西東京調理師専門学校 調理師科（１年制）
- 定員数：
- 40人
日本料理の伝統の技術と心、日本独自の調理技術をはじめ、西洋料理や中国料理などの技術も習得する！
| 学べる学問 |
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| 目指せる仕事 |
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| 初年度納入金： | 2024年度納入金 124万円 （教材費等別途必要） |
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| 年限： | 1年制 |
西東京調理師専門学校 調理師科（１年制）の学科の特長
調理師科（１年制）の学ぶ内容
- 一人ひとりが着実に技術を身につけ、即戦力を目指す！料理人に必要な素養と感性を高める
- 1年間で調理師免許を取得するプログラムです。就職時に役立つ基礎から応用まで着実に身につけます。調理師免許習得に必要な西洋、中国、日本料理をはじめ、実習授業は各ジャンルのプロからの直接指導。技術はもちろん衛生観念や挨拶など調理界で働く上で必要な社会性を身につけ、就職まで導きます。
調理師科（１年制）のカリキュラム
- 豊富な実習時間で、日本料理・西洋料理・中国料理・すし・そばまで幅広い技術が身につく
- 豊富な実習時間を設け、基礎となる包丁の使い方、研ぎ方に始まり、和・洋・中・イタリアン・すし・そばなど幅広い実習で確実に技術を身につけます。「フリー実習」では個々が強化したい部分を練習できる時間を設けています。その他、テーブルコーディネートやフラワー、陶芸で感性を磨き調理師としての幅を大きく広げます。
調理師科（１年制）の授業
- 創立以来ずっと本校が大切にしていることは、"先生と学生の距離が近い授業”
- 調理技術を教えるのは一流の現役料理人。即戦力に繋がる技術と知識が学べるのは、プロによる指導ならではで、一流料理人と近い距離で学べるのが本校の特徴です。また姉妹校であるフランスのエコール・ルノートルの教授陣（Ｍ.Ｏ.Ｆ.フランス国家最優秀技術者など）が来日し、直接指導を受けられる貴重な機会があります。
調理師科（１年制）の卒業後
- 個人面談や模擬面接での助言などきめ細かい指導
- もちろん就職に関しては「一人ひとりの個性を発揮できる就職先を紹介する」ことをモットーに、個人面談や過去のデータを参考にした模擬面接でのアドバイスなど、きめ細かい指導を受けることができます。卒業後の転職・独立もバックアップしていきます。
調理師科（１年制）の施設・設備
- プロ仕様の厨房と数万点の食器やカトラリーのある環境で学ぶ
- 調理実習室は、動線、レイアウト、細かなディテールまで授業の流れを想定して設計されており、スチームコンベクションなどプロ仕様の厨房機器が揃っています。また、コーディネート授業に使用する食器やカトラリーは数万点と圧巻の品ぞろえ。その他、キッチンアリーナや図書室、学生ホール、パウダールームなどもあります。
調理師科（１年制）の研修制度
- 就職前に現場で修業する企業研修&エコール・ルノートルでの海外研修
- 企業やレストランでの研修を通し、作業の方法や現場の厳しさを体験する「企業研修」。世界中の料理人が腕を磨くために訪れる学校、本校の提携姉妹校でもあるエコール・ルノートルやイタリアの料理学校で実施する海外研修では、本場の技術と味を学べるなどオリジナルプログラムが用意されています。（海外研修は希望者のみ）
西東京調理師専門学校 調理師科（１年制）の学べる学問
西東京調理師専門学校 調理師科（１年制）の目指せる仕事
西東京調理師専門学校 調理師科（１年制）の資格
調理師科（１年制）の取得できる資格
- 調理師＜国＞
調理師科（１年制）の目標とする資格
- 専門調理師・調理技能士＜国＞ 、
- ふぐ取扱責任者 （旧ふぐ調理師）
船舶料理師
西東京調理師専門学校 調理師科（１年制）の就職率・卒業後の進路
調理師科（１年制）の主な就職先／内定先
- ドミニク・ブシェ トーキョー、SORANO HOTEL、サンカラホテル＆スパ屋久島、日本料理 よし邑、うかい亭、日本料理 魚輝、料亭一の家、アニヴェルセル株式会社、フレンチレストランTERAKOYA、ラリアンス、東洋食品、パティスリードゥネル
ほか
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2023年3月卒業生実績
（学校全体）
西東京調理師専門学校 調理師科（１年制）の問い合わせ先・所在地・アクセス
〒190-0011東京都立川市高松町3-15-5
TEL042-548-1689
nishicho@tanaka.ac.jp
| 所在地 | アクセス | 地図 |
|---|---|---|
| 東京都立川市高松町３－１５－５ |
JR中央線「立川」駅北口より徒歩 5分 多摩モノレール「立川北」駅より徒歩 5分 |
基本情報
その他
