十文字学園女子大学 人間生活学部 食品開発学科
- 定員数:
- 40人
“食の科学” をベースとし、安全・安心、機能性、おいしさに優れた食品を開発する人材の育成をめざします
学べる学問 |
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目指せる仕事 |
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初年度納入金: | 2022年度納入金 143万円 (諸経費は含まない) |
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十文字学園女子大学 人間生活学部 食品開発学科の学科の特長
人間生活学部 食品開発学科の学ぶ内容
- 新たな食品の開発や安全性・機能性の評価から、流通までの知識とスキルを持った人材をめざす
- 「食のおいしさ」、「食の開発」、「食の科学」、「食の安全・安心と機能性」、「食のビジネス」の5つの領域から食品を開発するために必要な知識を身につけます。また、高度な食品開発研究を行うとともに、食品関連企業と連携した授業、インターンシップ、学内におけるカフェ実習を通して食品を開発する力を養います。
人間生活学部 食品開発学科の授業
- 「食」を科学的な視点で研究・分析し、食品開発を行うためのあらゆる能力を修得
- “食の科学” をベースとし、安全性、機能性、おいしさに優れた食品を開発し、提供する能力を磨きます。主に消費者の健康、安全、本物志向に対応した高品質・高付加価値食品の提供、超高齢社会や生活スタイルの多様化に対応した食サービスの提供、地産地消による地域活性など、幅広いニーズに応える力を磨きます。
人間生活学部 食品開発学科の先生
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point こんな先生・教授から学べます
「食」を科学的な視点から研究・分析し、実務で生かせる知識と技術を修得。高度な食品開発研究にも取り組む
小林教授のゼミでは、科学的な視点から「食」を研究・分析します。これまでに、「アレルギーフリーパンの創製」「緑茶やコーヒーにおける飲料の味に、苦味や渋味がどのように影響しているか」「快状態や不快状態などの気分変容によって、味覚感受性がどのように変化するか」などの研究を行いました。文…
人間生活学部 食品開発学科の実習
- 基礎知識をベースに実験・実習・演習で更に技術力を修得。企業とコラボして実践的に学ぶ授業も
- 化学、生物学の基礎知識を修得した上で実験・実習・演習を行い、食の安全・安心確保のためのリスク分析、おいしさの分析や評価、食品の機能性成分の有効性や分析の技術を身につけます。また、インターンシップや卒業研究等をとおし、科学的根拠に立脚した判断力と行動力を修得し、食品を創造・開発できる能力を養います。
人間生活学部 食品開発学科の学生
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point キャンパスライフレポート
全ての人に食べる喜びを!夢は、安心・安全で美味しい食品の開発です
食物アレルギーを持つ方でも安心して「食」を楽しめるよう、安全でおいしい商品を開発したいと考え、この学科に入学しました。十文字は女性の社会貢献を重視しており、女性の生き方を学べる点にも惹かれました。
人間生活学部 食品開発学科の卒業後
- めざせ開発女子!食品開発やトータルプロデュースに携わるスペシャリストへ
- 【商品開発・品質管理の知識・技術を活かす】食品素材・商品製造・包装材料・流通・販売会社(研究・開発職、営業職、管理部門)/食品分析機関/食関連研究機関(研究職)
【「食」に関する幅広い知識を活かす】商社(食品関連、総合職等)/行政機関・団体/製薬会社(研究・開発職、営業職)/大学院進学
人間生活学部 食品開発学科の資格
- 「食」に関わる資格と、研究職に関わる資格の両方がめざせます
- 食品衛生管理者<国>、食品衛生監視員、専門フードスペシャリスト(食品開発/食品流通・サービス)、フードスペシャリスト、フードサイエンティスト、フードコーディネーター(3級)、食の6次産業化プロデューサーなどの資格取得がめざせます。
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人間生活学部のイベント

食の研究・開発に興味のある方、十文字のOCに来てみませんか?
2020年4月に開設した食品開発学科。企業と連携した実践的な学びで、食品開発を行う人材を育成します!

管理栄養士・栄養士や食に関わる仕事を目指す方におすすめのOC
管理栄養士のほか、「食」に関わる様々な魅力を知ることのできるOCを開催!新しい発見に出会えます!

“健幸”を支援する、人間生活学部。在学生とたくさん話そう!
人間生活学部の各学科説明・体験授業のほか、「学生と話そう&アカデミック展示」では在学生と話せます♪
十文字学園女子大学 人間生活学部 食品開発学科の学べる学問
十文字学園女子大学 人間生活学部 食品開発学科の目指せる仕事
十文字学園女子大学 人間生活学部 食品開発学科の資格
人間生活学部 食品開発学科の取得できる資格
- 食品衛生管理者<国> 、
- 食品衛生監視員 、
- フードコーディネーター (3級)
フードサイエンティスト ほか
人間生活学部 食品開発学科の受験資格が得られる資格
- フードスペシャリスト
専門フードスペシャリスト ほか
人間生活学部 食品開発学科の目標とする資格
食の6次産業化プロデューサー ほか
十文字学園女子大学 人間生活学部 食品開発学科の就職率・卒業後の進路
人間生活学部 食品開発学科の主な就職先/内定先
- 食品素材・食品製造・包装材料・流通・販売会社、食品分析機関・研究機関、商社、行政機関・団体、製薬会社、大学院進学
ほか
※ 想定される活躍分野・業界
十文字学園女子大学 人間生活学部 食品開発学科の入試・出願
十文字学園女子大学 人間生活学部 食品開発学科の問い合わせ先・所在地・アクセス
〒352-8510 埼玉県新座市菅沢2-1-28
TEL 0120-8164-10(学生募集部)