練習や振り返りのできる実習室前にて
キャンパスライフレポート
ボランティア活動や半年間の研修を通し、人間的にも成長できた3年間
高度調理技術マネジメント学科 3年生
窪内 美和さん
- 大阪府 枚方高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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専門設備を備えた実習室で19時まで日々練習
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茶道・書道・華道が学べる食文化の授業
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援農ボランティアとして畑作業も体験
学校で学んでいること・学生生活
この学科の魅力は、学校で学ぶ料理の授業以外に、ボランティア活動や半年間の研修など、学校を離れて体験できる学びも多いこと。私は3つのお店やホテルを体験できたことで、就職先となるお店に出会うことができましたし、研修後、もっと料理を学びたい気持ちが強くなり、コンクールに出場するきっかけにもなりました。
これから叶えたい夢・目標
ボランティア活動は、障がい者施設で一緒に料理をつくったり、琵琶湖の外来魚対策としてメニューを考えたりと幅広い活動ができます。私はこの活動を通して、全ての仕事や活動がつながりあって循環していることに気づくことができました。これからは料理を通じて、社会に還元・発信できる人を目指していきたいです。
この分野・学校を選んだ理由
実家が料亭を営んでいて、小さい頃からお店でみんなに面倒をみてもらいながら育ったので、自然に料理の道を選んでいました。社会に出る前に、良質な学びを得たかったので、学校や学科選びに迷いはありませんでした。
分野選びの視点・アドバイス
この学科では、料理の知識や技術が身につくことはもちろん、人間的に大きく成長できる機会にたくさん恵まれました。大きな目標を達成するための、小さな目標を何個も作って、一つずつ乗り越えていってください。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 高度調理実習 | ロングホームルーム | サービス | 調理技術理論 | ||
| ２限目 | 高度調理実習 | 調理技術理論と食文化 | マネジメント論 | 調理技術理論 | ||
| ３限目 | 高度調理実習 | サービス | 調理技術理論 | |||
| ４限目 | マネジメント論 | 調理技術理論 | 料理のための外国語 | 高度調理実習 | ||
| ５限目 | ||||||
| ６限目 |
好きな授業は、茶道・書道・華道が学べる「食文化」の授業。休日は実家の料亭を手伝っています。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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