施設・設備が充実していることと、就職が何より大事だったので、ホテル業界への就職に強い実績があることが決め手でした。
製菓衛生師専修科の卒業生
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point 先輩の仕事紹介
実家の和菓子屋を自分の力でもっと進化させたいと思い、お菓子の世界に入りました。
初めてラヴニューのケーキを食べた時にその美味しさに衝撃に受け、今、焼き菓子セクションで、日々お客様に喜んでもらえるお菓子を作っています。最初は上手くいかず失敗していた仕事や仕込みが繰り返すうちにできるようになり、美味しいお菓子が作れるようになった時に大きなやりがいを感じます!仕事…
製菓衛生師専修科の施設・設備
- 学生運営のカフェレストラン「CAFE DE HIRAOKA」や1人1台の製菓実習台がある「基礎製菓実習室」
- 学生運営のカフェ・レストランでは、学生たちが一般のお客様にケーキや焼き菓子・パンの製造からサービスまで行うので、学校にいながら現場と同じ経験を積むことができます。また1人1台の実習台がある基礎製菓実習室、280インチのマルチディスプレイ完備の階段教室等、充実した施設・設備が揃っています。
- 学校直営の学生寮は安心・安全・安さが魅力。2020年3月にさらに新女子寮が完成!
- 学校直営寮は女子寮7つ、男子寮2つ、アパートが2つ。家具・家電付きでセキュリティ万全、安くて安心です。寮では姉妹校の栄養士校、介護福祉校の学生や、他県出身の学生とたくさん交流できます。2018年には新男子寮“太志寮”が完成し、さらに2020年3月に新女子寮が完成!なお、近隣の不動産業者の紹介も可能です。
製菓衛生師専修科の研修制度
- 就職希望先での学外実習は、内定への近道。国内外研修旅行もあります
- 実際の現場で学ぶ現場実習は、自分の行きたい実習先を選択できます。ここから就職内定につながることも多く、全国各地から応募者が殺到する有名店やホテルで多くの内定を勝ち取っています。海外への研修旅行ではミシュラン三ツ星の最高級レストランの食べ歩きもあり、大満足のツアーとなっています。
製菓衛生師専修科のイベント
- 「全員が主役!全員で盛り上げる!」をモットーとした学校行事が盛りだくさん!
- 平岡は学校行事も盛りだくさん!文化祭や球技大会・運動会・予餞会などクラスが一丸となるイベントも多く、全員で各イベントを盛り上げます。全て学生主体で運営されており、企画・運営力など人間力を高めながらクラスを超えた一体感も生まれます。たくさんの友人に囲まれて、楽しい学園生活が送れるのも平岡の特徴です。