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私立大学/千葉

ワヨウジョシダイガク

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健康栄養学科(2018年4月名称変更予定※内容は計画中のものであり、変更する場合があります)

募集人数:
120人

心と体の健康を支える食と栄養のエキスパート「管理栄養士」をめざす

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 健康科学

    人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

    人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

目指せる仕事
  • 営業

    商品や企画を売るため、企業の最前線で活躍する

    取引先の開拓と、営業活動を行う。取り扱う商品により営業方法も異なり、店舗営業型、ルート営業型、窓口営業型、新規開拓型営業などさまざま。どちらにしても会社の利益をあげるための重要な仕事。売り上げを伸ばすためには、自分の提案内容や、お客様との人間関係が大きなポイントとなる。

  • 一般事務

    データ入力や書類作りなどデスクワーク系作業で職場をサポート

    パソコンなどを使ってのデータ入力、資料や書類作り、社内連絡の取次やファイリングなど、周囲の業務を効率的に運ぶためのサポート的な作業を行う。デスクワークが主であり、仕事には正確性や効率性が求められる。

  • 商品企画・開発

    過去の販売データや消費者の嗜好を分析して新しい商品を生み出す

    メーカーなどで新しい商品を企画し、開発する担当者。過去の販売データやトレンド、競合する商品の特徴、消費者から寄せられた声などを分析し、魅力的な新製品を企画。価格設定や販売戦略まで携わるケースも多い。今は、過去に売れた商品を踏襲しても売り上げが伸びなくなっているので、今までにない画期的な商品、独自の工夫を凝らした商品が求められている。その意味で商品企画・開発に期待される役割は大きくなっており、大ヒット商品を生み出した企画・開発担当者はマスコミなどで注目されることも少なくない。

  • 中学校教諭

    専門教科を教えるとともに心のケアも

    小学校と違い、免許のある単一教科を教えるので深い専門知識が必要となる。また、中学時代は、子供から大人にかわる過渡期で、不安定になる生徒も多いので、適切な指導をしていかなくてはならない。人間としての幅広い教養や対応力が求められる。

  • 高校教諭

    自分の専攻の知識を生かしてより専門分野を深く教える

    公立・私立の高等学校で、自分の持っている免許状の担当教科を教え、生徒の部活動や生活・進路指導を行う。また、学校運営の事務も行う。小学校・中学校よりも一般的に授業時間が少ないので、専門分野の勉強に打ち込める時間も取りやすい面もある。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • クッキングアドバイザー

    製品のPRを兼ねた調理アドバイザー

    調理器具メーカーや食品メーカーに勤める営業の一種。製品の販売促進を目的として、調理方法のアドバイスや新製品の情報提供をする。デパートやスーパーなどで実演したり、実際にユーザーの家庭やグループを訪問して行う場合がある。経験を積んで、メーカー主催の料理教室の講師となったり、PR用のハンドブックの編集をするケースもある。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

  • 飲食店員・店長

    レストランやカフェなどでおいしい食事やくつろげるひとときを提供

    レストラン、ラーメン店、定食屋、ファストフード店、カフェ、居酒屋、バーなどの飲食店で働く。大きく分けて、調理を担当するキッチンスタッフと、店内で接客や配膳、会計などを担当するホールスタッフとに分かれる。飲食店は、おいしい食事や飲み物を提供することはもちろん、お客さまに楽しくくつろいだひとときを演出する場でもある。そのため、気持ちの良い接客や衛生管理も大切な仕事。店長は、調理やサービスのほか、仕入れや売り上げの管理やスタッフの管理・指導なども求められる。

初年度納入金:2018年度納入金(予定) 139万2800円  (入学手続時納入金87万2900円)

学科の特長

学ぶ内容

知識と技術の両面からアプローチできる、健康と栄養のプロをめざす
臨床栄養、地域保健栄養、学校健康教育、産業栄養、スポーツ栄養などの分野で、人々の健康を保持・増進するための指導者として活躍できるエキスパートを養成しています。高度な専門知識に加え、コミュニケーション能力を向上させるための実践的なカリキュラムが特長です。即戦力として活躍できる実力が身につきます。

授業

■給食経営管理実習
給食施設での給食サービスを想定し、献立の作成、栄養管理や衛生管理、洗浄片づけに至るまでの作業工程などを計画した上で、学内の実習室にて実際の給食業務に即した実習を行います。給食経営管理論で学んだ知識に基づき、大量調理を行うことで、栄養士の業務について理解を深め実践力を養います。
■食品衛生学実験
実験では、飲料水、牛乳および食肉製品など身近な食品を用いて、それらの品質や微生物汚染の検査を行い、各種食品の安全性を評価します。「食品の安全性」について、理化学試験と微生物試験を通じて、食品衛生問題を解決するための適切な技術的手法を習得し、さらに最新の特殊で高度な分析・検査方法についても理解します。

学生

「健康を意識して、普段の食事に気を遣うようになりました」
学ばなければいけないことは山のようにありますが、やる気次第で自分の可能性を大きく広げることができます。臨床・教育・スポーツ・衛生・食事など各分野に強い先生がいるのも大きな魅力。やりたいことが決まっている人もそうでない人も興味深く学べると思います。(2年(取材時)S・Nさん)

卒業後

多彩な進路が広がる卒業後のフィールド
「管理栄養士」の資格を取得することで、病院や学校、福祉施設、保健センター、スポーツの分野など、食と栄養の専門知識を活かして活躍する道が広がります。また、給食施設で調理や衛生管理を行う栄養士、食品メーカーなどで衛生指導を行う食品衛生管理者など、取得した資格に応じて多彩な進路が広がります。

資格

教育の現場で活かせる資格を取得できる
「管理栄養士」と「栄養教諭」、または「栄養士」と「家庭科教諭」の組み合わせで、栄養士資格と教員資格を取得することが可能です。近年、教育の現場では、「食育」の重要性がますます高まっています。健康と栄養に関する高い専門性を身につけた教員として、活躍の場をさらに広げることができます。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養教諭免許状<国> (1種) 、
  • 中学校教諭免許状【家庭】<国> (1種) 、
  • 高等学校教諭免許状【家庭】<国> (1種) 、
  • 栄養士<国> 、
  • 食品衛生管理者<国> 、
  • 食品衛生監視員

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国> 、
  • NR・サプリメントアドバイザー

就職率・卒業後の進路 

主な就職先/内定先

    ロート製薬(株)、日本食研ホールディングス(株) 、 すかいらーくグループ、(株)神戸屋 、 (株)日本レストランエンタープライズ、(株)ファンデリー 、 日本生命保険(相)、(株)ケア21、(株)ABC Cooking Studio 、 セントラルスポーツ(株)、(株)京葉銀行 、 (医)IMS(イムス)グループ、戸田医科中央グループ 、 とうかつ農業協同組合、(社福)市川会、(社福)茂原高師保育園 、 東京都(栄養士)、千葉市(栄養士) 、 茂原市(一般事務上級) 、 市川市役所(事務) ほか

※ 2016年3月卒業生実績

※「旧 健康栄養学類」の卒業実績になります。

この学科の入試情報

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒272-8533千葉県市川市国府台2-3-1
TEL:047-371-1127(広報・入試センター)

所在地 アクセス 地図・路線案内
国府台キャンパス : 千葉県市川市国府台2-3-1 JR「市川」駅北口出て1番バス 8分 真間山下下車 徒歩1分
京成線「国府台」駅から徒歩 9分
JR「松戸」駅西口出て3番バス 20分 和洋女子大前下車 徒歩0分
北総線「矢切」駅からバス 7分 和洋女子大前下車 徒歩0分

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