東京バイオテクノロジー専門学校 バイオテクノロジー科(3年制) 醸造発酵コース
微生物の働きを学び、醸造・発酵食品の技術者になる。
学べる学問 |
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目指せる仕事 |
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初年度納入金: | 2022年度納入金(参考) 148万円 (教材費込) |
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年限: | 3年制 |
東京バイオテクノロジー専門学校 バイオテクノロジー科(3年制) 醸造発酵コースの学科の特長
バイオテクノロジー科(3年制) 醸造発酵コースのカリキュラム
- 7種のお酒と発酵食品を授業でつくれる!
- 微生物の代謝、性質を知り、醸造発酵技術を習得できる実習中心のカリキュラムです。東京バイオはワイン・日本酒・焼酎・ビール・リキュール・酒母・その他の醸造酒の7種類の醸造免許取得校。実際の醸造から分析・帳簿付けまで学ぶだけでなく、微生物による発酵の仕組みを学ぶため、パンやチーズなどを作ります。
バイオテクノロジー科(3年制) 醸造発酵コースの授業
- 発酵食品実習
- 発酵食品を実際に作って微生物を知る!微生物叢の変化を発酵食品の製造・分析を通して、食品の微生物培養法を学びます。
- 醸造実習
- お酒造りを理論で学ぶだけではなく、醸造から帳簿記載まで現場を想定した技術・知識を学びます。
バイオテクノロジー科(3年制) 醸造発酵コースの先生
- 業界屈指の現役プロから現場の知識と技術を学ぶ!
- 本校講師には、ワイン醸造家(エノログ)・杜氏など現場で活躍しているスペシャリストが講師として実習・講義を担当しています。実際の製造工程とともに最新の技法を取り入れた実習で、現場を想定した技術や知識が習得できます。
バイオテクノロジー科(3年制) 醸造発酵コースの学生
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point キャンパスライフレポート
微生物に関する知識と実習で培った技術をものづくりに生かしたい!
小学校の自由研究で野生酵母を使ったパン作りをしたことで微生物の働きに興味を持ちました。中・高の生物の授業を通して、もっと知りたいと思うようになり、醸造発酵が専門的に学べる東京バイオに入学しました。
バイオテクノロジー科(3年制) 醸造発酵コースの卒業生
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point 先輩の仕事紹介
ワインの品質に問題がなかった日の達成感は格別! 将来は自社ワイン醸造も手掛けたい
ワインの輸入販売を行っているカサ・ピノ・ジャパンでワインの品質保証の仕事をしています。工場で社内品質保証基準に基づきワインの安全性を確認する仕事です。港からトレーラーに積まれた150L以上の巨大なタンクに詰められたバルクワインを1本1本容器にボトリングして出荷します。その過程で検…
バイオテクノロジー科(3年制) 醸造発酵コースの資格
- エノログをはじめ、お酒造り、食品分野で活かせる資格取得を目指す!
- 「実験を仕事にする」ために必要な資格対策授業を実施して徹底サポート。ヨーロッパでは薬剤師などと同様の国家資格として認められているエノログ(ワイン醸造技術管理士)認定をはじめ、お酒造り、食品企業で活かせる資格取得を目指します。
バイオテクノロジー科(3年制) 醸造発酵コースの施設・設備
- 醸造免許取得校だから実験室でお酒造りができる!
- 東京バイオはワイン(果実酒)、ビール、日本酒、焼酎、リキュールなど7種類の酒類製造免許試験醸造を国税庁から取得している学校です。現場での醸造技術を習得するための設備があります。
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バイオテクノロジー科(3年制)のOCストーリーズ
バイオテクノロジー科(3年制)のイベント
東京バイオテクノロジー専門学校 バイオテクノロジー科(3年制) 醸造発酵コースの学べる学問
東京バイオテクノロジー専門学校 バイオテクノロジー科(3年制) 醸造発酵コースの目指せる仕事
東京バイオテクノロジー専門学校 バイオテクノロジー科(3年制) 醸造発酵コースの資格
バイオテクノロジー科(3年制) 醸造発酵コースの目標とする資格
- バイオ技術者認定試験 (中級) 、
- 食品衛生責任者 、
- 毒物劇物取扱責任者<国> 、
- 危険物取扱者<国> (乙種第4類) 、
- 有機溶剤作業主任者<国> 、
- 知的財産管理技能検定<国> (3級) 、
- 特定化学物質及び四アルキル鉛等作業主任者<国> 、
- 酸素欠乏・硫化水素危険作業主任者<国>
・品質管理検定(4級)
・フードアナリスト(4級)<国>
・コミュニケーションスキルアップ検定
・小規模ボイラー取扱者
東京バイオテクノロジー専門学校 バイオテクノロジー科(3年制) 醸造発酵コースの就職率・卒業後の進路
バイオテクノロジー科(3年制) 醸造発酵コースの主な就職先/内定先
- (株)カサ・ピノ・ジャパン、今西清兵衛商店、(株)大鵬、所酒造(資)、雪印メグミルク(株)、窪田味噌醤油(株)、キッコーマン食品(株)、(株)シュクレイ、エムケーチーズ(株)、オリエンタル酵母(株)、スズラン酒造工業(有)
ほか
※ 2021年3月卒業生実績
日本酒・ビール・ワインなど酒類の醸造技術者、発酵食品メーカーの技術者として活躍
東京バイオテクノロジー専門学校 バイオテクノロジー科(3年制) 醸造発酵コースの問い合わせ先・所在地・アクセス
〒144-0032 東京都大田区北糀谷1-3-14
TEL03-3745-5000
info@bio.ac.jp