山梨学院大学 健康栄養学部
県内唯一の管理栄養士養成施設として山梨県と連携。地域と社会の「健康」に貢献できる人材を育成します
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| 初年度納入金： | 2026年度納入金 149万6000円 |
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山梨学院大学 健康栄養学部の募集学科・コース
地域社会における健康の保持増進や豊かな食生活に貢献できる人材を育成します。
山梨学院大学 健康栄養学部のキャンパスライフShot
- 座学と実習をバランスよく配置したカリキュラムのもと「食のプロフェッショナル」を育成します
- 調理や栄養管理を学ぶための施設・設備も充実。優れた環境が管理栄養士国家試験合格率の高さにつながっています
- 地域社会と連携し、山梨県の特産品を使った加工食品の開発をしています
山梨学院大学 健康栄養学部の学部の特長
健康栄養学部の学ぶ内容
- 食に関わる5つの力を育成し、食のプロフェッショナルを目指す
- 健康につながる「食」のプロフェッショナルとして活躍するために、本学科では、(1) 幅広い教養と対人関係力、(2) 高度な専門知識・技術、(3) チーム医療に貢献する力、(4) 優れた栄養指導能力、(5) 地域の活性化に貢献する力、の5つの力の修得を目指していきます。
健康栄養学部のカリキュラム
- 専門性の涵養、地域との連携、調理実習をバランスよく配置したカリキュラム
- ■ポイント1 栄養・健康に係る専門職を育成する実践的なカリキュラム
管理栄養士養成における専門基礎分野の「社会・環境と健康」「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」「食べ物と健康」、専門分野の「基礎栄養学」「応用栄養学」「栄養教育論」「臨床栄養学」「公衆栄養学」「給食経営管理論」「総合演習」および「臨地実習」の11領域を核に、栄養教諭養成に関わる科目、山梨県と連携した特色ある科目で編成されています
■ポイント2 地域との連携を強化した教育・研究活動
山梨県唯一の管理栄養士養成施設として、県民の健康増進や食育の推進、食に関わるさまざまな分野の振興を担う責務を明確にし、地域と連携した教育・研究を展開します。教育活動では、山梨県や関係機関から「ゲストスピーカーとしての講師派遣」および「実習受け入れの連携」が図られ、「県民健康公開講座への学生参加」などの実績をあげています。
■ポイント3 適切な食事の提供や指導の基礎となる調理実習にも注力
最近の管理栄養士養成において、調理に関する知識・技術が不十分との指摘があります。日々の健康的な食生活は疾病予防効果が大きく、健康増進に向けた食事提供や栄養指導が行える知識・技術の習得は、管理栄養士に欠かせません。そのため本学では調理実習にも力を注ぎ、理論と実践の結び付けや高度な調理技術を強化しています。
健康栄養学部の授業
- 2年次：実験を通して食品の安全に対する実践力を養う「食品衛生学実験」
- 食品衛生管理の指導者としての知識・技術・問題解決能力を養うことを目的として、食品衛生分野の基本的な検査法を学びます。食品から乳酸菌および一般細菌を分離し、形態観察を行う等基本的な微生物の取り扱い方、検査法について学びます。また、食品中の食品添加物やアレルギー物質の検出、原材料のDNA鑑定等の実験も行います。
- 3年次：地域の特産品を活用して地産地消の理解を深める「地域の食と栄養活動実習 I」
- 地域の農水畜産物を活用して加工食品を開発する実習です。食品加工学と食品加工学実習で身につけた、食品加工に関する知識と技術を使って、商品開発を行います。農水畜産物の活用方法の検討、加工食品開発までの計画作成、実施、評価の過程を体験します。製造した加工食品の食品表示も作成します。
- 知識を実践に変え、医療・福祉・行政現場での他職種連携ケアに貢献する科目横断型の学びを提供
- 「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」等の基礎科目で臨床の素地を作り、「臨床栄養学総論・各論」で疾患の栄養療法に関する知識を習得します。実習では疾病ガイドラインに基づいた献立作成や症例を通じた栄養ケア計画作成等を通して思考力を養い、臨地実習での実地体験と多職種連携を経て、総合的な実践能力を身につけます。また、4年次には授業の一環として地域の健康増進活動に関わる公開講座の開催があり、子どもから高齢者まで様々な世代の方の健康増進や疾病の予防に貢献できる知識や技術を養うことができます。
健康栄養学部の実習
- 幅広い対象者を想定し、効果的な栄養指導、食事管理を学べる教育環境と多彩な実習を用意
- 管理栄養士の職務内容を学ぶために、病院、福祉施設、学校、保健所や保健福祉センター、給食委託会社、各種企業等と連携。臨地実習・教育実習・インターンシップの機会を設け、乳児から高齢者、健常者や疾病を持つ方への効果的な栄養指導、食事管理を実践的に学べる教育環境と多彩な実習を用意しています。現場での実習を通じて、即戦力として活躍できるスキルを身につけることができます。
健康栄養学部の資格
- 管理栄養士国家試験において、全国平均を上回る合格率を誇ります
- 第39回管理栄養国家試験（2025年3月2日実施）において、本学健康栄養学部管理栄養学科は、合格率100％を達成しました（32名全員合格。全国の管理栄養士養成課程新卒の合格率は80.1％でした）。本学健康栄養学部は山梨県唯一の管理栄養士養成施設として、地域と連携した実践的な教育を提供し、食と健康の分野で活躍できる人材を育てていきます。
- 取得できる資格
- 栄養士＜国＞ 、栄養教諭免許状＜国＞ (一種)、HACCP管理者資格 など
- 受験資格が得られるもの
- 管理栄養士＜国＞
- 目標とする資格
- 食品表示検定 など
健康栄養学部の施設・設備
- 食事管理や栄養管理を学ぶための設備・環境が整っています
- 献立作成、調理技術、栄養管理を学ぶための設備、機器、器具、標本および模型等を備えた実習室・演習室・実験室があります。栄養アセスメントのみならず、食品成分の分析、食品の安全性や機能性評価法の習得も可能です
山梨学院大学 健康栄養学部の学べる学問
山梨学院大学 健康栄養学部の目指せる仕事
山梨学院大学 健康栄養学部の就職率・卒業後の進路
2025年3月卒業生就職実績（一部抜粋）
ウエルシア薬局株式会社、エームサービス株式会社、株式会社LEOC、シダックス株式会社、都留市立病院、日清医療食品株式会社、医療法人社団愛友会津田沼中央総合病院、医療法人中央歯科医院、株式会社クスリのサンロード、株式会社グリーンハウス、株式会社サンドラッグ、社会医療法人財団慈泉会 相澤病院、甲州市役所、松崎町役場、山梨県教育委員会、医療法人財団百葉の会、株式会社モード・プランニング・ジャパン 雲母保育園、社会福祉法人敬愛学園、社会福祉法人健輝会 げんき夢こども園、全国土木建築国民健康保険組合、富士産業株式会社 ほか
山梨学院大学 健康栄養学部の問い合わせ先・所在地
〒400-8575 山梨県甲府市酒折2-4-5
Tel：055-224-1234
| 所在地 | アクセス | 地図 |
|---|---|---|
| 山梨県甲府市酒折２－４－５ |
JR中央本線「酒折」駅から徒歩 3分 JR身延線「善光寺」駅から徒歩 12分 |
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