食品ビジネス学科
- 定員数：
- 136人 (2018年度 参考)
食の安全性など身近な「食」の問題や、食品の生産から消費の流れを体系的に学習し、新たな「食」のあり方を探求
| 学べる学問 |
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| 目指せる仕事 |
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| 初年度納入金： | 2018年度納入金（参考） 138万円 （入学金26万円含む。諸会費等除く） |
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学科の特長
カリキュラム
- ３つの柱で構成されるカリキュラムで新しい「食」の世界へ誘う資格取得をめざす
- 「食料資源・環境」「食品産業」「食文化・食品科学」の3つを柱とする「食」の専門知識を身につけ、「食の6次産業化プロデューサー」、「フードスペシャリスト」、「フードコーディネーター」、「社会調査士」の資格取得をめざす。「食」の世界を幅広く探究し、食品ビジネス全体を社会科学の立場で学ぶことができる
- 食品ビジネスを肌で知るカリキュラム
- 食にかかわるさまざまな課題や多様な食ビジネスの可能性を総合的に学習できるように、科目をバランス良く配置。1年次からゼミ(必修）があるほか、全国各地で実施するフィールドリサーチ、実践的な調理学実習、食料生産実習など、ユニークで興味深い科目を設け、食を取り巻く現状をリアルに把握することができる
授業
- 食品企業の社長が語る食品ビジネスの最前線
- 「食品ビジネス特別講義」。食品企業のトップが教壇に立って、最新動向、成長のプロセスや苦労、戦略について講義する。これまでにアサヒビール社長「アサヒビールの挑戦と経営戦略」、明治乳業社長「自然のちからを、未来のチカラへ」などを実施した
実習
- 特色ある実践的な演習・実習科目を配置
- 食品産業、食料資源・環境、食品ビジネスに関する知識の習得を目指す。農山漁村・食品産業・流通業・外食産業などの現場に出かけて実態調査するフィールドリサーチ、食品ビジネス演習、食料生産実習、調理学実習、フードコーディネート実習、食物学実験など、幅広い演習・実習科目を設置している
学生
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point キャンパスライフレポート
料理番組にワークショップ、情報発信の機会が豊富なゼミです
人間にとって大切な「食べること」について、文系と理系の両方の視点から学ぶことができる、その点に魅力を感じました。また、キャンパスも自然が豊かで、都心の大学より落ち着いて勉強できると思いますよ。
卒業生
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point 先輩の仕事紹介
人事部で、採用と教育について企画し、会社を縁の下から支えています。
食品の製造・販売や、レストランなどを運営している中村屋の東京事業所に勤務しています。私は、食品経済学科（現食品ビジネス学科）でマーケティングについて学び、中村屋でもその知識を生かして商品企画をやってみたいと思っていました。ですが、入社後すぐに人事部に配属され、最初はとまどいもあっ…
卒業後
- 卒業生の多くは食品関連企業やビジネス分野に就職
- 毎年、卒業生の多くは食品製造業、小売・卸売業、外食産業といった食品関連産業や金融・情報サービスなどに就職。また、食品製造・加工や酒造会社、飲食店などの後継者やスーパー、レストランなどの経営者として、社会の第一線で活躍している卒業生も少なくない
施設・設備
- 統計資料室や調理実習室などがある
- 約3万8000冊の文献や国内外の貴重な文献・蔵書や学術雑誌が充実している学科の統計資料室を保有するほか、最新の設備を備えた調理実習室や実験室、学部農場・食品加工実習所などにおいて、学生や教員が教育・研究活動を行っている
学べる学問
目指せる仕事
資格
取得できる資格
- 高等学校教諭免許状【公民】＜国＞ (1種) 、
- 高等学校教諭免許状【農業】＜国＞ (1種) 、
- 中学校教諭免許状【社会】＜国＞ (1種) 、
- フードコーディネーター (3級) 、
- 社会調査士 、
- 学芸員＜国＞ (任用資格)
食の6次産業化プロデューサー（レベル1・2）
受験資格が得られる資格
- フードスペシャリスト 、
- バイオ技術者認定試験 (中・上級)
就職率・卒業後の進路
主な就職先／内定先
- 伊藤園
、
伊藤ハム
、
大塚食品
、
キユーピー
、
永谷園
、
日本ハム食品
、
不二家
、
ブルボン
、
ロッテ
、
サントリーホールディングス
ほか
※ 2017年3月卒業生実績
問い合わせ先・所在地・アクセス
〒252-0880 神奈川県藤沢市亀井野1866
TEL 0466-84-3812
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