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私立大学/愛知

シュウブンダイガク

管理栄養学科

定員数:
80人

栄養・医療の幅広い知識と豊かなコミュニケーション能力で、人と向き合い、人生をサポートできる管理栄養士を養成

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 健康科学

    人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

    人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

目指せる仕事
  • 栄養教諭

    栄養バランスの取れた給食メニューを考え、栄養に関する指導も行う

    小・中・高校などで学校給食の献立を考え、栄養の管理をする。食材や調理場の品質・衛生管理や、生徒・児童に対して栄養に関する授業を行うのも重要な仕事。さらに、肥満、偏食、食物アレルギーなどの生徒・児童に対する個別指導や、地域と連携した地場産物の給食や授業への活用なども担当する。朝食をとらない、好き嫌いが激しいなど、子どもたちの食生活の乱れが問題視されるなか、栄養教諭が「食育」のために果たす役割は大きくなっている。管理栄養士と教員免許状を両方取得して活躍する栄養教諭も多い。※教育職員免許法の改正により、平成31年4月1日より新教職課程が開始されます。そのため、栄養教諭免許状(一種、二種、専修)の教職課程を置く学校は、再認定を受ける必要があります。ただし、文科省における審査の結果、予定している教職課程の開設時期が変更となる可能性があります。詳細は、各学校にお問い合わせください。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

  • 食品製造

    食品メーカーなどの工場で安全・衛生に配慮しながら食品を加工・製造

    食品メーカーなどの工場で食品の製造や加工を担当する仕事。大量生産する工場では生産ラインが設けられ、食材の洗浄、下処理、加工、調理、包装などの工程ごとに細かく分業されている。機械化が進んでいる工場では機器の操作が中心となることも多いが、食品の種類や工場の規模によっては手作業が大切になることも。そのため、工場で活躍している調理師やパン職人、パティシエなども少なくない。作業の正確さはもちろん、衛生面の配慮も求められる仕事だ。

初年度納入金:2020年度納入金(予定) 133万円  (入学金20万円、授業料64万円、教育諸費46万円、実験実習費3万円。学生会費・後援会費等は別途徴収)

学科の特長

学ぶ内容

保健、医療、福祉など様々な分野における「栄養と食」の専門職として必要な能力を総合的に修得
高度な栄養管理に必要な専門知識はいうまでもなく、医師を始めとした医療専門職がチームを組んで行う患者ケア対策能力、個人への栄養指導や相談等に必要なコミュニケーション能力などもしっかり修得し、科学的かつ最新の知識に体系づけられた実践に役立つ学びにより、健康な人生を支えられる管理栄養士を目指します。

カリキュラム

高度な専門職業人の養成を目指し、基礎から専門まで継続したカリキュラムを実践
管理栄養士は栄養学、生理学などの理系科目と栄養指導や栄養教育に必要な文章力や読解力・表現力などの文系科目も必要です。1年次に「生物学」「基礎化学」などの基礎を修得、2年次から基礎を振り返りながら栄養の専門科目を進めるとともに、高度な論理的思考力や問題解決力を身につけ高度な専門職業人の養成を目指します。

授業

科学的根拠に基づいて考え判断する力を養い、いのちと健康を支える専門科目を学ぶ
基礎医学分野を始め病状や身体状況など、様々な要素を考慮した栄養管理や指導を的確に行うために必要な思考力や判断力を1年次から養い、医療・福祉現場の多様化に応えられる「食のスペシャリスト」として必要な専門知識を段階的に修得できるよう、臨床・教育現場ともに経験豊富な教員によるきめ細かな指導を実践します。

資格

国家試験合格を目指し、1年次の基礎から4年次の専門まで段階的に教員全員で継続してサポート
1年次の基礎科目の重点事項から4年次まで、段階的に学科全教員が担当した科目のサポートが行えるよう各研究室を開放、3年次からの学内外の模擬試験、長期休暇時の集中講座など試験直前まで国家試験合格に向けた実践的で手厚いサポートを行い、確実に実力をつけていきます。

施設・設備

学びの環境を豊かに整え、高度な実験設備・機器を設置した「専用研究棟」
実験・実習を行う専用研究棟では、HACCP(食品の安全性を確保するための国際的食品衛生管理方式)に基づいた大量調理施設衛生管理マニュアルに沿った設備を導入。多彩な実験・実習・演習室が設置され、骨密度計や血液流動測定装置など、さまざまな疾患研究を行うための高度な実験設備・備品も用意されています。

制度

管理栄養士として必要な基礎知識の修得を徹底サポート
管理栄養士の専門教育科目を充分に理解し、能力を発揮できるように、1年次に「生物学」「基礎化学」「基礎化学実験」「有機化学」の基礎を、1年間にわたってしっかりサポートします。さらに、生物・化学の基礎的内容を振り返りながらさまざまな栄養科目の学習を進めることで理解をより深め、基礎をしっかり固めていきます。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 栄養教諭免許状<国> (一種)(※教職課程の履修が必要)

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国>

就職率・卒業後の進路 

就職率/内定率 94.6 %

( 就職希望者56名 )

主な就職先/内定先

    (医)豊岡会 、 (医)順秀会 、 (医)福井心臓血圧センター 福井循環器病院 、 フジパングループ本社(株) 、 (株)武蔵野フーズ 、 協同組合関給食センター 、 (株)三重給食センター 、 (株)木曽路 、 中部薬品(株) 、 (株)スギ薬局 ほか

※ 2018年3月卒業生実績

入試・出願

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒491-0938 愛知県一宮市日光町6 広報課
フリーコール 0120-138158
shubunkouhou@shubun.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
愛知県一宮市日光町6 JR東海道本線「尾張一宮」駅より 名鉄一宮駅バスターミナル2番のりば起方面行きバス乗車 5分 「繊維センター前」下車 徒歩 約5分
JR東海道本線「尾張一宮」駅 西口から徒歩 15分
名鉄名古屋本線「名鉄一宮」駅より 名鉄一宮駅バスターミナル2番のりば起方面行きバス乗車 5分 「繊維センター前」下車 徒歩 約5分
名鉄名古屋本線「名鉄一宮」駅 西口から徒歩 15分

地図

 

路線案内


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