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私立大学/広島

ヒロシマシュウドウダイガク

健康栄養学科

定員数:
80人

「栄養と健康」に関する高い専門性を身につけ、地域の人々の健康づくりを担う管理栄養士を養成

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 人間科学

    「人間とは何か」について幅広い視点で研究する

    人間科学は、「人間とは何か」という問いに対し、人文科学、社会科学、自然科学のあらゆる領域からアプローチしていく学問です。人間に関することならなんでも研究テーマになり得るため、自分や身の回りの人をもっと深く理解したい、人の行動心理が知りたいなど、人に対してなんらかの興味がある人に向いています。卒業後の進路としては、専門分野によっても異なりますが、教育、マスコミ、心理士やカウンセラーといった道が代表的です。

目指せる仕事
  • 栄養教諭

    栄養バランスの取れた給食メニューを考え、栄養に関する指導も行う

    小・中・高校などで学校給食の献立を考え、栄養の管理をする。食材や調理場の品質・衛生管理や、生徒・児童に対して栄養に関する授業を行うのも重要な仕事。さらに、肥満、偏食、食物アレルギーなどの生徒・児童に対する個別指導や、地域と連携した地場産物の給食や授業への活用なども担当する。朝食をとらない、好き嫌いが激しいなど、子どもたちの食生活の乱れが問題視されるなか、栄養教諭が「食育」のために果たす役割は大きくなっている。管理栄養士と教員免許状を両方取得して活躍する栄養教諭も多い。※教育職員免許法の改正により、平成31年4月1日より新教職課程が開始されます。そのため、栄養教諭免許状(一種、二種、専修)の教職課程を置く学校は、再認定を受ける必要があります。ただし、文科省における審査の結果、予定している教職課程の開設時期が変更となる可能性があります。詳細は、各学校にお問い合わせください。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2020年度納入金 135万1000円  (入学金22万円を含む)

学科の特長

学ぶ内容

栄養学を核に多彩なカリキュラムを用意。地域に貢献できる管理栄養士を養成する
少子化と超高齢化の進展とともに、食環境が急激に変化する現代社会は、「栄養と健康」のスペシャリストを必要としています。栄養学を核として複数の学問領域を学び、栄養カウンセリングの技法、高いコミュニケーション能力を身につけ、地域社会に還元することのできる実践力を持った管理栄養士を養成します。

カリキュラム

栄養管理・栄養指導の知識を身につけ、地域社会で活躍できる実践力を学ぶ
調理、献立作成に必要なスキルはもちろん、乳幼児から高齢者、健康な人から傷病者までを対象に、それぞれの身体の状況や栄養状態に応じた栄養指導を行う能力を身につけます。また、実習・演習科目の中に「地域配食サービス」を導入するほか、さまざまな課外活動を通じて、コミュニケーション力と実践力を身につけます。

授業

栄養カウンセリングを学び、さらに食品・食産業への理解を深める
食生活を改善するには、人々の行動を変えてもらうための知識と技法が必要です。「栄養教育論」「栄養カウンセリング演習」などの科目を通じて、効果的な栄養教育や保健指導を行う能力を修得。食産業をめざす方は、「食品微生物学」「食産業の理解」などの科目を通じて、食品や食産業に関する知識を身につけます。

学生

  • point キャンパスライフレポート

    食品・飲料企業で消費者への販促に携わる管理栄養士をめざして勉強中

    広島修道大学へ進学した理由は、学生の社会進出と活躍を積極的に応援してくれる校風に惹かれたこと。各学科の実験・実習施設をはじめ、留学制度などの学修環境が充実していることが入学の決め手となりました。

    広島修道大学の学生

資格

食に関わるさまざまな資格の取得が可能。サポート体制も充実
所定の単位修得により、管理栄養士国家試験受験資格、栄養士免許・栄養教諭一種免許状などの国家資格や、食品衛生管理者・食品衛生監視員の任用資格が取得できます。また国家試験対策講座を設け、免許・資格の取得をサポートする体制も整えています。

施設・設備

実験・実習の拠点、9号館が2017年3月竣工
健康栄養学科の主な実験実習棟となる9号館は、HACCP(危害分析重要管理点)準拠の衛生管理設備を備えた給食経営管理実習室のほか、調理実習室、実習食堂、食品学実験室、栄養教育実習室、臨床栄養実習室などを配置。給食経営管理実習室では100食以上の衛生的な大量調理実習を実施し、管理栄養士としての実践力を養います。

奨学金

学生の学びたい意欲を支援し、継続的な努力を称える奨学金・スカラシップ制度
本学独自の奨学金・スカラシップ制度を15種類用意。経済的理由を支援する制度のほか、成績優秀な学生や課外活動、資格取得、海外留学に励む学生に給付を行う制度を用意。学生の努力を称え、継続的な活動を促します。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 栄養教諭免許状<国> (一種) 、
  • 食品衛生管理者<国> (任用資格) 、
  • 食品衛生監視員 (任用資格)

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国>

就職率・卒業後の進路 

※ 想定される活躍分野・業界

医療機関、福祉施設、学校、行政機関、食品関連企業等、栄養の専門職として活躍が期待されます。

入試・出願

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒731-3195 広島市安佐南区大塚東1-1-1
TEL:082-830-1100

所在地 アクセス 地図・路線案内
広島県広島市安佐南区大塚東1-1-1 「広域公園前」駅から徒歩 1分
「西広島」駅からバス 五月が丘団地(修大南口)下車  24分
「横川(広島県)」駅からバス 修大キャンパス内下車 19分

地図

 

路線案内

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