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- 岸本 直大さん（調理師科プロ技術経営コース/2年生）
キャンパスライフレポート
創作料理や作品展示会で自分の発想力がUP！
調理師科プロ技術経営コース 2年生
岸本 直大さん
- 兵庫県 三木北高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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空いた時間は自習タイム
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授業の合間に友人とカフェタイム
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先生にもどんどん質問します
学校で学んでいること・学生生活
精力的に取り組んでいるのは、普段の調理実習で技術をしっかりと覚えることです。1、2週間後ぐらいに自分のアレンジも加えて、もう一度実習で学んだ料理を作ってみています。この経験を通して、食材の大きさや形をそろえて切れるようになり、食材を切るスピードもだんだんと速くなりました。
これから叶えたい夢・目標
小学生の頃、釣りが趣味の父が魚料理を振舞ってくれて、その料理に負けたくないと思い調理師を目指すようになりました。将来はホテルの調理師としてお客様にたくさんの笑顔を提供できる料理を作りたいと思います。そのためにも、今は夕食だけでも自炊して、忙しくても前日のうちに少しでも準備しておくよう努力しています。
この分野・学校を選んだ理由
オープンキャンパスで感じた学校全体の雰囲気にひかれ、入学を決意しました。先生と生徒の距離がとても近く、気軽に話せそうでしたし、生徒がしっかりと掃除を行っているきれいな校内も魅力的でした。
分野選びの視点・アドバイス
個性豊かな先生たちが多いことが本校の大きな特長です！どんなことでも相談にも乗ってくれますし、自分の進みたい国の料理以外の先生方の考えもとても参考になるので、どんどん仲良くするようおすすめします。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 調理実習（日本料理） | 高度調理実習（西洋料理） | フード調理実習（日本料理） | 高度調理実習（中国料理） | フード調理実習（西洋料理） | |
| ２限目 | 調理実習（日本料理） | 高度調理実習（西洋料理） | フード調理実習（日本料理） | 高度調理実習（中国料理） | フード調理実習（西洋料理） | |
| ３限目 | 調理実習（日本料理） | 高度調理実習（西洋料理） | フード調理実習（日本料理） | 高度調理実習（中国料理） | フード調理実習（西洋料理） | |
| ４限目 | 調理理論（講義） | 国際コミュニケーション（講義） | 国際コミュニケーション（講義） | 調理理論（講義） | 国際コミュニケーション（講義） | |
| ５限目 | 国際コミュニケーション（講義） | 国際コミュニケーション（講義） | ||||
| ６限目 | 国際コミュニケーション（講義） |
調理理論という教科は、先生たちの現場にいた時の知識などをたくさん教えてくださり、自分のレシピ作成の参考になる授業です。自分の腕をしっかり磨くため、実習のポイントなどはしっかり押さえておきましょう。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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