高崎健康福祉大学健康福祉学部健康栄養学科

定員数：: 80人

資格・免許の取得と高度な研究・ゼミ活動。行政や医療・福祉施設、食品・スポーツ関連事業などで活躍できる実践力

学べる学問

栄養・食物学

栄養と食についてさまざまな角度から研究する

食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

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生活科学

人々の生活の合理化や充実を、学術的アプローチで研究する

衣・食・住から人間関係、健康、環境、文化など生活者の視点を基盤にしてライフスタイル全般を学ぶ学問。家庭生活の向上や快適な生活環境を創ることを目指す。

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健康科学

人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

目指せる仕事

栄養教諭

栄養バランスの取れた給食メニューを考え、栄養に関する指導も行う

小・中・高校などで学校給食の献立を考え、栄養の管理をする。食材や調理場の品質・衛生管理や、生徒・児童に対して栄養に関する授業を行うのも重要な仕事。さらに、肥満、偏食、食物アレルギーなどの生徒・児童に対する個別指導や、地域と連携した地場産物の給食や授業への活用なども担当する。朝食をとらない、好き嫌いが激しいなど、子どもたちの食生活の乱れが問題視されるなか、栄養教諭が「食育」のために果たす役割は大きくなっている。管理栄養士と教員免許状を両方取得して活躍する栄養教諭も多い。

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管理栄養士

医療や教育の現場で活躍する栄養指導のスペシャリスト

病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立を作ったり、療養のため、健康の維持・増進のために栄養指導をする。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。（2025年2月更新）

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フードスペシャリスト

食品に関する専門知識を生かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品にかかわる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業や、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学等で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。（2025年8月更新）

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栄養士

健康的な食生活を支える栄養のスペシャリスト

学校や企業などの集団給食や調理を行う施設で、献立の作成や調理指導、バランスの良い食事についてアドバイスなどを行います。病院で食事の調理や提供を行ったり、フィットネスクラブでダイエット相談を兼ねた栄養指導も可能。フードサービス会社や食品メーカーで働くケースもあります。（2025年1月更新）

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食品技術者・研究者

食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導の作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」にかかわるさまざまな分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。（2025年8月更新）

初年度納入金：	2027年度納入金（予定） 165万9730円

高崎健康福祉大学健康福祉学部健康栄養学科の学科の特長

健康福祉学部健康栄養学科の学ぶ内容

総合大学の幅広い知見をベースに多方面で活躍できる管理栄養士を養成: 医療・福祉・教育分野で健康を支え、リーダーシップのとれる管理栄養士を養成。国家資格取得に向けて食品の成分と働き、身体の仕組みの知識修得や豊富な実験・実習、卒業研究など、主体的に取り組む学びを通して、健康と栄養の専門家として、食品企業・フードサービス分野や医療・行政・福祉の現場で活躍する力を養います。

健康福祉学部健康栄養学科のカリキュラム

食品の機能や栄養、生体の仕組みを体系的に学べるカリキュラムを実践: 基礎から応用までの知識修得のために、講義はもちろん実験や実習にもポイントを置き、体験を通して食品の機能と生体の仕組みを正しく理解します。3～4年次に臨地実習を行い、カリキュラムの集大成として実践力・応用力を養います。卒業と同時に栄養士の資格とともに、管理栄養士の国家試験受験資格を取得できます。

健康福祉学部健康栄養学科の授業

より専門的な知識・技術を身につけるための実習も豊富: 「解剖生理学実習」で生体の仕組みをよく理解した上、「疾病の成り立ち実習」で傷病者の病態や栄養状態を評価・判断するために、臨床検査値の持つ意味などを学びます。「臨床栄養学実習」では、症例検討から傷病者の身体計測や観察ポイント、食事摂取状況などを評価して栄養ケアプランを作成します。

健康福祉学部健康栄養学科の実習

スーパーマーケット「とりせん」と本学・高梨研究室による栄養バランス弁当の開発を継続中: 2025年はシリーズ第24弾「まぜて美味しい♪ビビッとビビンバ！」を開発。関東63店舗で販売されました。厚生労働省の推奨するスマート・ライフ・プロジェクトを踏まえた美味しく健康的なお弁当で、開発に携わった学生たちにとっても、商品開発のノウハウや栄養情報の発信方法などを実践的に学ぶ貴重な機会となっています。

健康福祉学部健康栄養学科の学生

point キャンパスライフレポート

スーパー「とりせん」の栄養バランス弁当の商品開発をしています

管理栄養士の国家資格の合格率の高さと国家試験の授業が必修としてカリキュラムに組み込まれているのが決め手です。また、学生５～６人に一人のアドバイザーの先生が付き、細かいフォローが受けられる点も魅力です。

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健康福祉学部健康栄養学科の卒業後

指導力と研究力を高め幅広い分野へ: 医療・行政・福祉施設のほか、食品関連企業やスポーツ関連企業など、幅広い分野で活躍できます。さらに高度な知識を身につけられる大学院への進学の道もあります。栄養教諭資格を取得して、学校での食育の担い手になることも考えられます。

健康福祉学部健康栄養学科の資格

管理栄養士国家試験受験資格のほか、栄養士、栄養教諭1種免許状を取得可能: 卒業と同時に「管理栄養士国家試験受験資格」と「栄養士免許状」が取得でき、傷病者の療養のための栄養指導や、スポーツ選手を食事の面からサポートするスポーツ栄養士を目指せます。この他、指定科目を学習後、「栄養教諭1種免許状」や「食品衛生管理者」「食品衛生監視員」を取得することも可能です。

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高崎健康福祉大学健康福祉学部健康栄養学科の学べる学問

高崎健康福祉大学健康福祉学部健康栄養学科の目指せる仕事

高崎健康福祉大学健康福祉学部健康栄養学科の資格

健康福祉学部健康栄養学科の取得できる資格

栄養教諭免許状＜国＞ (1種) 、
食品衛生管理者＜国＞ (任用資格) 、
食品衛生監視員 (任用資格) 、
栄養士＜国＞

健康福祉学部健康栄養学科の受験資格が得られる資格

管理栄養士＜国＞、
フードスペシャリスト、
NR・サプリメントアドバイザー

高崎健康福祉大学健康福祉学部健康栄養学科の就職率・卒業後の進路

健康福祉学部健康栄養学科の就職率／内定率 97.5 ％

( 卒業生83名／就職希望者79名／就職者77名／その他2名／進学2名 )

健康福祉学部健康栄養学科の主な就職先／内定先

国立病院機構関東信越グループ／長野赤十字病院／佐野厚生総合病院／国立病院機構関東信越グループ／WITHグループ／笠懸いずみ保育園／ウエルシア薬局／ツルハ／マツキヨココカラ＆カンパニーほか

※ 2025年3月卒業生実績

高崎健康福祉大学健康福祉学部健康栄養学科の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒370-0033 群馬県高崎市中大類町37-1
TEL027-352-1290
nyushi@takasaki-u.ac.jp

所在地	アクセス	地図
群馬県高崎市中大類町３７－１	JR「高崎」駅東口から、スクールバス　15分 JR「高崎」駅東口から循環バスぐるりん「群馬の森線」　15分	地図

高崎健康福祉大学：学部・学科・コース

高崎健康福祉大学健康福祉学部健康栄養学科