平岡調理・製菓専門学校 調理師専修科
- 定員数:
- 120人
1人1台の実習台を大幅増設!基礎から応用まで確かな力を身に付ける2年間。400食の大量調理やカフェ実習などで即戦力に
学べる学問 |
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目指せる仕事 |
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初年度納入金: | 2023年度納入金 131万5000円 (入学金18万円、授業料・施設設備費ほか113万5000円) |
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年限: | 2年制 |
平岡調理・製菓専門学校 調理師専修科の学科の特長
調理師専修科の学ぶ内容
- 全ての調理実習台が1人1台仕様で基礎から徹底マスター!コンクールでは過去3年で2度の日本一!
- 基礎力を身に付ける「基礎調理実習室」、高度な調理もできる「応用調理実習室」では、1人1台の実習台を使ってよりきめ細かな指導が受けられます。和・洋・中全てのジャンルの現場経験を持つ常勤の講師陣の丁寧な指導で確かな実力が身に付き、調理技術コンクール全国大会では2017年、2019年に日本一、他の年も毎年入賞中!
調理師専修科の先生
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point こんな先生・教授から学べます
基礎的な実習で基本的な作り方を徹底指導。調理理論の授業で現場経験や料理への考え方を伝え、実践に備える
基礎的な実習では古典的な料理を教え、基本的な作業「切る」「焼く」を指導します。中でも黒木先生が重視するのは「切る」。切り揃えた素材の大きさ、繊細な切り口が仕上がりに大きな違いを生むことを実感しているからこそ、熱心に基本を教え込みます。逆にコンベンションホールで行う調理理論の授業で…
調理師専修科の実習
- ホテル厨房を再現!就職して役立つ!卒業生が一番役に立ったと話す総合調理実習
- 最大600食調理可能な実習室で、約20人で日々400食の料理を作る大量調理を実施。衛生的に効率よく実施するためのポイントはもちろん、盛り付けの細部まで気を配り、美しく、美味しい料理に仕上げます。大量調理実習で作った料理は学生の給食として提供。実践さながらの実習は、卒業後最も役に立ったと卒業生は声を揃えます。
調理師専修科の学生
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point キャンパスライフレポート
1人1台の調理台を有効活用して、基礎からしっかり身につけています!
1人1台の調理台に惹かれて訪れたオープンキャンパスでの料理体験が楽しく、先生方もすごく優しく接してくれて、いい学校だなと思いました。不安定な世の中なので、就職率が100%だったことも大きな決め手です。
調理師専修科の卒業生
- 学生一人ひとりの個性を大事にした個性重視の就職指導で就職率100%達成
- 全国の有名ホテルや専門店に多くの卒業生を輩出。料理長、オーナーとして活躍する先輩もたくさんいます。多くの卒業生が全国各地の有名ホテルと専門店で活躍しているため、有名ホテル、専門店であっても就職先に歳が近い先輩がいて安心です!先輩の姿が就職後の目標となり、各地で頑張っています。
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point 先輩の仕事紹介
調理師はゲストを笑顔にできる素敵な仕事!魅力的なメニュー開発にも挑戦していきたい
キャストとのコミュニケーションや労務管理、キッチンで働くアルバイトの育成など、調理以外の業務も多くありますが、料理を目の前にしたときのゲストの笑顔や反応を見るととても嬉しく、励みになります。日々何事にも丁寧に取り組み、美味しい料理を提供するとともに、現在はキッチンの時間帯責任者と…
調理師専修科の施設・設備
- 在校生の約半数が県外出身!安心・安全・経済的な学校直営の女子寮7つ、男子寮2つ、アパート2つ
- 学校直営寮は女子寮7つ、男子寮2つ、そしてアパートが2つあります。家具・家電付きでセキュリティ万全、安くて安心です。寮では姉妹校の栄養士校、介護福祉校の学生や、他県出身の学生とたくさん交流できます。2016年には女子寮“三愛寮”、2018年には新男子寮”太志寮”が完成。2020年3月にさらに新女子寮が完成しました!
調理師専修科の雰囲気
- 仲間が増える学校行事やクラブ活動。卒業生も遊びに来るアットホームな校風です
- 年間を通して多くの学校行事を開催。全国から集まる仲間や、栄養士校、介護福祉校の仲間と触れ合い、充実した学生生活が送れます。クラブ活動も活発で、専門学校の大会では毎年優秀な成績をおさめています。毎年卒業生が仲間と声をかけあい遊びに来てくれます。
調理師専修科の研修制度
- 就職希望先で学ぶ学外実習、食べ歩き、国内外の研修旅行もあり!
- 平岡の学外実習は、就職を見据え、自分の行きたい実習先を選択できます。ここから就職内定につながることも多数!また一流ホテルへの食べ歩きを行い、一流の味とサービスを学びます。国内外の研修旅行ではミシュラン三つ星の最高級レストランの食べ歩きなどもあり、大満足のツアーとなっています。