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- 若野 和門さん（製菓・製パンコース/1年生）
キャンパスライフレポート
将来カフェをオープンできるように、実習で頑張って技術を磨いています
製菓・製パンコース 1年生
若野 和門さん
- 大阪府 西成高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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カフェで必要な技術を学びます
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カフェ専攻のエスプレッソマシンを使う授業
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みんな全力で取り組んだ体育祭
学校で学んでいること・学生生活
技術力を向上させるために実習には特に力を入れてます。どうすれば効率よく動けるかを考え、実践し、振り返って見て自分がどう動けたかを考え、次に活かせるように頑張っています。効率よく作業するのが苦手だったのですが実習を重ねる度に作業スピードが早くなり、効率よく作業ができるようになりました。
これから叶えたい夢・目標
昔からケーキなど甘いものや紅茶が好きなことと、カフェや喫茶店の雰囲気にも興味があったことから、ずっとカフェで働きたいと考えていました。将来は、見た目でも味でも楽しんでもらえるお菓子が自慢のカフェを経営したいです。来てくれた方に、他にはない美味しいものを提供し、喜んでもらえるようにしたいと思います！
この分野・学校を選んだ理由
実習も多く丁寧な学びで技術が身につくことと、製菓衛生師の資格が取得できることです。学内の施設は、お菓子やパンづくりに必要な設備が整い、本格的なエスプレッソマシンも設置されていてとても魅力を感じました。
分野選びの視点・アドバイス
自分のお店を持つ先生や、海外経験のある先生が指導に当たるのですごく勉強になります。実習中は周りをよく見てコミュニケーション取ることが大切。作業も協力しあえるし、効率よく進められるからです。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 製菓実習 | 製パン実習 | 製菓理論 | 製菓実習 | 栄養学 | |
| ２限目 | 製菓実習 | 製パン実習 | 製菓理論 | 製菓実習 | 栄養学 | |
| ３限目 | 製菓実習 | 製パン実習 | 製菓理論 | 製菓実習 | 食品衛生学 | |
| ４限目 | ||||||
| ５限目 | ||||||
| ６限目 |
お昼休みは友達と外にご飯食べに行ったり、コンビニで買って教室で食べたりと楽しい時間をすごしてます。学校が梅田にあるので放課後はショッピングしたりカラオケ行ったりと楽しめるところが多いです！
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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