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私立大学/東京

トウキョウカセイガクインダイガク

人間栄養学部

定員数:
140人

管理栄養士養成課程50年の本学の歴史を基に卒業後すぐに活躍できる管理栄養士に!

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 健康科学

    人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

    人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

目指せる仕事
  • 栄養教諭

    栄養バランスの取れた給食メニューを考え、栄養に関する指導も行う

    小・中・高校などで学校給食の献立を考え、栄養の管理をする。食材や調理場の品質・衛生管理や、生徒・児童に対して栄養に関する授業を行うのも重要な仕事。さらに、肥満、偏食、食物アレルギーなどの生徒・児童に対する個別指導や、地域と連携した地場産物の給食や授業への活用なども担当する。朝食をとらない、好き嫌いが激しいなど、子どもたちの食生活の乱れが問題視されるなか、栄養教諭が「食育」のために果たす役割は大きくなっている。管理栄養士と教員免許状を両方取得して活躍する栄養教諭も多い。※教育職員免許法の改正により、平成31年4月1日より新教職課程が開始されます。そのため、栄養教諭免許状(一種、二種、専修)の教職課程を置く学校は、再認定を受ける必要があります。ただし、文科省における審査の結果、予定している教職課程の開設時期が変更となる可能性があります。詳細は、各学校にお問い合わせください。

  • 社会福祉主事

    行政の中で福祉サービスに携わる

    公務員となって福祉関連部署で働く。地方自治体の福祉課の窓口で福祉サービスに関する相談を受け、福祉施設への入所や生活保護の適用手続などを行う他、福祉事務所や児童相談所で相談を受けたら、児童施設の児童指導員や老人福祉施設などの生活指導員として活躍する場合もあり、その仕事内容は多岐にわたる。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を活かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品に関わる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

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募集学科・コース

人間栄養の観点から多様な栄養問題を解決できる管理栄養士をめざします。

キャンパスライフShot

東京家政学院大学 商品・メニュー開発や運動・栄養管理など、大きく広がる管理栄養士の活躍の場
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東京家政学院大学 ドライシステムを導入したオール電化の「給食経営管理実習室」で実習
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東京家政学院大学 学生たちの憩いの場、ローズホールはいつも人気です
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学部の特長

学ぶ内容

人間栄養学科
従来の病院を中心とした「栄養指導」だけでなく、学校や地域の保健センターでの「食育活動」、外食レストランや食品メーカーでの「商品・メニュー開発」、スポーツ選手などの「運動・栄養管理」といったさまざまな領域での活躍も期待されています。人間栄養学科ではこうしたニーズに対応できる専門的な技術と知識を備えた管理栄養士を養成します。

授業

専門科目
卒業後の活躍に直結する専門科目を設定しています。学校や地域などで、子どもから高齢者に対して食生活を指導する力を身につける「食育・地域栄養ケア」、食品メーカーなどで体によい食事を企画提案する力を身につける「フードサービス」、病気の予防や治療の方法を食・栄養面からサポートする力を身につける「臨床栄養」、スポーツ選手の健康管理やスポーツをする学生や一般の人などに栄養指導する力を身につける「スポーツ栄養」を用意しています。

資格

取得できる資格
栄養士〈国〉 栄養教諭一種免許状〈国〉 他
受験資格が得られるもの
管理栄養士〈国〉 フードスペシャリスト 他

施設・設備

実習室
ドライシステムを導入したオール電化で大量の給食を作るための調理器具も充実した「給食経営管理実習室」の他にも、管理栄養士養成に欠かせないさまざまな実習施設があります。

キャンパスライフ

千代田三番町キャンパス
東京の真ん中、「市ケ谷」駅から歩いて通学できる立地。JR、地下鉄が複数路線乗り入れ、通学にも、アフターキャンパスにも便利です。

就職率・卒業後の進路 

■卒業後の進路
2018年4月開設のため実績なし (旧:健康栄養学科の就職実績) ※2018年3月卒業生実績 ガトーフェスタ ハラダ、慶應義塾大学病院、国際医療福祉大学熱海病院、三浦市立病院、資生堂、国立保育会、雲柱社、エームサービス、西洋フードコンパスグループ、日清医療食品、ウエルシア薬局、東京ヤクルト販売、東京都、三鷹市、川崎市、相模原市 他 *管理栄養士・栄養士を含む食を通して人々の健康を支える栄養のスペシャリストとして活躍することが期待されています。

問い合わせ先・所在地

〒102-8341 東京都千代田区三番町 22
042-782-9411 入試広報G

所在地 アクセス 地図・路線案内
千代田三番町キャンパス : 東京都千代田区三番町22 JR 中央線・総武線 東京メトロ 有楽町線・南北線 都営地下鉄 新宿線「市ヶ谷」駅から徒歩約8分(地下鉄A3出口)
東京メトロ 半蔵門線「半蔵門」駅から徒歩約8分(5番出口)
東京メトロ 東西線・都営地下鉄新宿線「九段下」駅から徒歩 約12分(2番出口)

地図

 

路線案内

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